要瘦又要靚，是否等如要吃不飽？又或者失去吃的樂(lè)趣？這又不一定。不少減肥的人，只著眼于計(jì)算食物的卡路里，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)攝取不足，即使減磅成功，也失了健康，經(jīng)常面無(wú)血色，容顏憔悴，那即使夠瘦也不會(huì)令你「加分」。

要減得健康，就不要只注意卡路里的數(shù)字，反而選擇一些營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的高營(yíng)養(yǎng)食物，它們才是減肥者餐桌上的重要角色。不妨慘考以下8種可令人瘦得靚的食物。

1）蔬菜類(lèi)

蔬菜不僅可以讓身體健康、排便順利，如花椰菜或高麗菜兩者都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含大量維他命K、A、C，纖維豐富，可滿(mǎn)足減肥者最注重的飽足感。黃瓜，白蘿卜，菲菜、冬瓜、芽菜等，都可提供豐纖維，有助通便及減少脂肪積聚功能。

2）奇異果、香蕉

奇異果是具備高營(yíng)養(yǎng)、低熱量特色的生果之王，可補(bǔ)充減肥期間少吃食物后所需的維生素、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)；奇異果的維生素C含量豐富，有研究指血中維生素C濃度高，活動(dòng)時(shí)脂肪燃燒速度也會(huì)較快，因此維生素C有輔助減肥的效果。至于香蕉雖然熱量不算低，但脂肪卻少，且含有果膠、豐富的鉀等多種礦物質(zhì)，肚子餓時(shí)吃一根香蕉，馬上得到飽足感，又可以補(bǔ)充這量的糖分，是減肥時(shí)的好伙伴。

3）蕃薯

臺(tái)灣盛行「地瓜（蕃薯的另一名稱(chēng)）減肥法」，更有「週末晚餐吃地瓜，1年減10公斤」的說(shuō)法，是否如此神奇？則見(jiàn)仁見(jiàn)智，但蕃薯一向是專(zhuān)家推薦的瘦身食物，而且有預(yù)防骨質(zhì)疏鬆、預(yù)防乳癌之效，但本身含豐富甜分，所以吃的時(shí)候別加糖，用烤或蒸的已不錯(cuò)。

4）雞蛋

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，兩隻雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于三兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋中蛋氨酸含量豐富，而穀類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必須的氨基酸，所以將雞蛋與穀類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，則容易消化又可補(bǔ)充蛋白質(zhì)m而美國(guó)有研究發(fā)現(xiàn)，早餐有吃蛋的人，不僅可推遲肌餓感產(chǎn)生的時(shí)間，中餐的食量也明顯減少。而另一組受試者雖從麥片粥中攝取到和蛋等值的蛋白質(zhì)，但其抑制飢餓的效果卻不及雞蛋。故此，不妨試試從早餐吃顆蛋做起。

5）豆類(lèi)製品

豆?jié){、豆腐、黃豆、花生、黑豆、紅豆、杏仁、核桃、芝麻、粟米等種籽和堅(jiān)果類(lèi)，都富含蛋白質(zhì)、而且比肉類(lèi)的熱量要要低得多，是標(biāo)準(zhǔn)的減肥食品。豆類(lèi)可以增加腸胃蠕動(dòng)、減少便秘，如果你是「一肚子宿便」的便秘型肥胖，不妨也可以嘗試看看。特別是豆類(lèi)當(dāng)中的紅豆、含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)血、利尿、消腫都有很好的效果。

6）膠原蛋白、膠質(zhì)

不少美容保養(yǎng)產(chǎn)品常標(biāo)榜含有膠原蛋白，但也可從食物中吸收，膠原蛋白、膠質(zhì)可緊緻肌膚、防止肌膚鬆弛，富含膠質(zhì)的食物如：豬腳、雞腳、蹄筋、魚(yú)皮、豬皮、豬耳朵、豬尾巴、海慘、魚(yú)肚、魚(yú)翅、黑白木耳等。

7）紫菜

紫菜是非常好的瘦身食品，熱量低，又含豐富纖維素，有效幫助身體清除多馀毒素及清理腸道，有研究有抗氣化功能，對(duì)改善皮膚質(zhì)素及抗角質(zhì)化有效，要選擇脂肪含量低，熱量少的減肥食物，又同時(shí)可有延緩皮膚老化的作用，則紫菜是首選。

8）海鮮

大部分魚(yú)類(lèi)和海鮮具有高蛋白低脂特點(diǎn)，例如蝦，100g海蝦含蛋白質(zhì)16.8g，脂肪僅有0.6g，故不少減肥期間多吃海鮮少吃肉。但要注意蝦、蟹、貝殼類(lèi)的海鮮含有較多的膽固醇，但膽固醇只集中在頭部、卵黃，吃的時(shí)候把頭部、卵黃除去，也可成為低膽固醇的好食物，更且魚(yú)脂肪中的omega-3脂肪酸會(huì)降低低密度脂蛋白，可助降血壓及也加強(qiáng)心臟健康。

減肥飲食中最大的挑戰(zhàn)是如何選擇食物，吃得對(duì)，才可越吃越瘦，尤其要小心避免僅以單一的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪為主的食物，如漢堡、麵包或肉扒等，加工食物如香腸等也可免則免，選擇容易有飽足感、熱量低、營(yíng)養(yǎng)素夠的食物，將一日卡路里攝取量按三餐分成三等份，在每餐范圍內(nèi)選擇一份米、麵主食、一份肉類(lèi)(一天約吃一次)和三份營(yíng)養(yǎng)密度高的蔬果，減重期間便可不失吃的樂(lè)趣，也可更健康更順利！