狼吞虎咽危害多，細嚼慢咽才健康

　　現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，很多人為趕時間，吃飯總是很快，孰不知這樣做會給身體帶來危害。

　　容易使人身體發(fā)胖

　　人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。口腔和胃里消化出來的少量小分子，對于食欲的控制至關重要。因此，過快進餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。然而，對于這種精白細軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。

　　有研究證實，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動。

　　有患慢性病風險

　　精白細軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，從而給胰島素帶來巨大壓力。這對于預防糖尿病當然是非常糟糕的事情。精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也變得更難。如果運動不足，35歲之后就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

　　患癌癥風險上升

　　口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分攪拌能夠消滅不少有毒有害物質。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質作用的危險。而且，精白細軟的飲食本身，就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維，也不能供應預防癌癥所必需的抗氧化成分。長此以往，癌癥風險當然會比其他人增大。

　　健康攻略

　　食物多樣，谷類為主

　　人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分是個不一樣的。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，也是最經(jīng)濟的能量食物。因此，我們應做到食物多樣化、谷類為主、粗細搭配，以保證均衡營養(yǎng)，促進健康，預防疾病。

　　多吃蔬菜、水果

　　蔬菜、水果都含有大量的植物營養(yǎng)素，研究表明，植物營養(yǎng)素可以幫助保護人類的七大重要器官，其中包括眼、心、肝和皮膚，同時它們也可以發(fā)揮抗氧化的功效。蔬菜、水果，特別是綠色蔬菜含有豐富的營養(yǎng)素，它除了能補充缺乏物質外，還能促進大腦發(fā)育。

　　常吃奶類、豆類及其制品

　　奶類除含有豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。研究表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質疏松的年齡。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙堿等。為提高我國人口的蛋白質攝入量，應提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產(chǎn)和消費。

　　經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉

　　魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質蛋白質，脂溶性維生素和礦物質的良好來源。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。