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非吃不可!食物會像毒品一樣讓人上癮嗎?

2018-05-14 來源: 康寶萊亮點  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:吉爾哈特的團隊找來500名受試者,讓他們寫出自己在讀特定句子時想著哪些食物。如常理的猜測,冰淇淋、巧克力、餅干以及甜點,果然名列前茅。吉爾哈特認(rèn)為,我們的大腦對這些食物,還沒演化出好對策。

 你像餅干怪獸一樣,把“吃”視為嗜好?

或是覺得自己得了“巧克力癮”、“迷上”某種汽水不喝不行?
 
對于每天都要進食的我們而言,食物成癮是否真有其事?
 
為什么有人支持這個說法,有人卻極力反對?
 
現(xiàn)代社會的人越來越容易發(fā)胖了,是因為一些人對某些食物上癮嗎?2013年美國康乃狄克學(xué)院有項研究認(rèn)為,奧利奧“跟毒品一樣有成癮性”。研究同時指出,有些超重者的行為確實顯示他們有食物上癮征兆,具有無法控制自己不吃某些食物,或是因壓力而攝食過量的傾向等等。但并非所有超重者都如此,“食物成癮”是否確有其事?
 
是否有些食物具有像尼古丁、酒精或鴉片一樣的成癮性?
 
要回答這個問題,我們必須先了解什么是成癮。《精神疾病診斷與統(tǒng)計手冊》中,診斷物質(zhì)成癮疾患的標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)生耐受性、具有戒斷癥狀,以及依賴性。
 
糖促進多巴胺分泌,啟動腦內(nèi)的酬賞回路。
 
美國密西根大學(xué)臨床心理學(xué)助理教授艾胥黎?吉爾哈特則進行了一項實驗,研究人們的是否真的會對食物上癮。
 
吉爾哈特的食物成癮實驗室(FASTLab)探討受試者的飲食行為。
 
其中一項實驗,吉爾哈特先讓受試者觀看巧克力奶昔之類的“點心”圖片,再給他們看實物。她發(fā)現(xiàn),飲食行為“比較像”上癮的人,在接觸到“上癮提示”(點心圖片)時,腦中的酬賞及欲望相關(guān)區(qū)域,比觀看其他圖片更活躍。比起攝取其他非成癮性食物,他們吃到巧克力之類的食品后,腦部的抑制反應(yīng)也較低。
 
“這表示這群人對‘環(huán)境里有這種食物’的提示很有感覺”。吉爾哈特解釋,“一旦他們開始進食,腦中那些幫忙踩煞車、讓人停止進食的回路可能也就會運作得沒那么好”。
 
在另一項研究中,吉爾哈特的團隊找來500名受試者,讓他們寫出自己在讀特定句子時想著哪些食物。如常理的猜測,冰淇淋、巧克力、餅干以及甜點,果然名列前茅。吉爾哈特認(rèn)為,我們的大腦對這些食物,還沒演化出好對策。
 
肥胖大問題
 
我們現(xiàn)今的飲食遠比過去更精致,也更多糖,而這也展現(xiàn)在我們的腰圍上。英國國民保健署數(shù)據(jù)顯示,1993年到2013年間的成人肥胖比例,男性從58%成長到67%,女性則從49%提高到57%。世界衛(wèi)生組織預(yù)測這些數(shù)字還會再攀升,以英國為例,到了2030年,肥胖男性占比會高達74%,而女性則為64%。
 
現(xiàn)代飲食的含糖量比過去更高。
 
然而,食物成癮研究多半來自動物實驗,或短暫的人類實驗,這個概念其實不是那么站得住腳。
 
支持食物可能有成癮性、或者食物成癮確有其事的證據(jù),其實非常薄弱。但不能說它絕對不存在。
 
有些研究者認(rèn)為,食物成癮是具有潛在危險性的概念。英國諾丁漢大學(xué)代謝生理學(xué)教授宜安?麥當(dāng)諾(IanMacdonald)便是其中一位,他認(rèn)為我們很難將人類維持生命的基本行為視為成癮。酒精和藥物之類的東西,基本上是一種選擇,但飲食不是。
 
“食物成癮”反作用
 
“我不認(rèn)為‘食物成癮’一詞對減肥有什么幫助,也認(rèn)為不應(yīng)該鼓勵大家把‘成癮’一詞和特定營養(yǎng)素(例如脂質(zhì)和糖類)或食物(例如巧克力)并用”。麥當(dāng)諾說,“每個人都必須進食才能生存,所以成癮會比一般飲食更加極端。灌輸大眾這些詞并沒有幫助,他們可能會把它想成類似海洛因、尼古丁或酒精上癮,但事實并非如此”。
 
說到底,其實食物成癮是否真有其事還沒有一個定論,有待琢磨的事還多著呢!
 
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