挑戰(zhàn)饑餓極限引出的話題

　　2004年5月7日15時(shí)35分，被媒體譽(yù)為“東方超人”的四川瀘州市中醫(yī)陳建民成功挑戰(zhàn)饑餓極限49天，同時(shí)也挑戰(zhàn)了美國魔術(shù)師大衛(wèi)·布萊恩創(chuàng)造的“禁食43天吉尼斯世界紀(jì)錄”。陳建民宣稱這一壯舉是在神奇中醫(yī)理論的幫助下完成的。陳建民稱：“浩瀚蒼穹奧妙無窮，大氣層中富含人體所需微量元素，可以通過人的口、鼻和毛孔呼吸采取。能否為我所用，關(guān)鍵看你有沒有這個(gè)本事。這就是常人與超人的分別。”

　　陳建民剛剛走出玻璃房，某公司老總彭某和醫(yī)生許某便在廣州舉行新聞發(fā)布會(huì)，聲稱將于5月20日在廣州某醫(yī)院舉行為期60天的“斷食療程”試驗(yàn)，刷新絕食時(shí)長的世界紀(jì)錄。照此下去，60天的紀(jì)錄或許很快就會(huì)被人超越，陳建民就曾經(jīng)表示他絕食過81天。究竟一個(gè)正常人的身體能夠絕食的極限是多大，對人體造成的傷害是什么，陳建民絕食行為能否講得通，還有無數(shù)人熱衷的節(jié)食減肥是否就此找到了根據(jù)？為此，編輯采訪了有關(guān)方面的專家。

　　古老的“辟谷食氣”之說

　　陳建民認(rèn)為他的絕食利用了“辟谷食氣”之法，那么這是一種什么方法呢？

　　據(jù)湖北省中醫(yī)院博士生導(dǎo)師涂晉文教授介紹，辟谷又稱卻谷、斷谷、絕谷、絕粒等，就是辟去人間的五谷等糧食，同時(shí)服餌（藥餌），吐納，以求長生。

　　辟谷食氣是一些古代養(yǎng)生學(xué)家推崇的一種養(yǎng)生方法，在歷史上頗有爭議。東漢前期的唯物主義學(xué)者王充，在《論衡》中就指出，辟谷不食等道術(shù)可以長壽成仙是虛妄的。也有學(xué)者認(rèn)為辟谷的產(chǎn)生可能與疾病和醫(yī)療上的需要有關(guān)，即醫(yī)學(xué)上的忌口。資料記載的一些辟谷者大多是居于深山老林中，與世隔絕的道士、和尚和隱士。

　　古代流傳下來的辟谷食氣的方法非常多，據(jù)馬王堆出土的帛書《卻谷食氣篇》中記載，辟谷食氣有很多講究，比如注意四時(shí)氣候宜忌，春季忌陰暗渾濁的天氣，宜在陽光、朗月、朝霞下進(jìn)行；夏季忌熱風(fēng)，宜在太陽初出和落山時(shí)食氣；秋季則忌涼風(fēng)霜霧，宜在太陽和月下食氣；冬季則忌嚴(yán)寒，宜在陽光暖人和明月當(dāng)空時(shí)食氣，以便食取日月之光。

　　辟谷還是要經(jīng)過一定時(shí)間的鍛煉才能達(dá)到的，開始并非絕對不食，而是逐漸少食，并配合服用一些經(jīng)特殊炮制加工的茯苓、山藥、松子、芝麻、胡桃、黑豆、石葦、蜜、花等以及一些有營養(yǎng)和醫(yī)用價(jià)值的藥物，那些辟谷者稱之為“服食”或“服餌”。只有當(dāng)身體具備相應(yīng)的條件后方可辟谷，而且辟谷時(shí)間的長短也與身體準(zhǔn)備的程度成正比。

　　中醫(yī)養(yǎng)生主張陰陽平衡

　　涂晉文教授介紹說，中醫(yī)歷來重視飲食與健康的關(guān)系，并不主張辟谷，早在《素問·臟氣法時(shí)論》中就主張：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”

　　這就是一種全面而平衡的合理營養(yǎng)，與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)不謀而合。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，營養(yǎng)過?；虿蛔愣甲阋該p害健康，使人患病而短壽。

