溶菌酶腸溶片為腸溶衣片，除去腸溶衣后顯白色。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。那么，溶菌酶腸溶片用于年老體弱者是怎樣呢？

溶菌酶腸溶片中的溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，溶菌酶腸溶片中的溶菌酶與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。溶菌酶腸溶片中的溶菌酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。溶菌酶腸溶片中的溶菌酶能有效地水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖，溶菌酶腸溶片中的溶菌酶水解位點(diǎn)是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子間的β-1.4糖苷鍵。溶菌酶腸溶片中的溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶。

溶菌酶腸溶片中的溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可全部恢復(fù)；溶菌酶腸溶片中的溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；溶菌酶腸溶片中的溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；溶菌酶腸溶片中的溶菌酶的抗菌譜較廣，不僅局限于G+菌，對(duì)部分G&shy；菌也有抑制效果；溶菌酶腸溶片中的溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種天然蛋白質(zhì)，1992年FAO/WTO的食品添加劑協(xié)會(huì)已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安全的。

經(jīng)期婦女慎用溶菌酶腸溶片，兒童、年老體弱者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用溶菌酶腸溶片。

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（實(shí)習(xí)編緝：陳志方）