卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸,由不結(jié)球的野生甘藍演進而來,13世紀在歐洲開始出現(xiàn)結(jié)球甘藍,16世紀傳入中國。卷心菜在外國的地位很高,猶如中國的大白菜。
卷心菜營養(yǎng)成分
卷心菜營養(yǎng)豐富,既可生吃也可熟食,味道鮮美,功能甚多。卷心菜中,維生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍。此外,卷心菜的另一個優(yōu)點是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸,以及維生素U、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等。經(jīng)分析,每100克卷心菜含蛋白質(zhì)1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纖維0.5克,鈣32毫克,維生素C41毫克。
卷心菜藥用功效
中醫(yī)認為卷心菜性平味甘,無毒,有補髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利五臟、調(diào)六腑、清熱止痛等功效。
1.新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎作用,嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請卷心菜幫忙。
2.卷心菜中含有一定量的維生素U,具有保護黏膜細胞的作用,它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍,有止痛及促進愈合作用。
3.經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人的雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
4.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為卷心菜性平味甘,能健脾益腎,通絡(luò)壯骨,多吃卷心菜,可增進食欲、促進消化、預(yù)防便秘?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),卷心菜含有吲哚類物質(zhì),能抑癌防癌,特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶,它有一定的抗癌作用。
5.卷心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進身體健康的功效。
6.卷心菜還可防治酒精中毒。
吃卷心菜的注意事項
1、卷心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。
2、進行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。
3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
4、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好,因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。
如何挑選卷心菜
1、卷心菜的外表:建議大家挑選外表光滑,并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡,而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的點可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。
2、卷心菜的顏色:新鮮的卷心菜顏色鮮綠,普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的,一般綠色部位是嫩葉,而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友,應(yīng)當主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的,應(yīng)當主要挑選外表白色部分較多的。
3、卷心菜的分量:應(yīng)季蔬菜因為很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試卷心菜的分量,如果感覺很軟乎,沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。
4、卷心菜的根部:蔬菜的生長靠的是根,而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的卷心菜。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子,應(yīng)該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈,并且很充實的菜邦。
舒筋活絡(luò),消腫止痛。用于跌打扭傷,風(fēng)濕骨痛,無名腫毒,腮腺炎腫痛。
健客價: ¥33.05舒筋活絡(luò),消腫止痛。用于跌打扭傷,風(fēng)濕骨痛,治療手、足、耳部位的I度凍瘡(急性期),癥見皮膚腫脹、瘙癢、疼痛。
健客價: ¥15塞來昔布膠囊: 在決定使用本品前,應(yīng)仔細考慮本品和其他治療選擇的潛在利益和風(fēng)險。根據(jù)每例患者的治療目標,在最短治療時間內(nèi)使用最低有效劑量(見[注意事項]-警告)。 (1)用于緩解骨關(guān)節(jié)炎的癥狀和體征。 (2)用于緩解成人類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的癥狀和體征。 (3)用于治療成人急性疼痛。(見[臨床試驗]) 杜記獨角膏:祛風(fēng)除濕、消腫止痛、解毒斂瘡、用于風(fēng)濕痰瘀阻絡(luò)、關(guān)節(jié)腫痛、屈伸不利、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、
健客價: ¥668本品清熱解毒,涼血消腫。用于外感熱病、熱毒壅盛癥,癥見發(fā)熱頭痛、口干口渴、咽喉腫痛;上呼吸道感染見上述證候者,亦用于瘡癤腫痛。
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