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股骨頭壞死患者 清明一定要吃的6種芽!

摘要:中醫(yī)認(rèn)為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明前后,要有意識地多吃綠色的芽菜,錯過就要再等一年哦!

《黃帝內(nèi)經(jīng)》:“春三月,此謂發(fā)陳”。什么叫“發(fā)陳”?陳是舊的,發(fā)陳就是發(fā)芽。

中醫(yī)認(rèn)為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明前后,要有意識地多吃綠色的芽菜,錯過就要再等一年哦!

綠豆芽

1.清熱解毒

春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。

2.疏肝健胃

從中醫(yī)的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。

推薦食用方法:

豆芽的食用方法有很多,可焯水后涼拌,也可做湯。

豌豆苗

1.補充營養(yǎng)

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必須的氨基酸。

2.清熱解毒

豌豆苗雖小,但食療養(yǎng)生的價值卻很大,不僅能夠清熱解毒,補充身體所需各種維生素,還能美容養(yǎng)顏。

3.調(diào)節(jié)血壓

豆苗含豐富鉀、磷,鉀是維持肌肉運作的必需物質(zhì),并能調(diào)節(jié)血壓。

推薦食用方法:涼拌豌豆苗

做法:1.煮一鍋水,燒開后加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下。2.撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下,這樣小苗會很綠。3.最后加鹽和芝麻油拌勻即可。

蘆筍

1.利尿排濕

蘆筍具有利尿作用,能幫助人體排出多余水分,緩解腹脹不適。

2.控制血壓

蘆筍中無機(jī)鹽、維生素含量較多,因含鉀量較高,對水腫和高血壓有益

3.抗衰老

蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì),具有抗氧化作用,對防衰老有較好效果。

推薦食用方法:蘆筍炒蛋

做法:1.蘆筍洗凈,去掉老的那一段。2.清水燒開,加少量食鹽和油,蘆筍淖熟,蒜去皮切片。3.熱油爆香蒜片,下蘆筍翻炒備用,雞蛋加鹽,蔥花打散。4.平底鍋燒熱油,倒入蛋液,快要凝固時把蘆筍倒入,翻炒幾下,裝盤。

薺菜

1.治腸炎

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為薺菜可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

2.平肝明目

薺菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。

3.延年益壽

民間還把薺菜作為延年益壽的保健品,古書上把用薺菜加米粉煮成的薺菜糊譽為“百歲羹”的記載就是很好的說明。

推薦食用方法:薺菜豆腐羹

做法:1.薺菜洗凈焯水?dāng)D干水份切碎,豆腐切塊。2.起鍋熱油放豆腐和2碗水燒開。3.放鹽和雞精調(diào)味,加薺菜燒開即可。

馬齒莧

1.降壓降糖

馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。

2.涼血解毒

《本草經(jīng)集注》中介紹,馬齒莧能清熱利濕,涼血解毒。

推薦食用方法:香拌馬齒覓

1.馬齒莧去掉老莖和根洗凈,燒開半鍋水,加入少油和少鹽,下入馬齒莧后再開大火,水一開馬上關(guān)火撈出。2.過2-3道冷開水。3.調(diào)好的味汁、芝麻入馬齒莧的碗中拌勻。

香椿

1.健脾開胃

香椿中富含鈣、磷、鉀、鈉等成分,其中含有的香椿素等有機(jī)物,能健脾開胃,增強食欲。

2.增強免疫力

香椿中富維生素C、胡蘿卜素等,有助增強人體免疫力。

推薦食用方法:

香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是常見做法。

股骨頭壞死病友們多吃這些綠色的芽菜,有助于防病養(yǎng)生!也別忘記告訴自己家人,錯過這次就要等到明年了。

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