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入秋時(shí)節(jié) 盤點(diǎn)餐桌上的營(yíng)養(yǎng)之王

2015-10-25 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:入秋以來,持續(xù)高溫,空氣干燥,補(bǔ)水潤(rùn)燥可以開始進(jìn)行啦。今天39飲食為大家盤點(diǎn)適合這個(gè)時(shí)節(jié)的餐桌營(yíng)養(yǎng)之王,幫助大家通過飲食來補(bǔ)充多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等,讓您營(yíng)養(yǎng)健康過秋天。

  蘑菇

  蘑菇含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質(zhì)和氨基酸。美國(guó)人把蘑菇譽(yù)為“上帝的食物”,日本人認(rèn)為蘑菇位于“植物食品的頂峰”……蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。

  1.蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

  2.蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱,因?yàn)樗缓}卜素,攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

  3.蘑菇中有大量無機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,但熱量很低,常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇中含有的植物纖維素,可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。

  蘋果

  由于營(yíng)養(yǎng)全面,蘋果幾乎適合各類人群食用,被稱為“世界第一果”、“食物里的全科醫(yī)生”。蘋果中富含大量水分和膳食纖維,還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。

  1.蘋果中含有大量的鉀,可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排出,因此對(duì)防治高血壓有一定功效。

  2.槲皮素可以保護(hù)肺臟不受污染物侵害,每周連皮吃5個(gè)蘋果可改善肺功能,還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn),延緩衰老。

  3.蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維,有助于降血壓和血糖,維護(hù)胃腸健康。

  南瓜

  秋天正是吃南瓜的好時(shí)節(jié)。南瓜中含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖,以及多種維生素和礦物質(zhì)。

  1.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物,有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。

  2.南瓜中的果膠有極強(qiáng)的吸附性,能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì),提高人體免疫力,還可以促進(jìn)潰瘍愈合。

  3.南瓜中的鉻可促進(jìn)胰島素分泌,高纖維可以延緩小腸對(duì)糖的吸收,因此對(duì)防治糖尿病有一定作用。

  鮮棗

  入秋后鮮棗大量上市,鮮棗脆嫩多汁,風(fēng)味獨(dú)特,與其他秋季水果相比,鮮棗的多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位,如維生素C、鉀、鎂等。

  1.鮮棗富含維生素C,每100克鮮棗中維C含量高達(dá)200~500毫克,高于獼猴桃60~200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。

  2.鮮棗還含有豐富的功能活性成分,如類黃酮、蘆丁以及多糖類,有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。

 

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