煮熟蘋(píng)果的好處

　　1、改變?cè)械娘L(fēng)味

　　傳統(tǒng)的蘋(píng)果吃法，時(shí)間長(zhǎng)了難免會(huì)覺(jué)得膩，不妨試試煮蘋(píng)果，別有一番風(fēng)味，讓生活充滿樂(lè)趣。

　　2、營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更好

　　蘋(píng)果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。

　　3、減少胃腸道刺激

　　煮蘋(píng)果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

　　4、治腹瀉

　　蘋(píng)果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。

　　5、防治大脖子病

　　熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

　　6、降血糖，降血脂

　　蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

　　7、防治內(nèi)熱

　　吃熟蘋(píng)果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是：將蘋(píng)果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開(kāi)后，將蘋(píng)果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個(gè)，連吃7～10個(gè)可愈。

　　8、降低膽固醇

　　蘋(píng)果可以跟豬肉一起搭配煮著吃，這樣既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因?yàn)樘O(píng)果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。另外，蘋(píng)果可以消除豬肉的獨(dú)特異味。

　　蘋(píng)果食療方法

　　1、蘋(píng)果金桔飲

　　原料：蘋(píng)果1個(gè)(約300克)，金桔15個(gè)，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。

　　做法：前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。

　　功效：早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

　　2、蘋(píng)果山藥湯

　　原料：蘋(píng)果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。

　　做法：蘋(píng)果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)。

　　功效：早早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

　　3、蘋(píng)果楂棗粥

　　原料：蘋(píng)果1個(gè)(約300～400克)，山楂(干品)15克，大棗10枚，粳米150克。

　　做法：蘋(píng)果洗凈，去皮核切碎，與淘洗干凈的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。

　　功效：具有補(bǔ)虛健脾、除淤消積的功效。本食療方除可用于消化不良外，還適用于高血壓患者。

　　4、蘋(píng)果生地蜜飲

　　原料：蘋(píng)果1只(約300克)，生地黃15克，蜂蜜30克。

　　做法：生地黃煎水取汁200毫升。蘋(píng)果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調(diào)入蜂蜜即成。

　　功效：早晚溫服。具有滋陰補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、清熱除煩的功效。

　　5、蘋(píng)果煲豬肉

　　原料：蘋(píng)果若干個(gè)切成塊，帶皮豬肉1塊，花生若干，桂圓肉若干。

　　做法：除豬肉外，其余材料一起放，若體質(zhì)怕寒，可放陳皮一塊，至水開(kāi)后放豬肉，煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。

　　功效：有清心潤(rùn)肺溫胃的功效，在干燥的天氣喝，有滋潤(rùn)的作用。

　　6、蘋(píng)果豬肉丸

　　原料：蘋(píng)果半個(gè)、面包1塊、雞蛋1個(gè)、豬肉1份。

　　做法：先將蘋(píng)果切成碎塊，面包撕碎與蘋(píng)果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。

　　功效：味道鮮美清淡，適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì)，又?jǐn)z入了蘋(píng)果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。

　　小貼士：建議煮蘋(píng)果時(shí)，最好使用不銹鋼鍋并且以文火煮熟。這種方法可以使蘋(píng)果里的維他命、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分不至于喪失過(guò)多。加水煮后，口味會(huì)變酸，要少加水，再加點(diǎn)棗來(lái)增甜就行了。

　　原來(lái)煮熟的蘋(píng)果有這么多好處，大家可以嘗試一下。除了蘋(píng)果，這些水果煮熟也有獨(dú)特的功效。

　　1、烤橘子

　　功效：緩解風(fēng)寒咳嗽

　　原料：小橘子6個(gè)

　　做法：

　　1.用水將橘子沖洗干凈，放在50℃左右溫水中泡3分鐘，取紙巾，把橘子表面的水擦干。

　　2.鍋燒干，把小橘子放進(jìn)去，用小火慢慢加熱。

　　3.用鏟子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。

　　2、熱蒸的柚子

　　功效：清火、化痰、祛腸中惡氣

　　只吃柚子肉，就浪費(fèi)了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

　　蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

　　3、荔枝馬蹄火龍果汁糖水

　　功效：糖水清甜、清火去燥

　　原料：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

　　做法：

　　1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。

　　2、荔枝剝?nèi)ネ馄とズ?，清洗干凈，馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。

　　3、紅肉火龍果去皮取汁備用。

　　4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。

　　5、大火燒開(kāi)后用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。

　　6、放入冰糖再燉煮5分鐘。

　　7、糖水放涼后，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時(shí)即可開(kāi)吃。

　　4、炒紅果

　　功效：治療肥胖癥、腹脹腹痛

　　原料：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

　　做法：

　　1、把新鮮山楂泡泡洗凈。

　　2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下，然后拔出。

　　3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進(jìn)去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來(lái)了，這個(gè)方法很方便，也可以保持紅果的完整。

　　4、干凈的鍋中，放清水，倒入一點(diǎn)鹽把處理好的山楂一起放入。

　　5、開(kāi)大火煮。

　　6、鍋里水滾后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。

　　7、開(kāi)蓋，倒入冰糖。

　　8、中火不斷翻動(dòng)幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點(diǎn)蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風(fēng)味。

　　5、蒸煮紅棗山藥

　　功效：易消化，脾胃虛弱宜食

　　原料：紅棗300g、山藥150g、枸杞100g、蜂蜜25g、雞蛋。

　　做法：將紅棗對(duì)半切開(kāi)（最好可以直接去核），山藥去皮洗凈后切丁，然后將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合，加涼水隔水蒸煮；慢火蒸20分鐘。

　　6、白木耳雪梨湯

　　功效：止咳潤(rùn)肺、清熱解毒

　　原料：枇杷6個(gè)、梨子1個(gè)、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、先把白木耳掰碎。

　　3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

　　4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。

　　5、壓力鍋消氣以后在加入菠蘿。

　　6、加入梨子。

　　7、加入枇杷。

　　8、最后加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。

　　7、糖漬金橘

　　功效：補(bǔ)充維C預(yù)防感冒

　　原料：新鮮金橘2斤、白砂糖40克、冰糖40克

　　做法：

　　1、金橘摘去蒂頭，清水清洗干凈，浸泡10分鐘，水中加1小勺鹽殺菌，瀝干水分，用刀在金橘上均勻的劃5-6刀，用手捏扁，用牙簽輕松的挑掉金橘籽。

　　2、將所有切好捏過(guò)的金橘放進(jìn)一個(gè)大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制2天，中途拿出來(lái)再拌個(gè)1-2次。

　　3、兩天后，將金橘取出，倒入不銹鋼鍋中，加入50ML清水、40克冰糖，蓋上蓋子，開(kāi)中火煮20分鐘左右。

　　4、湯汁變粘稠，轉(zhuǎn)小火，期間要適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)，擠壓，湯汁還剩一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火，冷卻后放干凈的密封罐子里即可。