為什么最補腎
中醫(yī)認為,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀?!侗静菥V目》中說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”
適用哪些癥狀
適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發(fā)早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產(chǎn)后中風等癥。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥熱,會損傷脾臟,虛弱之人不宜食用。
黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量較高,有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
營養(yǎng)小課堂:
1.黑豆中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分,其蛋白質(zhì)含量高達49.8%居豆類之首。
2.黑豆中所含的黃酮類物質(zhì),具有雌激素樣作用,經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。
3.黑豆本身含有較豐富的纖維素,可促進胃腸蠕動,防治便秘。
食法宜忌大公開
黑豆不易消化,食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等食用。
黑豆雖好,但炒熟后食用會引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
益腎食譜
黑豆豬肚湯
功效:補虛損、健脾胃。
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克,豬肚1個。
調(diào)料:鹽適量。做法:
1將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈,去除異味。
2將紗布包和豬肚一起放入鍋中,加適量水燉熟,加鹽調(diào)味即可。
黑豆紫米粥
功效:健腎、益氣、補虛。
材料:紫米75克,黑豆50克。
調(diào)料:白糖5克。
做法:
1黑豆、紫米洗凈,浸泡四小時。
2鍋置火上,加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟,撒上白糖拌勻。
補腎益氣,能調(diào)節(jié)老年人免疫功能趨于正常。用于失眠,耳鳴,腰酸,健忘,倦怠,胸悶氣短,夜尿頻數(shù)。
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