一、苦瓜竹筍湯

   苦瓜竹筍湯

   材料：苦瓜、蝦皮、竹筍、鹽、雞精、香油、蘿卜苗

   做法：

   1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；

   2、苦瓜洗凈去瓤，切段；

   3、沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開(kāi)，放入竹筍片煮20分鐘；

   4、放入苦瓜煮三五分鐘后，放鹽、雞精、香油調(diào)味，關(guān)火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。

   健康減肥原理：苦瓜去火消脂、竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。蘿卜苗的維生素A含量是柑橘的50倍，維生素C的含量超過(guò)檸檬的1.4倍。它不僅可以增加食欲、去毒
 

   二、冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜

   冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜

   材料：話梅、苦瓜

   做法：

   1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開(kāi)，中火慢煮；

   2、一直煮到水量減少一大半，轉(zhuǎn)大火收成濃厚汁，放涼備用；

   3、苦瓜剖開(kāi)，挖去瓜籽和白色內(nèi)膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片；

   4、將所有片好的苦瓜片放入開(kāi)水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開(kāi)，使之冷卻；

   5、苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10-20分鐘即可。
 
   健康減肥原理：這個(gè)炎熱的夏季，你是不是想拿起冰塊就往嘴里塞呢？這款冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜，酸酸甜甜又冰冷的口感，無(wú)疑是夏季減肥的佳品哦！話梅的酸味能幫助你促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)排毒減肥非常有利。

   三、橙香苦瓜

   橙香苦瓜

   材料：新奇士橙、苦瓜、蜂蜜

   做法：

   1、苦瓜洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，然后切成薄片；

   2、入沸水中快速汆燙后撈出，過(guò)涼水，瀝干水分；

   4、新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

   健康減肥原理：橙子是一種非常美味的減肥水果，它所含的大量維生素C能幫助你加快脂肪燃燒，把它和減肥蔬菜苦瓜結(jié)合在一起的話，不僅能更加美味，還能結(jié)合它們的雙重減肥功效，幫助你達(dá)到事半功倍的瘦身效果哦！

   四、蛋黃苦瓜釀

   蛋黃苦瓜釀

   材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜

   做法：

   1、生的咸蛋黃放入蒸鍋蒸熟，將蒸熟的咸蛋黃用小勺碾碎；

   2、一根苦瓜切成四段，用小刀取出里面的內(nèi)心；

   3、煮一鍋熱水，水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油、水開(kāi)后放入苦瓜，煮兩三分鐘后撈出放入涼水中，把咸蛋黃塞到苦瓜里；

   4、把塞好咸蛋黃的苦瓜段切成厚片。吃的時(shí)候在每片上點(diǎn)上一滴蜂蜜即可。

   健康減肥原理：雞蛋含有非常豐富的蛋白質(zhì)，不僅能增加飽腹感，還能幫助你增加熱量的消耗，是減肥瘦身的必備食品。而苦瓜的健康減肥功效不僅是清脂去火，還能幫助你緩解便秘問(wèn)題，有助減少肚子的贅肉哦！

   五、苦瓜三蔬

   苦瓜三蔬

   材料：苦瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，洋蔥半個(gè)，鹽少許適量

   做法：

   1、苦瓜、胡蘿卜、洋蔥分別切片備用；

   2、苦瓜加入小半匙的鹽拌勻腌制10分鐘后，過(guò)水控干；

   3、鍋內(nèi)放入少量的油同時(shí)放入洋蔥片中火煸炒香1分后加入胡蘿卜片同炒；

   4、等到洋蔥和胡蘿卜快熟時(shí)放入小半匙鹽在放入苦瓜同炒，三蔬拌勻后盤(pán)子盛出即可。

   六、果汁沁苦瓜

   果汁沁苦瓜

   材料：苦瓜一根、橙味汽水、鹽、枸杞子適量

   做法：

   1、苦瓜剖開(kāi)去籽，斜切片備用；

   2、將切好的苦瓜片撒上鹽，放置片刻，倒入少量汽水，沒(méi)過(guò)苦瓜；

   3、將苦瓜放入冰箱冰幾個(gè)小時(shí)，然后撈出苦瓜，裝點(diǎn)上枸杞子食用。
 
   健康減肥原理：枸杞子能清熱解毒生津明目，不僅保健而且能夠減掉油脂，是健康減肥的佳品。而用枸杞加上苦瓜而制成的減肥食譜，也是能解暑消脂的佳肴哦！

   七、咸蛋苦瓜粥

   咸蛋苦瓜粥

   材料：熟咸蛋1個(gè)，苦瓜1根

   做法：

   1、熟咸蛋（蛋黃＋蛋白）切小粒，苦瓜切薄片；

   2、米放電飯煲或沙鍋里煮熟，煮稀一點(diǎn)，加入切好的咸蛋，再煮5分鐘。

   3、苦瓜加入沙鍋里，立即關(guān)火，2分鐘后開(kāi)蓋。如果是用電飯煲，加入苦瓜后可改到保溫檔，再煮1分鐘即可。

   健康減肥原理：清談的粥是減肥的首選，這款咸蛋苦瓜粥不僅能幫助你控制熱量的攝入，苦瓜還能幫助你去脂甩肉，實(shí)在是減肥MM不可多得的瘦身食譜之一。

   八、蜂蜜苦瓜

   蜂蜜苦瓜

   材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊
   
   做法：

   1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時(shí)；

   2、然后取出苦瓜入盤(pán)，澆上蜂蜜即可。

   健康減肥原理：蜂蜜具有排毒減肥的功效，而苦瓜能幫助你去火消脂，它們都是非常理想的減肥食品。另外，這款減肥食  譜用甜蜜的蜂蜜中和了苦瓜的苦味，讓不喜歡吃苦瓜的你也能享瘦它的美味哦！

   九、爽脆苦瓜

   爽脆苦瓜

   材料：苦瓜1根、冰塊、冰水若干、日本壽司醬油1大匙、綠芥末醬1/3小匙

   做法：

   1、把苦瓜清洗干凈，用刨刀刨成片；
  
   2、放進(jìn)食用冰塊+冰水冰鎮(zhèn)20分鐘；

   3、冰鎮(zhèn)后的苦瓜片沾上調(diào)味料后即可食用。

   健康減肥原理：只有苦瓜的一款減肥食譜，不要因?yàn)樗旧淼目辔毒捅芏h(yuǎn)之，用冰塊和芥末醬調(diào)制的爽脆苦瓜可是非常解暑的佳品哦！另外，芥末也是加快脂肪燃燒的一大超級(jí)食品呢！

（實(shí)習(xí)編輯：王保衛(wèi)）