衰老是一個(gè)復(fù)雜和漸進(jìn)的生物學(xué)過程，涉及每一個(gè)器官和組織廣泛的慢性改變，并且和多種疾病相關(guān)聯(lián)，其中阿爾茨海默病就是腦衰老嚴(yán)重后果。即使明知這是避無可避之路，對生命的眷戀讓我們?nèi)宰巫尾痪氲卦噲D延緩衰老，延長壽命，而飲食模式調(diào)整正是最容易操作、影響最為深遠(yuǎn)的防衰老途徑。近日，悉尼大學(xué)的研究人員指出與熱量限制（CR）功能相似的高碳低蛋白飲食（LPHC）不僅保護(hù)心臟，還能有效預(yù)防阿爾茨海默病！這就意味著我們有望拖住生命老去的腳步！

CR指在提供生物體充分的營養(yǎng)成分如必需氨基酸、維生素等，保證生物體不發(fā)生營養(yǎng)不良的情況下，限制每日攝取的總熱量。大量實(shí)驗(yàn)已表明CR是除遺傳操作以外最強(qiáng)有力的延緩衰老方法，被稱為衰老研究領(lǐng)域最重大的發(fā)現(xiàn)，同時(shí)CR還能推遲和降低多種老齡相關(guān)疾病如腫瘤、心血管疾病、2型糖尿病等的發(fā)病率。所以，能達(dá)到CR相似效果的就是真正有益于長壽的飲食模式。那么，LPHC為何能脫穎而出呢？

LPHC對心臟衰老的影響

人體衰老的進(jìn)程中，大腦和心臟功能的逐步衰退是致命打擊，維持二者的健康是抗衰老最重要的目標(biāo)。在心臟代謝途徑中，成纖維細(xì)胞生長因子21（FGF21）作為一種新型的與葡萄糖和脂質(zhì)代謝有關(guān)的代謝調(diào)節(jié)因子，受肥胖影響，其缺乏與冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心臟健康疾病息息相關(guān)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，與CR相似，LPHC可驅(qū)動(dòng)FGF21的表達(dá)，降低身體脂肪含量、體重、葡萄糖耐量，逆轉(zhuǎn)心臟因肥胖所致的損傷。LPHC通過FGF21為心臟打造了一個(gè)保護(hù)罩，極大地延緩了心臟的老化。而且，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量為5%時(shí)，LPHC對心臟的保護(hù)作用達(dá)到峰值。

心臟衰老的問題解決了，接下來自然是大腦。有人說，大腦的衰老其實(shí)就是海馬體的老化，雖有些絕對，但也有一定道理。海馬體主要負(fù)責(zé)長時(shí)記憶的存儲轉(zhuǎn)換和定向等功能，當(dāng)其發(fā)生進(jìn)行性病變時(shí)，以記憶力減退以及認(rèn)知障礙為主要臨床特征的阿爾茨海默病就應(yīng)運(yùn)而生了，而后者正是大腦認(rèn)知功能基本告罄的標(biāo)志之一。所以，要拖延大腦老化的進(jìn)程，必須從海馬體下手。

研究人員發(fā)現(xiàn)，LPHC除了可提高海馬體長壽基因、抗衰老基因的表達(dá)，最重要的是還可顯著提高蛋白質(zhì)偶聯(lián)受體17（Gpr17）的表達(dá)。Gpr17在大腦中廣泛表達(dá)，尤其是海馬體的神經(jīng)祖細(xì)胞中，有助于急性損傷后軸突髓鞘形成和神經(jīng)元修復(fù)，而阿爾茨海默病究其根源就是神經(jīng)元不可修復(fù)性損傷。

另外，與CR一樣，LPHC與抗炎細(xì)胞因子IL-10水平升高有關(guān)，而IL-10決定了大腦對急性損傷的反應(yīng)。同時(shí)，LPHC還提高了海馬體中樹突棘的密度。什么是樹突棘？那是你最佳神經(jīng)元功能和記憶形成的關(guān)鍵！所以，LPHC就是讓海馬體中的“修理工”大大增加，提高“原料”含量，自然延緩了人們認(rèn)知和記憶力的減退進(jìn)程。更有意思的是，功能最佳的LPHC蛋白質(zhì)含量同樣是5%。

LPHC對認(rèn)知行為和記憶力的影響

目前飲食模式之爭此消彼長，未有定論，這項(xiàng)研究無異于為高碳飲食的優(yōu)越性提供了令人動(dòng)心的證據(jù)，也為心臟和大腦老化相關(guān)疾病的預(yù)防和控制提供了新建議。但該研究此時(shí)僅停留于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，還需要更多證據(jù)加以佐證。不管何種飲食方式，能真正有益于延緩衰老，預(yù)防疾病的就是最佳，相信會有更多驚喜等著我們。