可溶性玉米纖維(SCF)是一種不易消化的碳水化合物,普遍存在于食品和飲料如谷物、烘焙食品、糖果、乳制品、冷凍食品、碳酸飲料和調(diào)味品中。SCF有助于保持糖含量較低的包裝產(chǎn)品的口感,同時(shí)為民眾提供足夠的膳食纖維。

證據(jù)表明,SCF與谷物、蔬菜、豆類和水果中的膳食纖維的益處相同，可以改善腸道功能，維持其穩(wěn)態(tài)。此外,SCF可有助于機(jī)體血糖調(diào)節(jié)并保護(hù)骨骼健康。

在美國(guó)，成人每日推薦的纖維攝入量為：女性：25g；男性:38g。然而,大多數(shù)美國(guó)人僅達(dá)到攝入推薦量的一半。攝入富含纖維的食物能幫助補(bǔ)充機(jī)體膳食纖維的不足并不會(huì)顯著增加熱量的攝入。

在這項(xiàng)新的研究中，研究人員旨在評(píng)估青少年和絕經(jīng)后婦女SCF攝入量對(duì)機(jī)體鈣的吸收、骨屬性和腸道微生物分布的影響。

ConnieWeaver博士指出，研究人員希望尋找到某種物質(zhì)可有助于調(diào)節(jié)女性腸道功能，同時(shí)可降低絕經(jīng)后女性出現(xiàn)骨折的風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)果顯示，SCF有助于促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收和利用。相關(guān)研究發(fā)表在AmericanJournalofClinicalNutrition和JournalofNutrition。

Weaver和同事發(fā)現(xiàn)，益生菌中的SCF可分解為短鏈脂肪酸，有助于維持骨骼的強(qiáng)度和硬度。

在對(duì)絕經(jīng)女性的研究中，研究人員將14名健康的絕經(jīng)女性分為3組，不服用或分別服用10克或20克的SCF，時(shí)長(zhǎng)為50天。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天服用10克和20克的女性骨鈣分別增加了4.8%和7%。

在青少年研究中，研究人員將28名11-14歲的女孩分為3組，不服用或每天分別服用10g或20g的SCF，同時(shí)堅(jiān)持日常飲食，時(shí)長(zhǎng)為4周。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天服用10g和20gSCF的女孩機(jī)體鈣吸收量增加了12%，這意味著她們每年發(fā)育骨架增加1.2%。

許多研究關(guān)注可溶性玉米纖維是否可幫助民眾減輕消化道不適表現(xiàn),但是研究人員認(rèn)為第一步應(yīng)為確認(rèn)可溶性玉米纖維是否可改善腸道微生物菌群并促進(jìn)民眾身體健康。

僅有很少人的鈣攝入量符合推薦攝入量（1200mg/d）。鈣可減少骨質(zhì)流失,但并不增加骨質(zhì)的形成?？扇苄杂衩桌w維可增強(qiáng)骨的形成。研究人員表示仍需進(jìn)行更進(jìn)一步的研究。