四季及節(jié)氣——夏至日 適量吃點(diǎn)苦
摘要：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
白玉苦瓜
【原料】玉竹，桔梗，苦瓜，花生粉，山葵，醬油。
【制法與服法】苦瓜洗凈，切薄片，泡水，冷藏10分鐘。將玉竹。桔梗洗凈打成粉末。加入花生粉，山葵，醬油拌勻，淋在苦瓜即可。
【功效】清肺潤燥，止咳化痰，生津止渴。
清炒馬齒莧
【原料】馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜（白皮）、香油。
【制法與服法】將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
【功效】清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效
【適應(yīng)癥】適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
【按語】馬齒莧禁與鱉甲同用。
"夏九九"是以夏至日為起點(diǎn)，每九天為一個(gè)九，每年九個(gè)九共八十一天。三九、四九是全年最炎熱的季節(jié)。
夏九九歌
一九至二九，扇子勿離手；
三九二十七，汗水溻了衣；
四九三十六，房頂曬個(gè)透；
五九四十五，乘涼莫入屋；
六九五十四，早晚涼絲絲；
七九六十三，夾被替被單；
八九七十二，蓋上薄棉被；
九九八十一，準(zhǔn)備過冬衣。
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