1、美白祛斑
苦蕎中油酸喝亞油酸的含量粉刺高,亞油酸是體內(nèi)不能合成的脂肪酸,能促進(jìn)人體生長發(fā)育,同時能抑制皮膚黑色素的活性,有效防治雀斑喝老年斑,是美白護(hù)膚的佳品,常吃苦蕎食物的女子大都唇紅齒白,皮膚細(xì)膩紅潤。
2、減肥
苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低,而纖維含量卻同比米、面高;米、面呈酸性,而苦蕎呈弱堿性。也就是說,吃一碗苦蕎飯,吃進(jìn)去的淀粉就比一碗米飯的淀粉少,熱量就低,其次,他自身含大量食物纖維,又幫助了消化,而他的堿性特征,又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類物資,輕松喝出苗條好身材。
3、抵抗紫外線
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物,具有吸收紫外線的功能??杀Wo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化,保持了它們的活性,是一種極好的抗氧化劑,尤其是該黃酮對皮膚的保健作用,年輕化及血管的保健,抗炎癥作用特別顯著,故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。
(實習(xí)編輯:鐘丹圳)
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