維生素B2是人體必需的13種維生素之一，為維生素B族成員之一。膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素B2缺乏較為普遍，補維生素B2對某些人群便成為需要。那么，維生素B2的一般作用和作用機理是什么？
一般作用及作用機理
1、促進發(fā)育和細胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；
3、幫助預防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應，統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥；
4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；
5、影響人體對鐵的吸收；
6、與其他物質(zhì)結(jié)合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
二、作用機理
維生素B2的主要生理功用是作為輔酶促進代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結(jié)合成為黃色酶。這一類酶又叫脫氫酶，重要的是要非常介導的氫原子轉(zhuǎn)移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動物和微生物生長的必需因素。
維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用，參與組織的呼吸過程。
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（實習編輯：劉海燕）
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