土豆怎么可以減肥呢?似乎這是不可能的事，可土豆含有豐富纖維素，并能增強(qiáng)飽腹感，如果你將土豆制成薯片、薯條一類的食物，那么就指望減肥了。但讓土豆當(dāng)主食來吃，則能起到大大的減肥作用。土豆怎么吃減肥，來看看為你準(zhǔn)備的土豆減肥餐吧。

　　土豆減肥功效：

　　馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，富含維生素B、維生素C以及各種礦物質(zhì)。土豆含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。土豆僅含有0.1%的天然脂肪，多吃也不必?fù)?dān)心脂肪過剩。而且，土豆富含柔軟的膳食纖維，能讓人產(chǎn)生飽腹感，避免熱量超標(biāo)。

　　花樣土豆餐一：卷心菜土豆泥餅

　　原料：原味土豆泥1小碗(做法見上)，卷心菜1/6顆，洋蔥1/4只，雞蛋2～3只，鹽少許，胡椒粉少許，奶酪隨意

　　做法：1、卷心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。

　　2、鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然后倒入卷心菜絲炒熟。

　　3、把炒好的菜和土豆泥混合，并加少許鹽、胡椒粉、奶酪碎調(diào)味。

　　4、平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鐘，待底下的那面凝固后，小心翻個再烘另外一面。

　　5、蛋餅烘好后盛盤、切成幾份即可。

　　花樣土豆餐二：原味土豆泥

　　原料：土豆3個，蔥少許，鹽適量，白胡椒粉適量，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，水適量

　　做法：1、將土豆用開水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。

　　2、鍋中加入少許水，煮沸后加入濃湯寶，攪拌至溶解。

　　3、加入土豆泥攪拌，鹽和白胡椒調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　小貼士：土豆要帶皮煮，這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟，攪拌要均勻，這樣口感更細(xì)膩。

　　花樣土豆餐三：土豆蔬菜粥

　　原料：土豆、糙米、各種蔬菜

　　做法：1、將一個干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥。

　　2、在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍(lán)、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。

　　3、注意只是小量就好，并盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。

　　花樣土豆餐四：淡奶油土豆湯

　　原料：原味土豆泥1碗，水適量，淡奶油2～3勺，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，香芹1小根

　　做法：1，土豆泥倒入小煮鍋中，盛少許水，加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。

　　2，土豆湯沸騰后關(guān)火，倒入淡奶油拌勻，再撒上香芹碎。

　　膳食指南建議：每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，土豆對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。

（實習(xí)編輯：莫韻常）