最近一段時(shí)間總感覺(jué)自己經(jīng)常有記憶力斷片的時(shí)候，查詢資料發(fā)現(xiàn)，這可能跟小時(shí)候的飲食習(xí)慣有關(guān)系。那個(gè)時(shí)候我家用的炒菜勺子是鋁的，用了十幾年，而那個(gè)勺子在被扔掉的時(shí)候已經(jīng)變成了半個(gè)那么大。

病從口入，這話一點(diǎn)也不假，不單是我們平時(shí)的發(fā)燒感冒，就算我們的大腦健康，也跟我們平時(shí)的飲食有非常大的關(guān)系，有專家表示，一些常見的不好飲食習(xí)慣會(huì)加速我們大腦退化，使我們變笨，下面我們就一起來(lái)了解一下。

四個(gè)壞飲食習(xí)慣，有可能會(huì)增加老年癡呆的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

1、食用含高膽固醇的食物

隨著年齡的增長(zhǎng)，我們身體的各種代謝功能都會(huì)減退，這里面也包含了膽固醇的代謝，但是從年輕時(shí)開始，由于不良的飲食習(xí)慣就吃了比較多的高膽固醇食物，所以血液里的膽固醇含量在日積月累中慢慢增高，這樣就會(huì)引發(fā)各種疾病，患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)慢慢增加。有研究表明，血液中膽固醇含量正常的人要比膽固醇含量較高的人發(fā)生老年癡呆的概率低3-5倍。

2、大量食用含糖量高的食物

有研究發(fā)現(xiàn)，在糖尿病患中，老年癡呆的發(fā)病率要高于正常人，這主要是因?yàn)樗麄儗?duì)糖的利用能力下降，而因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過(guò)多的含糖食物，從而有可能會(huì)導(dǎo)致代謝機(jī)制下降。所以建議大家少吃含糖量高的食物，特別是糖尿病患者，特別需要注意控制糖分的攝入量。

3、誤食重金屬

有研究證明，錳、鉛、鋁等重金屬元素對(duì)大腦健康影響非常大，而這些重金屬元素一般都是在我們長(zhǎng)期飲食習(xí)慣里積累下來(lái)的。比如一個(gè)喜歡吃油條的人，他身體里鋁的含量就有可能比一般人多。大家都知道做油條的時(shí)候會(huì)添加明礬，要不讓就吃不出油條的味道，而像明礬這種食品添加劑里的鋁含量是特別高的，而專家建議常人每周鋁的攝入量不能超過(guò)1毫克，如果經(jīng)常食用油條，體內(nèi)鋁超標(biāo)的情況很有可能發(fā)生。

另外不建議使用鋁鍋、鋁壺之類的灶具餐具，但是現(xiàn)在市面上也基本沒(méi)有鋁制品了。

4、長(zhǎng)期不吃米面

我們正常人每天的主食攝入量建議是四兩，但是體力勞動(dòng)者和男性可以稍微多攝入一些。這主要是因?yàn)?，大腦不能自己存儲(chǔ)糖元，所以他對(duì)葡萄糖和養(yǎng)料的需求就比較頻繁，這樣才能保證神經(jīng)元的代謝。碳水化合物主要在主食里面，他轉(zhuǎn)化成葡萄糖的速度比脂肪快，這樣保證了大腦需要的葡萄糖量，如果長(zhǎng)期不吃主食，那么神經(jīng)元就會(huì)長(zhǎng)期處于一個(gè)低葡萄糖代謝的狀態(tài)，缺少活動(dòng)的能量，因此不可以長(zhǎng)期缺少主食的攝入。

預(yù)防老年癡呆的三種營(yíng)養(yǎng)素

1、葉酸

想要預(yù)防老年癡呆，葉酸的補(bǔ)充也非常重要。美國(guó)針對(duì)老年人的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，那些認(rèn)知能力差，大腦功能不好的人，血液中葉酸含量偏低，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)容易患老年癡呆。

像菠菜、莧菜、油菜和茼蒿等都屬于葉酸含量比較高的食物，但是這些蔬菜一般都建議吃新鮮的，同時(shí)生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比煮熟了吃高，主要就是因?yàn)槿~酸在加熱的時(shí)候容易被破壞。

2、膽堿

補(bǔ)充膽堿也可以幫助預(yù)防老年癡呆，這主要是因?yàn)槟憠A是大腦活動(dòng)的一個(gè)重要物質(zhì)。我們經(jīng)常吃的雞蛋中的蛋黃，含有豐富的卵磷脂，而大多數(shù)膽堿都是由卵磷脂提供的，所以蛋黃也是膽堿含量最高的，不過(guò)蛋黃的膽固醇也比較高，所以也不建議過(guò)多食用，常人每天吃一個(gè)就可以，膽固醇高的人平均每天吃半個(gè)就可以了。

另外大豆除了含有豐富的蛋白質(zhì)以外，膽堿含量也比較高，但是根據(jù)烹飪的方法不同，膽堿含量也不同。

3、Ω3脂肪酸

有研究發(fā)現(xiàn)，延緩大腦衰退的元素還包括Ω3脂肪酸。像三文魚、秋刀魚和沙丁魚都是Ω3脂肪酸含量比較高的食物。而這些年因魚飼料的改變，像鱸魚、鮐魚和鲅魚這些淺海魚和淡水魚中Ω3脂肪酸含量相對(duì)也比較高。