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大腦也“挑食”,哪些食物有益大腦健康

摘要:大腦除去水分外,一半是脂肪,1/3是蛋白質。所以,脂肪是最基本也是最重要的健腦物質。這里講的脂肪是富含不飽和脂肪酸的脂肪,是大腦細胞所需要的特殊物質。不飽和脂肪酸大都來自于海洋生物以及堅果和種子(如核桃、芝麻、松子、花生仁、葵花子)。

大腦是我們的司令官,腦功能的優(yōu)劣很大程度上決定于大腦的物質基礎,而大腦的物質基礎很大程度上取決于人的飲食。那么,哪些食物有益于大腦?哪些食物又不益于大腦?吃什么補腦?司令官高高在上,其實也有“挑食”的習慣,那么我們要怎樣善待它呢?

一、有益大腦的營養(yǎng)

1、不飽和脂肪酸

大腦除去水分外,一半是脂肪,1/3是蛋白質。所以,脂肪是最基本也是最重要的健腦物質。這里講的脂肪是富含不飽和脂肪酸的脂肪,是大腦細胞所需要的特殊物質。不飽和脂肪酸大都來自于海洋生物以及堅果和種子(如核桃、芝麻、松子、花生仁、葵花子)。

2、優(yōu)質蛋白質

蛋白質也是大腦主要的組成成分。優(yōu)質蛋白質主要來自魚蝦、瘦肉、豆類等。

3、葡萄糖

供給大腦運轉能量的食品則是大量的葡萄糖和新鮮氧氣,新鮮的水果中含有較多的葡萄糖。

4、各種維生素

促進大腦正常工作的物質,如維生素C,可使大腦的活動機敏靈活;此外,維生素B、維生素A、維生素E都是有助于大腦功能的營養(yǎng)。

5、鈣

可抑制腦神經細胞的興奮作用,增強對精神刺激的反應能力。

綜上所述,有益于大腦的食物有以下8種:不飽和脂肪酸、維生素C、鈣、葡萄糖、蛋白質、維生素B、維生素A、維生素E。這8種營養(yǎng)素的任何一種對大腦的健康發(fā)育都很重要,缺一不可。其中最突出的是這樣一些食物:核桃、動物內臟、紅糖、豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等,都是非常好的健腦食品。

二、對大腦有害的食物

1、過咸的食物

它不僅可以引起高血壓,動脈硬化等疾病,而且還會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,造成大腦的缺血缺氧,導致記憶力下降。

2、含過氧化脂質的食物

它會導致大腦早衰或癡呆,直接有損于大腦的發(fā)育,例如臘肉,熏魚。

3、含味精多的食物

研究表明孕婦在妊娠后期經常吃味精會引起胎兒缺鋅,世界衛(wèi)生組織提出孕婦和周歲內的孩子禁食味精。

4、含鋁的食物

它不僅會造成記憶力下降、反應遲鈍,還會導致癡呆。所以父母最好不要買油條給孩子當早餐。

5、含鉛的食物

它會殺死腦細胞,并損傷大腦。所以少食爆米花、松花蛋、啤酒等。

人生戰(zhàn)場想要走得遠,贏得多,一定要確保大腦司令官的安全性。有個好將軍坐鎮(zhèn),人生之事,明斷無殘!

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