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俗話(huà)說(shuō)“吃什么，補(bǔ)什么”，核桃一直被作為健腦益智的最佳食物。這不僅僅是因?yàn)楹颂胰书L(zhǎng)得像大腦，更是因?yàn)楹颂覔碛辛钊苏鄯难a(bǔ)腦功效。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。我國(guó)古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用，李時(shí)珍說(shuō)：核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。希望回答對(duì)您有所幫助！