歷史悠久的延慶縣遺留下許多歷經滄桑的古城村落，位于縣城東南十多公里的井莊鎮(zhèn)有座遠近聞名的柳溝鳳凰古城。有歷史考證說古城在明朝末年曾是屯兵駐扎的地方。“鳳凰城”的名字就來自于甕城的地形特點，站在村邊山坡上俯瞰全城，形似一只展翅的鳳凰，而鳳頭就是北門前的影壁。

　　如今古城里依然遺留著古城墻、城門、古井等遺址，還有山上依稀可見的長城殘垣，巍峨的北城門當屬古城風貌的代表。用民間收集來的大量老城磚修舊如舊的城墻，讓這個保留基本完好的城門依然氣勢非凡，中間的門洞不僅高大而且寬闊幽深。盡管殘破的城墻現(xiàn)在僅剩北邊和東邊低矮的土崗子，但也不難想象昔日古城的城墻究竟有多風光。

　　古城中僅存的廟跡就只有城隍廟的三間正殿了，旁邊那棵四百多年的古槐，被百姓稱為“平安樹”，如今依舊枝繁葉茂的保佑著古城百姓的平安。

　　古城中還有一口老井，因底層的井壁用盤木鋪就，便稱作“盤木井”。據(jù)說從井里打上來的水甘甜清冽，用它點的豆腐特別鮮嫩，表面還會滲出黃色油狀物，于是柳溝的“井”和“豆腐”都成為一種傳奇，而柳溝的“豆腐宴”更是遠近聞名。

　　歷史悠久的延慶縣遺留下許多歷經滄桑的古城村落，位于縣城東南十多公里的井莊鎮(zhèn)有座遠近聞名的柳溝鳳凰古城。有歷史考證說古城在明朝末年曾是屯兵駐扎的地方。“鳳凰城”的名字就來自于甕城的地形特點，站在村邊山坡上俯瞰全城，形似一只展翅的鳳凰，而鳳頭就是北門前的影壁。

　　推薦美食品柳溝豆腐盛宴

　　柳溝的火盆鍋豆腐宴由傳統(tǒng)習俗演變而來，因烹制方式和口味的特別，加上純樸風格的鄉(xiāng)村宴會式服務，名播京城，聲譽遠遠蓋過古城遺址。來到這里，每人都要品嘗一下這里遠近聞名的“火盆鍋、豆腐宴”。作為延慶縣火盆鍋的發(fā)祥地，柳溝村結合古城資源和新開發(fā)的三色豆腐：美容養(yǎng)顏的黃豆豆腐、滋補養(yǎng)腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐，創(chuàng)出“鳳凰城–火盆鍋–農家三色豆腐宴”品牌。

　　“火盆鍋”特點是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農家特色的三個輔鍋，三個小碗，六個涼菜，取三羊開泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意。另外在這里，您不僅可以參觀豆腐制作流程，游人到這里可以采摘、垂釣、騎馬，還可以推碾子、轆轤等，體驗當?shù)氐拿袼罪L情。

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