先來了解下椰子油的百科

　　椰子油中約含有90%的飽和脂肪，是飽和脂肪的最主要來源之一，它含有月桂酸，是種強有力的抗菌劑、抗病毒劑，可以對抗病毒、感染、炎癥和粉刺。椰子油富含重要的脂肪酸及維生素E，可以保持皮膚濕潤、柔軟，無皺紋。每天可用1湯匙的椰子油來涂抹身體，讓身體保持光滑滋潤。另有足夠證據(jù)表明，椰子油能減肥。

　　椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統(tǒng)，對身體的酶和荷爾蒙系統(tǒng)施加很小的壓力。而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率。

　　中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當我們攝取中鏈三酸甘油酯時，它在我們體內轉化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸，這兩樣物質擁有強力抗菌能力，能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲。

　　椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用，它可用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏松，保護骨骼不受自由基損傷。新鮮椰子和冷榨食療椰子油含有一種稱為甾醇的類脂肪物質，甾醇與孕酮結構相近，在人體內用甾醇轉化為孕酮，再轉化成脫氧表雄甾酮(DHEA)和黃體酮等激素。身體需要這些激素時，就要耗費孕酮去轉化。婦女漸老時發(fā)生骨質疏松的原因就是孕酮與雌激素不平衡。一般認為孕酮與造骨過程有關。如果此說成立，椰子中的類孕酮物質就會有利于骨骼健康。

　　椰子油能治療阿爾茨海默??？

　　用椰子油治療阿爾茨海默病這一想法的走紅，源于MaryNewport博士寫的一本書。書名叫《阿爾茨海默?。褐斡椒[藏在酮類中》，其中提到了一項Newport博士在她丈夫身上做的實驗。因為對現(xiàn)有療法的療效不甚滿意，Newport博士提出，阿爾茨海默病背后真正的病因是腦細胞無法利用葡萄糖作為其能量來源。

　　簡單說來，Newport博士認為阿爾茨海默病實際上就是一種“腦部的糖尿病”，如果這一機制成立，那么鼻內注射胰島素將成為一種潛在的可以提高認知能力的阿爾茨海默病療法。Newport博士認為，酮類物質是腦部能量的候補來源，當腦部不能利用葡萄糖時，增加酮類的攝入可以幫助解決腦部能量短缺，從而治療阿爾茨海默病。

　　椰子油和棕櫚油都富含酮類。Newport博士在她罹患阿爾茨海默病的50多歲的丈夫身上嘗試了“椰油療法”。她每天為丈夫喂食兩次20克椰子油，堅持了一年之后，她發(fā)現(xiàn)，丈夫的病情顯著改善，“癡呆癥狀不斷減輕”。問題是，普通超市里面買到的椰子油都像黃油一樣，有很高的飽和度。長期服用這種飽和度很高的油類會增加患心臟病和中風的幾率。只有在出售健康食品的超市里可以找到不含反式脂肪酸的初榨椰子油。

　　雖然Newport博士將這一療法描繪得非常理想，但是這些理論畢竟還沒有很好的證據(jù)支持，只是在一位病人身上做的實驗。盡管這一實驗為今后的科學研究提供了方向，但是酮類療法和鼻內胰島素療法都需要通過更加嚴格的臨床試驗來證實其有效性和無害性。在療效被證實之前，大家要警惕商家的營銷活動。在服用椰子油等飲食補充劑之前，最好咨詢一下你的醫(yī)生的看法。