　　眾所周知，中醫(yī)講求陰陽平衡，世間萬物均由陰和陽兩部分組成。中醫(yī)專家認(rèn)為，陰陽一旦不平衡，就會(huì)產(chǎn)生各種問題。人體也一樣，如果陰陽失衡，就會(huì)致病甚至死亡。而陳建民的做法，違背了陰陽平衡這一基本原則。從中醫(yī)的角度講，人出生后靠后天水谷的滋養(yǎng)才得以生存，而陳建民僅僅靠水來維持生命，在短期內(nèi)是可以的，但長期下去是完全講不通的。

　　正常人餓不過7天

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，一般情況下，一個(gè)正常、沒有疾病的人，在有水喝的狀態(tài)下，可以維持生命6-7天，而在沒有喝水的狀態(tài)下，只能維持3-4天。據(jù)協(xié)和醫(yī)院消化科侯曉華教授介紹，一個(gè)健康的身體，心臟要跳動(dòng)、肌肉要活動(dòng)、皮膚要蒸發(fā)，都需要有充足的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分來維持其正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。絕食后，身體為了補(bǔ)充不夠的熱量，除了要消耗脂肪，還要“克扣”蛋白質(zhì)，用以轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，這樣就會(huì)出現(xiàn)低血糖而感到頭暈、冒冷汗，甚至是暈厥；在熱能量不足的情況下，還會(huì)感覺有氣無力，甚至虛脫。絕食中如果一點(diǎn)水也不喝，排泄功能還會(huì)發(fā)生問題，造成代謝功能的障礙，三四天不喝水，就有可能造成生命危險(xiǎn)。

　　長期節(jié)食減肥傷害身體

　　據(jù)報(bào)道，陳建民絕食49天以后，體重減輕了20公斤。這是不是為熱衷節(jié)食減肥的人找到了很好的依據(jù)？侯曉華教授認(rèn)為，如果刻意節(jié)食，肌體就會(huì)處于低營養(yǎng)狀態(tài)。長期慢性處于低營養(yǎng)狀態(tài)勢必會(huì)使器官本身呈慢性饑餓狀，使臟器機(jī)能失常。

　　肝：血清蛋白合成減少，循環(huán)中蛋白水平下降。

　　心：血液排出量和心肌收縮性能減低。

　　肺：呼吸肌軟弱和萎縮，肺活量和潮氣量均減低，黏膜纖毛的清理機(jī)能失常。

　　胃：消化功能下降，因?yàn)槲杆嵴諛臃置?，而此時(shí)又沒有食物讓胃消化，胃酸就會(huì)開始對自身進(jìn)行刺激，從而引發(fā)慢性胃炎，胃潰瘍等疾病。

　　腎：功能下降，造成周身乏力、精神不振、性欲減退，少數(shù)人還會(huì)出現(xiàn)雙下肢不同幅度的浮腫。

　　大腦：因節(jié)食的原因也處于慢性營養(yǎng)不良的狀態(tài)，其神經(jīng)細(xì)胞就會(huì)相對地缺血、缺氧，因此，記憶力就會(huì)減退，思維能力也會(huì)下降。

　　此外，節(jié)食還會(huì)引起營養(yǎng)性疾病，如蛋白-熱量性營養(yǎng)不良，輕者體重減輕、皮膚干枯、頭發(fā)稀少、全身浮腫，重者整個(gè)身體質(zhì)量下降。

　　絕食行為不宜提倡

　　協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科袁莉教授認(rèn)為，陳建民絕食成功按照常理很難解釋，而且其真實(shí)性也很難說，因此不宜提倡，更不要去追捧甚至效仿。

　　營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，目前人類對自身的研究表明，人要維持生命，必須依靠6大營養(yǎng)的供給。水作為其中一種營養(yǎng)素，根本無法提供人體正?；顒?dòng)需要的所有營養(yǎng)，要達(dá)到絕食49天，甚至81天是不可能的。不過，人類目前對超自然現(xiàn)象的研究并不深入，如果陳建民真的可以絕食成功，不妨理解為一種超自然的本領(lǐng)，只是目前的醫(yī)學(xué)還難以解釋，關(guān)鍵在于絕食過程中有無嚴(yán)格科學(xué)的監(jiān)督。

　　(實(shí)習(xí)編輯：李泳儀)