高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱蝴蝶蘆，這是上等高麗參的標(biāo)志之一。真正的高麗參是選用生長(zhǎng)了6年的人參進(jìn)行炮制的，分白參和紅參兩種，但是通常指的高麗參是指紅參。那么，高麗參和紅參的區(qū)別是什么呢？

高麗參和紅參其實(shí)原料都是人參水參加工而成，只不過高麗參是朝鮮半島產(chǎn)的水參，而中國(guó)紅參是東北地區(qū)產(chǎn)的水參。再就是加工方法不同，高麗參在加工成紅參以后又進(jìn)行了深加工，所以高麗參和紅參在成分上沒有什么本質(zhì)的區(qū)別，要非說有區(qū)別，那高麗參也是在后期加工過程中出現(xiàn)的新成分。

可根據(jù)以下的條件進(jìn)行區(qū)分：

1、其中蘆頭可以很明確的區(qū)分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個(gè)，而是少于6個(gè)，肯定是國(guó)產(chǎn)的，而非進(jìn)口的原裝。

2、色澤：進(jìn)口的高麗參（紅參），色澤醬紅，表皮堅(jiān)實(shí)，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個(gè)等級(jí)的會(huì)有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個(gè)等級(jí)要求沒有那么嚴(yán)格了。另外，在強(qiáng)光的透視下，真正的高麗參是完全半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結(jié)節(jié)。如果你看到的人參在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。

3、香氣方面。

韓鮮高麗參(鐵盒）主要由配糖體、脂肪酸、揮發(fā)質(zhì)、無機(jī)質(zhì)、維他命、醞素、鹽基性物質(zhì)組成，具有滋補(bǔ)精力，增強(qiáng)抵抗力等。高麗參一般不易被蟲蛀，但必須保持干燥，曬時(shí)要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶?jī)?nèi)密封儲(chǔ)存。以免受潮，應(yīng)及時(shí)曬干，收藏在瓷瓶?jī)?nèi)密封，方可保持原來的色澤和不流失營(yíng)養(yǎng)。

知識(shí)拓展：該品的用法用量為將高麗參加900毫升水，等湯量煮剩約600毫升，一天內(nèi)分三次服用。高麗參為生長(zhǎng)在其氣候與土壤，最適于高麗參栽培環(huán)境之下的長(zhǎng)白山山脈，東方醫(yī)史上，早已立證高麗參之神靈藥效。

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（實(shí)習(xí)編輯：唐秋惠）