減肥要學會合理地搭配飲食,要進行科學的減肥,不要為了減肥就選擇節(jié)食或者過量的運動。那減肥應該如何搭配呢?有的人會以為選擇吃素忽略葷腥,其實不然,葷菜也是很重要的,有我們人體必需的營養(yǎng)元素。下面小編就給大家介紹一下一應該如何的搭配減肥餐。
如何營養(yǎng)搭配減肥餐
一、一定要保持攝入適量優(yōu)質蛋白
1、什么是優(yōu)質蛋白質?
減肥期間,想讓吃進去的食物最大限度且有效的消化吸收,是非常關鍵的,優(yōu)質蛋白質指蛋白質中的氨基酸利用率高,各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率,產生代謝廢物如氨、尿素等。
否則蛋白質里的必需氨基酸比例、種類和含量達不到要求,蛋白質的消化、吸收和利用程度都比較差,這樣就會堆積在體內,達不到瘦身效果。
2、減肥時吃什么可以攝入優(yōu)質蛋白?
含優(yōu)質蛋白的食物有蛋清家禽、魚、瘦肉、牛奶、豆類及豆制品;動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。白蛋白不屬于優(yōu)質蛋白。
另一類為低生物價蛋白質,又稱非優(yōu)質蛋白質,含必需氨基酸較少,如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。
二、保證營養(yǎng)均衡
1、減肥時營養(yǎng)均衡的意義
減肥期間,合理的飲食很重要。很多人誤認為減肥就是要不斷地節(jié)制食欲,容易心急,恨不得每天什么都不吃,盡快把身上的贅肉甩掉。然而過了一段時間,很多問題就會漸漸浮出水面了——減肥速度大幅變慢、一吃就會變胖、身體素質變差、免疫力變差、女士月經不調等等。
減肥與營養(yǎng)并不沖突,減肥期間需要節(jié)制的,是多余的油脂與熱量,并非杜絕所有的人體必需的營養(yǎng)。同時,從飲食上來說,減肥只需改善暴飲暴食的習慣,以及調整飲食的內容。
2、怎么吃保證減肥期間營養(yǎng)均衡?
①粗細搭配
粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味,有助于各種營養(yǎng)成分的互補,還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度,讓瘦身期間也可以吃得美味健康。
我國很多地方的“二米飯”(大米和小米 )、“金銀卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗細搭配的例子,是符合平衡膳食的要求的。還有“飯中有豆”,米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧,玉米面加各種蔬菜制成菜團子、八寶粥等,也是瘦身的營養(yǎng)搭配。
②葷素搭配
肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質蛋白質,各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多,味美口香的菜肴,不僅富于營養(yǎng),又能增強食欲,有利于消化吸收,可以有效平衡補充減肥時消耗的熱量和營養(yǎng)。
鮮魚燉豆腐,味道鮮美又不油膩;黃豆燒排骨,其蛋白質的生理價值可提高二三倍。再如,人們日常生活中最常見的蔬菜與肉類的搭配,如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等,由肉類提供蛋白質和脂肪,由蔬菜提供維生素和無機鹽,不但營養(yǎng)素搭配合理,而且色澤誘人,香氣四溢,更使人食欲頓增。減肥期間偶爾吃點,才不會造成沒胃口,沒力氣減肥。
如何營養(yǎng)搭配減肥餐,以上就是小編收集的一些食譜。減肥食譜要營養(yǎng)均衡,粗細糧合理搭配,葷素合理搭配,保證攝入的能量供自己身體消耗。小編建議大家要攝入足量的蛋白質,這樣才能保證在減肥同時身體不受到影響。
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