許多正在減肥的小伙伴最討厭的兩個(gè)字就是“脂肪”，吃東西之前一定要看看到底是否含有脂肪，如果不是低脂、脫脂的食物，總覺(jué)得吃下去就會(huì)胖幾斤。

“脂肪”真的那么可怕，令人聞風(fēng)喪膽嗎？其實(shí)脂肪也分好壞，壞的脂肪讓你變得肥胖、臃腫，而好的脂肪則讓你變得更美！

到底要怎么區(qū)分好脂肪和壞脂肪？不如聽(tīng)聽(tīng)解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞怎么說(shuō)。

脂肪能排毒

脂肪是構(gòu)成身體結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)，保護(hù)著血管、心臟、皮膚、大腦、關(guān)節(jié)等。來(lái)源于天然食物的脂肪，將被用于制造身體的每一個(gè)細(xì)胞的膜，以及，神經(jīng)、大腦、微血管的膜，這些膜被用于隔離有害物質(zhì)，保存水分不容易流失，保護(hù)各種腺體。

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我們?nèi)梭w的脂肪還參與了脂溶性維生素的利用，包括維生素A和維生素D等，如果脂肪攝入不足，就會(huì)直接導(dǎo)致各種維生素的缺乏，并引發(fā)一系列后遺癥。

同時(shí)，脂肪還涉及身體排毒問(wèn)題，人體既有水溶性的排毒方式，又有一個(gè)非常重要的脂溶性排毒方式。那些化學(xué)毒素、藥物、污染物，多數(shù)都不溶解于水，而只能溶解于脂肪，脂肪的缺乏，將導(dǎo)致，所有需要脂肪才能夠溶解的毒素，永遠(yuǎn)無(wú)法真正排除體外。

女性有“脂”才更美

當(dāng)今很多女性認(rèn)為瘦才是王道，把脂肪當(dāng)敵人看待，可恰恰是脂肪創(chuàng)造了女人獨(dú)一無(wú)二的曲線，研究發(fā)現(xiàn)，缺乏脂肪的女性更容易患上憂郁癥。女性體內(nèi)的脂肪含量超過(guò)22%時(shí)，才能維持女性的正常性征。

脂肪是生成雌激素的重要場(chǎng)所，過(guò)多或過(guò)少的脂肪會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)。同時(shí)，有“油”的女人更加容易勝任“母親”這一角色。女性累積的脂肪量需占體重的22%才可能受孕，達(dá)到28%以上才有足夠的能量?jī)?chǔ)備，以維持懷胎和哺乳所需。

但是一定要確保自己的體脂率在合適的范圍內(nèi)，17%~25%為女子的理想型體脂率。

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要遠(yuǎn)離的是反式脂肪酸

脂肪對(duì)于健康和美容都是不能少的，但挑選食物的時(shí)候也要擦亮眼睛，有些含有反式脂肪酸的食物建議大家遠(yuǎn)離。愛(ài)吃零食的朋友，如果包裝袋上面標(biāo)注含有的“反式脂肪酸”的零食還是放棄為好。

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反式脂肪酸又名反式脂肪，被譽(yù)為“餐桌上的定時(shí)炸彈”。主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等特點(diǎn)。有研究證實(shí)：反式脂肪酸可能會(huì)誘發(fā)腫瘤、乳腺癌，還會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

美味的薯片零食

怎樣辨別食物中是否含有反式脂肪酸呢、我們應(yīng)該養(yǎng)成查看食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽與配料表的良好習(xí)慣，如果標(biāo)簽含有“植脂末”“人造奶油”“人造黃油”“起酥油”“氫化植物油”“部分氫化植物油”等，該食品就含有反式脂肪酸。比如我們常見(jiàn)的珍珠奶茶、咖啡伴侶、奶油蛋糕、曲奇餅干、方便面、威化餅干、薯片等都含有反式脂肪酸。