使用筷子進(jìn)食是一種文化，盡管今天中日韓三國(guó)都有使用筷子進(jìn)食的文化，但由于歷史和本土化的影響，筷子在三國(guó)之中均不盡相同。

　　中日韓三國(guó)都是用筷子，但是相互之間有一些不同。

　　日本：日本的筷子是相當(dāng)短，而且筷子尖非常的鋒利。他們使用的是木筷子。

　　中國(guó)：我國(guó)的筷子很長(zhǎng)很厚重，筷子主要是木質(zhì)的，當(dāng)然有些地方也會(huì)用塑料筷。

　　韓國(guó)：筷子很扁平，一般是金屬筷子。

　　為什么筷子長(zhǎng)寬各不相同？

　　日本：日本人在吃飯的時(shí)候喜歡用筷子夾碗，所以他們不需要長(zhǎng)筷子。

　　中國(guó)：日本和韓國(guó)很少使用傳統(tǒng)的餐椅，但是在我國(guó)，吃飯和坐都是用傳統(tǒng)座椅（西式）。所以，由于盤子離的比較遠(yuǎn)，人民使用很長(zhǎng)的筷子。跟韓國(guó)人吃米飯使用勺子不同的是，我國(guó)人甚至在吃米飯使用的也是筷子。因此我們的筷子不僅長(zhǎng)而且很厚實(shí)。

　　韓國(guó)：韓國(guó)筷子，既沒有我國(guó)筷子長(zhǎng)也沒有日本筷子短。既可以夾起豆子又可以在小碟子里面撕開泡菜，筷子更細(xì)。

　　為什么這幾個(gè)國(guó)家的筷子制成材質(zhì)有所不同？

　　日本：日本人經(jīng)常吃魚，用筷子的時(shí)候沒必要用很大力氣，所以筷子尖很鋒利。并且木筷子很結(jié)實(shí)，能夠滿足日本人的需求。

　　中國(guó)：在這三個(gè)國(guó)家中，我國(guó)吃的是最油膩的。木筷子夾住食物的時(shí)候，可以防止打滑。

　　韓國(guó)：韓國(guó)人吃飯的時(shí)候，除了米飯和湯，其他全都用筷子。所以他們?cè)谑褂每曜拥臅r(shí)候需要用很大力，因而韓國(guó)人習(xí)慣使用金屬筷子。

　　日本：由于日本筷子很短，所以很好掌控。再加上，制作筷子的木質(zhì)不是很光滑，所以對(duì)外國(guó)人來說日本筷子是他們當(dāng)中最方便使用的。

　　中國(guó)：因?yàn)槲覈?guó)的筷子較長(zhǎng)所以不方便使用。然而我們一般吃的比較多，所以夾起食物不是問題。

　　韓國(guó)：韓國(guó)筷子細(xì)小又重，所以對(duì)外國(guó)人來說是最難使用的。不過如果使用韓國(guó)筷子對(duì)你來說很容易，那么中國(guó)日本的筷子那就絕對(duì)不是問題。

　　號(hào)稱深諳“筷子文化”的國(guó)人每每在提起“筷子”的話題時(shí)，就會(huì)自豪地忽悠世界曰：早在距今3000年前，吾上邦中華就已經(jīng)出現(xiàn)了由象牙精工而制的象牙筷云云。

　　中國(guó)是筷子的鼻祖，相傳大禹是世界上使用筷子的第一人。作為一個(gè)文明、一個(gè)時(shí)代的象征，大禹更像是一個(gè)時(shí)代的符號(hào)，正確的說法應(yīng)該是“大禹時(shí)代的人是最早使用筷子的”。

　　由古之“箸”到今之“筷”，筷子經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的三千年演變史?？曜恿鱾髦两?，國(guó)人所賦予它的講究也頗多。

　　中國(guó)人使用筷子很講究，有禮儀上的講究，也有禁忌上的講究。從小，父母就教育我們不要用嘴含住筷子，不要用筷子指著別人，不要把筷子插在米飯中等等，這是禮貌，祖先傳承給我們的禮貌。

　　與筷子有關(guān)的民間禁忌也有很多，比如在用餐過程中桌面上不能擺放長(zhǎng)短不一的筷子，造成“三長(zhǎng)兩短”的局面。這是很不吉利的，寓意著“死亡”；又如用筷子敲打碗盤，民間就有“敲碗敲筷子，討吃一輩子”的說法，寓意著“貧窮”。

　　中國(guó)使用的筷子長(zhǎng)而直，末端是鈍的，這大概是體現(xiàn)了漢民族普遍不具攻擊性的特點(diǎn)吧。

　　日本也是用筷大國(guó)。研究日本人的筷子文化，讓我們頗覺欣慰的是，在今天的中國(guó)年輕人已不知“箸”為何物時(shí)，是日本人替我們守護(hù)了這份筷子文化的傳統(tǒng)。

