山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的健康保健食材。吃山藥不僅能防止動脈粥樣硬化,還能減少皮下脂肪沉積,而且吃山藥容易產(chǎn)生飽腹感、促進腸胃蠕動、防止便秘、促進身體代謝,對預(yù)防肥胖有很大的好處。下面讓我們一起探討山藥減肥的奧秘。
山藥減肥原理
100克山藥里脂肪含量僅為0.2克,蛋白質(zhì)1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克,并含有淀粉。因此,不僅營養(yǎng)豐富,食用后還可增強飽腹感,達到健身、減肥的目的。
山藥含有大量纖維素,食用后可以產(chǎn)生飽脹感,從而抑制食欲,有助于控制飲食。
山藥中含有的消化酶能促進蛋白質(zhì)、淀粉的分解,是消化不良者的保健品。當(dāng)然,它還可促進新陳代謝,減少多余脂肪。
山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白,對人體有特殊的保健作用。它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈粥樣硬化,減少皮下脂肪沉積。此外,它還有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。
山藥中所含的尿囊素可預(yù)防冬季手足皸裂。
山藥減肥食譜
山藥減肥食譜的做法有很多,可以拌、炒、燉、燜、烤,用山藥做粥吃還有養(yǎng)生的功效哦。山藥最大的特點是能夠提供人體大量的黏液蛋白,可以減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。下面介紹幾個山藥家常減肥菜的做法。
(實習(xí)編輯:譚慧彤)
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