小孩子正處于生長發(fā)育階段，爸爸媽媽都會選擇最好的食物來給孩子補充營養(yǎng)，而那些能夠補腦、讓孩子更聰明的食物則更是家長們會特別留意的。網(wǎng)絡(luò)中流傳著一種說法：多吃糖能補腦。其理由是，大腦在運轉(zhuǎn)中所需要的能量只能由碳水化合物也就是我們常說的糖來供給，所以由此推出，如果吃糖少了，那腦子就轉(zhuǎn)不快了。有些家長們聽信了這個傳言就給孩子不時地喂點糖吃，或者是甜的飲料、點心等等。那么，這個說法到底有沒有根據(jù)呢？就此問題特別采訪了北京世紀壇醫(yī)院營養(yǎng)科主任李素云老師，我們來聽聽李老師是怎么說的。

　　李素云老師首先談到，食物中的碳水化合物是人體供能的重要營養(yǎng)素之一，也是人體生理正常運轉(zhuǎn)所不可或缺的一種營養(yǎng)素。包括蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化吸收、代謝合成，脂肪的利用、儲存等，都需要碳水化合物作為能量基礎(chǔ)。人的大腦的正常運行也同樣需要碳水化合物來供能。然而，這些理由并不代表著我們要多多吃糖。事實上，人體攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，都可以提供能量，多余的能量會以脂肪形式儲存在身體中，而在能量缺乏時，脂肪也會轉(zhuǎn)化為能量來提供身體所需。大腦的能量主要由葡萄糖提供，并不意味著吃糖就能“補腦”。大腦對能量的需要只是其中最基本的一方面。腦細胞每時每刻都在進行著新陳代謝，這個過程僅有糖和能量顯然是遠遠不夠的，還需要各種維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、酶以及某些脂肪類，如磷脂等，各種營養(yǎng)素的參與。所以僅補充糖，顯然是達不到補腦的作用的。

　　糖攝入過量還會加重肝臟的工作負擔(dān)，不利健康發(fā)育。過多攝入糖還有可能干擾人體的正常代謝，導(dǎo)致維生素、微量元素攝入失衡、引發(fā)近視、青春痘等癥狀。因此，各位家長不可聽信傳言，在孩子飲食方面特別突出糖的供應(yīng)。李老師強調(diào)，幼兒在生長發(fā)育階段，各種營養(yǎng)素都是不可缺少的，家長應(yīng)該培養(yǎng)孩子不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣，提供營養(yǎng)豐富并且均衡的飲食，這樣才最有利于孩子的健康發(fā)育。

（實習(xí)編輯：林志輝）