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哪些食物容易引起過敏

2015-03-20 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 對于食物過敏,很多人的印象中都只是針對于一些海鮮的,認為只有吃這些刺激大的食物才會過敏,其實這是非常錯誤的一種認知。一些天然的食物其實也是會導致過敏的。那么,哪些食物易引起過敏呢?

  1、異性蛋白致敏

  誰都愛吃富含蛋白質(zhì)的動物食品,如雞蛋、牛奶、魚、蝦等。然而有一種人一進食此類食物,便會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、起風疹塊或發(fā)燒、頭暈、惡心、嘔吐,有的還會誘發(fā)支氣管哮喘。甚至有人一接觸到某種食品就會出現(xiàn)過敏癥狀。這種過敏的發(fā)生,一般與食物的新鮮程度及質(zhì)量好壞并無多大關系。同時,有過敏體質(zhì)的人大多也只對某種異性蛋白食品特別敏感。預防這種過敏的方法只有一個,就是“忍痛割愛”,任何時候都不吃那些能夠引起你過敏的食物。

  2、組胺食物致敏

  有些不大新鮮的魚(主要是青皮紅肉的海魚,如青鲇魚、金槍魚等)、蝦、螃蟹、黃鱔等食物,人們食后常會出現(xiàn)類似酒醉或胃腸炎的過敏癥狀。當這些食品受到某種細菌污染時,會產(chǎn)生組胺,從而造成機體的過敏反應,出現(xiàn)皮膚潮紅、頭昏、頭痛、風疹塊以及惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等一系列癥狀。當組胺在血液中濃度過高時,還會引起虛脫。預防這種過敏的最好辦法是不吃不新鮮的上述水產(chǎn)品。

  3、魚肝或魚卵致敏

  我國北方沿海的鱈魚和東、南海區(qū)的鯊魚肝是許多人愛吃的佳肴。有人吃了上述魚肝后便會發(fā)生眼結(jié)膜充血、腹痛、嘔吐、發(fā)熱、畏寒等過敏癥狀。2至3天后口唇周圍還會出現(xiàn)鱗狀脫皮,嚴重者出現(xiàn)面部及全身脫皮、頭發(fā)脫落等。究其原因,主要是這些魚的肝臟中含有魚油毒、痙攣毒或麻痹毒等,能夠使人發(fā)生過敏性中毒。

  另外,有的人吃了生活在東北河中的狗魚、青海湖中的湟魚以及東南各省溪潭中的斑節(jié)光唇魚的魚卵(子)也會出現(xiàn)過敏,常見的癥狀主要為頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這類魚肝或魚卵中的毒素單靠烹調(diào)的方法是不易去除的,因此最好不要食用這類魚肝或魚卵,特別是有過敏史的人更不要食用。

  4、泥螺、蔬菜與日光致敏

  泥螺肉中有一種卟啉類的日光敏感物質(zhì)。泥螺肉如果食入較多后又被陽光照射,便會發(fā)生日光過敏性皮炎。其臉面、頸項、手足背等處皮膚潮紅、水腫,局部發(fā)麻、疼痛,或出現(xiàn)淤點、淤斑等。有的還有發(fā)熱頭痛等全身癥狀。灰菜、油菜、紅花菜等蔬菜中也含有日光敏感物質(zhì),因此也會導致日光過敏皮炎的發(fā)生。

  凡有上述過敏史的人均不應食用這類食物,尤其不要一次食入過多,食用后更不應在日光下照射。已經(jīng)發(fā)生皮膚損害時,可局部冷敷,或用淀粉、1%氧化鋅、無水羊毛脂及凡士林各一份制成糊,涂搽局部。
 

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