紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富。但是考慮到紅棗的糖分和熱量，很多減肥者都不太敢將它列入減肥食譜中。確實(shí)，紅棗多吃會(huì)令人發(fā)胖。但是在飲食上，紅棗一般不會(huì)單獨(dú)成菜肴，大多時(shí)候會(huì)和其他食物搭配。和其他食物搭配，紅棗就能發(fā)揮自身營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，并且不會(huì)造成熱量負(fù)擔(dān)。紅棗干的熱量為287大卡/100克，而用紅棗干做成紅棗粥，熱量就僅僅為82大卡/100克。

　　1.蓮子紅棗湯

　　材料：干蓮子2兩、紅棗10枚、冰糖少許

　　做法：將蓮子泡水2小時(shí)，紅棗泡水10分鐘;將泡過水的蓮子放在加了水的鍋中以小火燉煮約3小時(shí)，煮爛后，放入紅棗及冰糖再煮10分鐘即可。

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　　2.紅棗姜茶

　　材料：紅棗、生姜、紅糖和冰糖。

　　做法：生姜切成碎末，大棗洗凈去核剪碎;把所有的材料倒入鍋中，加入清水熬煮。

　　3.紅棗小米粥

　　材料：小米100克、紅棗20克、少許糖。

　　做法：小米和紅棗洗凈，小鍋?zhàn)?，先把紅棗放入煮至大滾，再把小米倒入開始熬粥;煮至濃稠，可以根據(jù)自家的口味加入適量的糖，如果不喜歡太甜，基本上紅棗的甜度已經(jīng)足夠，可以不放糖了。

　　4.燕麥木瓜紅棗羹

　　材料：燕麥、木瓜、紅棗、冰糖少許。

　　做法：木瓜削皮去籽，切成細(xì)丁，紅棗洗凈，拍扁去核;煮開清水，放入紅棗，煮10分鐘，待紅棗出味;放入燕麥片，稍加攪拌，沸騰后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化后即可品嘗。

　　5.黑木耳紅棗湯

　　材料：黑木耳10克、紅棗50克、少許白糖。

　　做法：在鍋中加適量水，放入黑木耳和紅棗用中火煮熟，加入少許白糖即可。

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