　　不過筷子到了日本后，在使用上已漸漸地有別于中國(guó)了。首先，在造型上已短于中國(guó)筷子，并且以圓尖頭的居多。

　　日本的筷子比起中國(guó)是要短一些的，從粗到細(xì)，到了末端就成尖的了。這跟大和民族的特性也很相似，他們很有攻擊性。

　　比中國(guó)筷子短，據(jù)說是源出日本人大都是吃“定食”即份兒飯，用不著長(zhǎng)筷之故。而筷子演變?yōu)榧忸^，則是由于日本人善食魚，用尖筷易于剔魚刺之故耳。

　　其次，關(guān)于筷子的禁忌更多了。日本人關(guān)于筷子的禁忌不是源于迷信，而是日本人的繁文縟節(jié)太多了，連吃個(gè)飯的禮節(jié)也比別人多。

　　據(jù)說日本有25種有關(guān)筷子的禁忌，國(guó)人和日本朋友吃飯，一不留神就可能犯了別人的禁忌。

　　再次，日本人用的筷子以木筷子為主，也有使用衛(wèi)生筷。但與中國(guó)不同的是，日本人不會(huì)用自己國(guó)內(nèi)的樹木制作一次性的筷子。

　　日本使用的衛(wèi)生筷多從中國(guó)或者東南亞進(jìn)口，日本人在本國(guó)的環(huán)保上很會(huì)打小算盤的。

　　我們的另一位或可說是兩位鄰居南北韓，也是用筷大國(guó)。只不過是筷子到了半島，半島人拋竹棄木，把它全弄成金屬制的了。

　　在半島上，過去是大王、大臣和富人用金銀制筷子，而普通百姓只能用鐵制的筷子。而今天則改為了以漂亮的不銹鋼制筷子為主流。

　　雖不知金屬制筷子有何高級(jí)，但據(jù)韓國(guó)朋友講，過去的朝鮮，即使再窮的人家也要擁有一套金屬制的筷子、碗和湯匙兒等。

　　不用木筷和竹筷，據(jù)說是因?yàn)榘雿u料理以“紅色”見長(zhǎng)，長(zhǎng)期使用木筷或竹筷，會(huì)使筷子頭部染上紅紅的顏色而遭廢棄之故。

　　也有的說是因?yàn)榘雿u人愛吃烤肉，才發(fā)明了最適合吃烤物的金屬筷子。不管怎么說，半島上人用的餐具剛一接觸，還是給人一種冷冰冰的感覺，雖然吃起來是辣辣的、熱火朝天的。

　　據(jù)韓國(guó)朋友講，與中日不同，朝族人吃飯從不端起碗來，而是以筷撮起碗中飯進(jìn)食。因?yàn)樵诎雿u“捧碗”即“要飯”之意也。

　　我們用不慣韓國(guó)筷子的原因主要是它的造型。韓國(guó)人的筷子不是中國(guó)的圓柱體，也不是日本的上粗下細(xì)，而是扁平的長(zhǎng)方體。

　　初次使用很容易在夾菜的時(shí)候，筷子從手中丟落。

　　以桌上用筷來看中日韓的用筷習(xí)慣也頗有趣。我國(guó)人向來是家族混用筷子的，非但如此，家庭成員之間更是以自己的筷子互相夾菜讓菜，看上去好像有點(diǎn)不衛(wèi)生，但卻透出了一股濃濃的親情。

　　日本人家庭則與中國(guó)正相反，每個(gè)人都有自己的用餐“專筷”，是絕不可亂用的。都是定食，也就沒有了互相夾菜謙讓的習(xí)慣。衛(wèi)生了，但感覺親情也被“衛(wèi)生”掉了。

　　韓國(guó)人在桌上則與我國(guó)人很近似，一頓飯會(huì)吃得熱火朝天親情四溢，情至濃處，又管他筷屬何方。

　　中嶋嶺雄在其《日本人和中國(guó)人在這里大不一樣》中分析道：日本人之所以鐘情一次性衛(wèi)生筷，是因?yàn)槿毡救斯亲永镉性从诎餐撂疑綍r(shí)代的茶人山上宗二發(fā)明的“吃茶”心得的“一期一會(huì)”之心境。

　　而中國(guó)人喜歡用用了洗洗了再用的長(zhǎng)筷，則說明了永不絕望的具有忍耐力的民族性、持續(xù)性和強(qiáng)力的粘著性等。

　　至于朝鮮半島普遍使用金屬筷，則反映出了居于大陸和島國(guó)之間的半島的折沖性和半島地帶的悲情情結(jié)。

　　中國(guó)和朝鮮半島如何暫且不說，只說日本人竟然把用一雙一次性衛(wèi)生筷子吃飯都提升到了“一期一會(huì)”的近似于“一生只有一次”的認(rèn)識(shí)上去，那這日本人活得倒確實(shí)夠悲情的了。

　　不過，在使用筷子的某些習(xí)慣上，比如，中國(guó)忌以筷敲碗，日本也有忌敲筷一說，韓國(guó)則干脆吃飯就不端碗了。

　　中日韓倒是極其相似。說穿了，都是忌諱變成“要飯的”或“乞丐”之說?？磥恚谶@一點(diǎn)的認(rèn)識(shí)上，三國(guó)倒是高度地統(tǒng)一了。