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一起來看幼兒該怎樣吃雞蛋

2014-10-22 來源:健客網(wǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:雞蛋對于孩子的成長來講,是很好的營養(yǎng)品,但是吃雞蛋有很多講究,你知道嗎?

  很多媽媽會在寶寶6個月的時候給孩子添加輔食,多數(shù)媽媽第一件事情就是添加雞蛋,可是嬰幼兒吃雞蛋講究多,不相信?一起來看看吧!

  雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和有高生物價值的蛋白質(zhì),別看小小一枚雞蛋,如何給孩子吃卻很有講究。

  1.別單獨把雞蛋羹做輔食。嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量,但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋,部分蛋白質(zhì)將被轉(zhuǎn)換成能量,既發(fā)揮不了蛋白質(zhì)促進生長的作用,又增加了代謝負擔。所以,喂孩子雞蛋羹時應(yīng)添加些碳水化合物,或?qū)⒌包S壓碎放入米糊、米湯中調(diào)勻后喂給孩子,增加蛋白質(zhì)的利用率。

  2.第一次輔食別吃蛋黃。蛋黃中鐵的吸收率為3%,遠低于瘦肉和動物肝臟(20%)。蛋黃也是嬰幼兒的致敏因素之一。因此,6個月開始添加輔食不應(yīng)包含蛋黃,建議在7~9個月開始添加,自1/4個逐漸增加至1個。

  3.8個月后再吃蛋清。嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全,蛋清中的蛋白分子可直接透過腸壁進入血液,引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月后再添加雞蛋清。

  4.別吃未煮熟的雞蛋。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題,還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者影響蛋白質(zhì)消化吸收,后者能與食物中的生物素結(jié)合,導致人體生物素缺乏,產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。所以,寶寶吃的雞蛋一定要煮熟,水沸后再煮7分鐘最佳。若超過10分鐘,雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會更緊密,較難消化。蛋氨酸會分解出硫化物,與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng),形成不易吸收的硫化鐵,營養(yǎng)損失較多。

  5.不宜吃煎蛋。高溫油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養(yǎng)價值。食用后在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸,使寶寶消化系統(tǒng)受到影響。

  雞蛋營養(yǎng)豐富,但并非越多越好。一般而言,1~2歲的孩子,每天需要40克左右蛋白質(zhì),除普通食物外,每天添加1~1.5個雞蛋就足夠了。

  各位媽媽們,知道應(yīng)該怎么樣給孩子添加輔食了嗎?雞蛋的吃法也懂得了嗎?推薦閱讀:爸媽炫寶要注意小心炫出公主病〉〉〉

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