常吃肉，還能瘦？對，我就是吃肉，但還能瘦！
摘要：啟煮牛肉模式，我家里的高壓鍋是30分鐘左右，我每次都是煮500g，分兩次吃，吃不了的那些牛肉會直接放在冰箱里冷藏，但也要盡快吃完，夏天東西變質(zhì)比較快了。
很多人是從不吃肉開始減肥的，但常吃肉，還能瘦？你信嗎？！
沒毛病，關(guān)鍵看你吃什么肉。如果狂愛獅子頭，那估計沒戲了；如果狂愛擼串，那八成黃了；如果常吃魚肉、雞肉和牛肉，情況可能就有所不同了。其實，健身減肥就要禁吃肉，并不是正確的做法，正確的吃肉，可能會越吃越瘦，下面我們來看看牛肉（健身者不得不愛的肉）。
牛肉富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是增肌期的絕佳食材選擇！盡管其能量密度高，
減脂期也能適當(dāng)食用。建議減脂期的朋友們每日每次牛肉使用量不要超過100-150g，以免熱量過高。選購牛肉需要注意：不同部位的牛肉脂肪含量不一，牛腱肉脂肪含量最低，其次是牛里脊。
＞營養(yǎng)功效：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，牛肉中還含有維生素B6，維生素B12，肉毒堿（用于支持脂肪的
新陳代謝），富含鉀，鋅，鎂，鐵，丙胺酸，牛肉是亞油酸的低脂肪來源，亞油酸可以作為抗氧化劑保持肌肉塊，可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷等等。
牛肉有這么多的好處，看看本期的牛肉菜單有沒有你心儀愛吃噠，減脂的朋友可以適當(dāng)?shù)臏p少食用量哦，每一餐都有熱量標(biāo)注，增肌還是減脂，自行斟酌，作者本人就是減脂，先生是增肌，他是大盤子，我是小盤子，以下圖片均為先生的大盤。
＞準(zhǔn)備一塊牛肉，可以是牛腱子，牛里脊，牛腩，看個人喜好，牛腩的熱量和脂肪相對高一些，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，如果你的?xùn)練量比較大，完全可以消耗掉，那就不用糾結(jié)到底吃那個嘍，畢竟燉牛腩的味道是最好的。
以牛腩為例：
首先準(zhǔn)備八角，花椒，蔥段，姜蒜，桂皮，我比較喜歡吃辣，所以放了幾個小米椒，牛腩切成1-2cm見方的方塊，冷水下鍋，水燒開后焯出血末后用清水沖洗干凈，將所有調(diào)料和牛腩放入高壓鍋中，倒入少許一品鮮進(jìn)行上色和調(diào)味，也可以加入幾顆冰糖，放入剛好沒過牛肉的水，不需要太多，開啟煮牛肉模式，我家里的高壓鍋是30分鐘左右，我每次都是煮500g，分兩次吃，吃不了的那些牛肉會直接放在冰箱里冷藏，但也要盡快吃完，夏天東西變質(zhì)比較快了。做好后就可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行搭配了，下面推薦幾款牛肉健身餐，好吃營養(yǎng)足，滿足味蕾，也利于減脂增肌。
1、紅燒牛腩糙米飯：
米飯：糙米飯150g
菜肴：紅燒牛腩150g
配菜：洋蔥，土豆，胡蘿卜
烹飪方式：燉
調(diào)味品：一品鮮醬油（可放可不放）
熱量：糙米飯：139千卡/100g，紅燒牛腩：213千卡/100g，總熱量：528千卡
2、牛肉末豆腐藜麥糙米飯：
米飯：藜麥糙米飯100g
菜肴：肉末豆腐200g
配菜：牛腩切成碎末，蔥花
烹飪方式：肉末炒，放入豆腐后燉
調(diào)味品：少許豆瓣醬
熱量：糙米飯：165千卡/100g，肉末豆腐：92千卡/100g，總熱量：349千卡
3、牛肉末雙色甘藍(lán)糙米飯：
米飯：糙米飯100g
菜肴：牛肉末雙色甘藍(lán)150g
配菜：牛腩切成碎末，紫甘藍(lán)，圓白菜
烹飪方式：炒
調(diào)味品：無
熱量：糙米飯：139千卡/100g，肉末雙色甘藍(lán)：244千卡/100g，總熱量：505千卡
4、肉釀豆腐紫薯糙米飯：
米飯：紫薯糙米飯100g
菜肴：肉釀豆腐200g
配菜：牛腩切成碎末，木耳，洋蔥，小米椒，黃瓜
烹飪方式：豆腐可以先煎一下，挖空放入肉餡，蒸制
調(diào)味品：無
熱量：紫薯糙米飯：129千卡/100g，肉釀豆腐：130千卡/100g，黃瓜16千卡/100克，總熱量：405千卡
5、西葫蘆釀肉西藍(lán)花糙米飯：
米飯：西藍(lán)花糙米飯100g
菜肴：西葫蘆釀肉200g
配菜：牛腩切成碎末，口蘑，雞蛋，西藍(lán)花
烹飪方式：西葫蘆焯水，包上牛肉餡用牙簽固定，蒸制
調(diào)味品：少許十三香
熱量：西藍(lán)花糙米飯：146千卡/100g，西葫蘆釀肉：138千卡/100g，無油煎蛋144千卡/100克，總熱量：475千卡
6、青椒牛柳西藍(lán)花糙米飯：
米飯：西藍(lán)花糙米飯100g
菜肴：青椒牛柳200g
配菜：青椒
烹飪方式：牛里脊切條，用淀粉，料酒，少許胡椒粉腌制，炒制
調(diào)味品：少許十三香
熱量：西藍(lán)花糙米飯：146千卡/100g，青椒牛柳：109千卡/100g，總熱量：364千卡
7、牛肉燉豆角紅薯糙米飯：
米飯：紅薯糙米飯100g
菜肴：牛肉燉豆角200g
配菜：豆角，土豆，洋蔥
烹飪方式：燉，先用洋蔥爆香
調(diào)味品：少許十三香
熱量：紅薯糙米飯：92千卡/100g，牛肉燉豆角：114千卡/100g，總熱量：320千卡
8、西紅柿燉牛腩糙米飯：
米飯：糙米飯100g
菜肴：西紅柿燉牛腩250g
配菜：西紅柿，胡蘿卜，洋蔥
烹飪方式：西紅柿去皮切碎，燉制
調(diào)味品：少許十三香
熱量：糙米飯：139千卡/100g，西紅柿燉牛腩：99千卡/100g，總熱量：348千卡
健身必不可少的牛肉，還有很多種吃法，讓我們一起發(fā)現(xiàn)更多的美味做法吧
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