日本食物“Shirako”，日語(yǔ)意為“白色的孩子”，其實(shí)就是雄性鱈魚(yú)、琵琶魚(yú)、河豚魚(yú)等魚(yú)類的生殖腺。在經(jīng)過(guò)烹飪的情況下，魚(yú)白會(huì)呈奶油和膠狀。但是，多數(shù)“身體還有待發(fā)育”的日本人會(huì)選擇生吃這道菜，而且吃得津津有味。

　　這種挪威傳統(tǒng)食物是用風(fēng)干的鮭魚(yú)泡在堿液里制成的。這種具有腐蝕作用的堿液也用于加工烤箱清潔劑和管道疏通液。制作地道腌鮭魚(yú)的訣竅就在于掌握好鮭魚(yú)在堿液中浸泡的時(shí)間，以至于不讓魚(yú)的脂肪變成肥皂。當(dāng)魚(yú)肉變成粘滯的膠凍狀時(shí)就算大功告成了，但是肉的味道十分難聞。

　　Kenke這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵和半烹飪的玉米面食物是全世界最辣，似乎顯得其很無(wú)辜，但事實(shí)的確如此。將碾碎的玉米在水中浸泡，發(fā)酵三天。然后半烹飪一下，卷在香蕉葉子里，再進(jìn)行蒸煮，直到變成熱氣騰騰的玉米糊狀。這種食物一般都是和燉土豆泥和辣椒一起吃的。

　　沒(méi)有馬奶酒的蒙古就好比沒(méi)有百威啤酒的美國(guó)。兩種酒都是度數(shù)不高，略帶酸味的酒精飲料。只不過(guò)前者是從馬奶發(fā)酵而成。人們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)利用乳酸菌將馬奶進(jìn)行酸化，添加的酵母菌使馬奶變成碳酸的酒精飲料。為達(dá)到恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵效果，每天需要攪拌原料不下1000次。

　　這種毛鴨蛋其實(shí)是一只還未發(fā)育完全的胚胎。越南北方人喜歡吃長(zhǎng)得老一些的毛鴨蛋，這時(shí)的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。通常這種食物都是煮熟了帶殼吃，剝殼前要把里面的肉湯吸掉。蛋殼內(nèi)即將孵化成功的鴨仔骨頭都已成型，但吃起來(lái)還是軟軟的。

　　一只成年水豚的體長(zhǎng)可達(dá)4英尺，體重達(dá)140磅。巴西人通常將水豚肉和蒜泥、洋蔥、辣椒、桂葉一起腌漬5小時(shí)，做成燉菜。水豚肉之所以受歡迎的一個(gè)原因竟然是因?yàn)樘熘鹘掏街芪宀怀匀猓?dāng)歐洲傳教士最早在16世紀(jì)見(jiàn)到水豚時(shí)，是把它當(dāng)作魚(yú)來(lái)看待的。

　　黑布丁其實(shí)并非布丁，而是一種用動(dòng)物血、肉、脂肪、燕麥和面包加工成的香腸。英國(guó)人會(huì)在早餐時(shí)切上幾片，和烤豆、西紅柿、蘑菇、雞蛋一起吃。但是油煎過(guò)的黑布丁不僅會(huì)提高膽固醇，還使食物的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。

　　在朝鮮半島，最常見(jiàn)的一道狗肉食物就是狗肉湯。肉的原料就是當(dāng)?shù)匾环N人工飼養(yǎng)供人吃的黃狗。湯是用狗肉和青辣椒、六瓣合葉子、紫蘇葉紫蘇籽粉一起煮著吃的。盡管近年來(lái)國(guó)際動(dòng)物權(quán)利組織對(duì)此不斷施加壓力，但現(xiàn)在韓國(guó)還是有超過(guò)6000家的狗肉店在經(jīng)營(yíng)。

　　自距今最近的冰川時(shí)代起，格陵蘭島上的因紐特人就開(kāi)始坐在橡皮船里用魚(yú)叉捕獵體重達(dá)3500磅的鯨魚(yú)。在短暫的夏季，他們會(huì)捕獵獨(dú)角鯨。所謂鯨皮菜就是用鯨油和鯨皮做成的飯菜，據(jù)說(shuō)還很嫩。完整意義上的鯨皮包括橡膠狀和榛子味的魚(yú)皮，耐嚼的白色脂肪，還有中間那層木塞狀的保護(hù)層。