膳食纖維是什么呢?可能很多人對這個詞不太熟悉,在日常的飲食中,那些富含膳食纖維的食物,可不會感到陌生,像是玉米、紅薯、竹筍、芹菜、茄子、牛蒡,還有蘋果、香蕉、獼猴桃等都是富含膳食纖維的食物。甲減病人要多吃含膳食纖維的食物,膳食纖維有什么作用呢?下面就和大家說說,一起來看看吧!
膳食纖維究竟是什么?
膳食纖維作為人體必需的七大營養(yǎng)素之一,是一種不能被人體消化的物質,它既不能被胃腸道消化吸收,也不會產生能量。根據它是否可溶于水的性質,分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。
◆可溶性膳食纖維:包括果膠、植物膠等,有可溶于水的特質,主要存在與水果、藻類、魔芋等食物中。
◆不可溶性膳食纖維:主要食物來源是粗糧、豆類、蔬菜和水果等。能夠直接促進腸道蠕動,潤腸通便。
許多人對于膳食纖維的概念只停留在“飽腹”,但其實遠遠不止如此哦!它在控制體重和維持身體健康方面,可謂功效顯著!
膳食纖維有什么作用?
1、增強飽腹感,減少熱量攝入
膳食纖維本身體積大,進入胃腸后,會占較大的空間,此外,因為它消化得慢,遇水又會膨脹,從而就有了增強飽腹感的功效,多吃富含膳食纖維的食物,能間接減少熱量的攝入,有利于控制體重。
2、抑制脂肪的吸收
膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結合,減少消化過程中人體對脂肪的吸收,減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中,記得多增加富含膳食纖維的食物,這樣能有效減少脂肪在體內囤積,幫助瘦身。
3、維持腸道健康,提高免疫力
人體的免疫能力,很大程度上取決于腸道內的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一,有助體內益生菌的繁殖生長。因此,若想改善腸道內菌群環(huán)境,提高免疫,飲食中不可缺少膳食纖維哦。
4、減輕便秘,排出毒素
膳食纖維還可以促進腸胃蠕動,緩解便秘的癥狀。因膳食纖維遇水會膨脹,可刺激胃腸道消化液的分泌,從而增強胃腸蠕動,減短食物殘渣在胃腸道停留的時間,促進排泄,排出身體毒素。
5、促進鈣質吸收,抑制脂肪合成
在日常飲食中攝入的鈣質,通常只有30%左右能被人體吸收利用,其余70%都會被排出體外。當可溶性膳食纖維進入人體后,能幫助提高腸道中鈣的吸收和平衡,而鈣可以促進脂肪的消耗,抑制脂肪的合成。
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