現(xiàn)在才明白為什么有人會(huì)買個(gè)豆芽機(jī)！自己發(fā)黃豆芽，純綠色、無添加！俺木有豆芽機(jī)，是純手工、享樂趣！

　　第一次自己在家發(fā)黃豆芽，沒有像好多人說的養(yǎng)了一個(gè)星期，黑了臭了扔了的下場(chǎng)~雖然也不咋專業(yè)，但是好歹算是成功了，并享用了！5天，從泡黃豆開始，每天細(xì)心的給它們淋水洗浴，隨時(shí)的觀察豆芽的成長(zhǎng)過程，挺有意思的~

　　胖鼓鼓的喝飽了水的黃豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽?jī)?，第三天就長(zhǎng)的更長(zhǎng)了，到了第五天黃色的豆瓣居然都變成了綠色！

　　神了！發(fā)豆芽能讓黃豆返老還童！重返青春！變綠是不是維生素的含量就更多了呢？？？

　　據(jù)說，發(fā)豆芽過程中的第3到第7天時(shí)，是豆芽的維生素含量最高的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候吃口感也最嫩~

　　還有，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)在發(fā)芽過程中被分解，有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

　　原料：干黃豆

　　工具：差不多大小的鏤空筐與盆各一個(gè)，紗布兩塊，稍厚重的空碗一只

　　1.將干黃豆泡8個(gè)小時(shí)以上，讓它喝足水

　　2.鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好

　　3.將一塊濕的紗布平鋪在小筐里面

　　4.將泡好的黃豆倒在筐中紗布上

　　5.上面再蓋上另一塊濕的紗布

　　6.最后再在上面壓上稍重點(diǎn)的碗，重力可以讓豆芽發(fā)的更粗壯

　　7.每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤(rùn)度

　　8.淋完還要繼續(xù)用濕的紗布蓋好，稍重點(diǎn)的碗壓上

　　9.到了第五天，邊角的豆芽都已經(jīng)長(zhǎng)出，而且也已經(jīng)有根了，可以吃了

　　下圖為黃豆芽的成長(zhǎng)過程：分別為第二天、第三天、第五天

　　自發(fā)豆芽成功須知：

　　1、朋友告訴我，讓我覺得神奇的黃豆瓣變綠是因?yàn)楣夂献饔?，也就是在發(fā)的過程中見光了，以上的幾張照片我都是在大太陽底下拍的，所以見風(fēng)又見光是導(dǎo)致豆瓣變綠的主要原因。發(fā)豆芽的過程中蓋黑色的濕布或者厚一點(diǎn)的濕布，避光，豆瓣就不會(huì)變色。

　　2、黃豆別選太陳的，新種最好。鋪黃豆時(shí)，鋪一層，不要重疊。

　　3、有關(guān)工具，我用的是筐與盆，其實(shí)最好是用底部帶眼的花盆最好，目的是既能讓豆芽上下通氣，還能遮光避風(fēng)，那樣豆芽的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)更喜人。

　　4、每天都要給它多次的沖水，保持濕潤(rùn)，但不要總讓它泡在水里。還有就是沖水時(shí)，盡量的不要翻動(dòng)黃豆，這樣豆芽生長(zhǎng)時(shí)就會(huì)統(tǒng)一的在下面的紗布上扎根，長(zhǎng)的齊刷刷的，比我這種亂哄哄的要好看，烹飪時(shí)也好去根！

　　5、在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發(fā)的更粗壯，不壓豆芽會(huì)長(zhǎng)的非常細(xì)！