研究人員解釋說，魚油能夠激活消化道內(nèi)的受體，激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，進(jìn)而誘導(dǎo)脂肪細(xì)胞進(jìn)行脂肪的代謝。

　　脂肪組織并非全部都用來儲存脂肪。白色脂肪細(xì)胞能夠儲存脂肪幫助維持能量供應(yīng)，而棕色脂肪細(xì)胞主要負(fù)責(zé)代謝脂肪以維持正常體溫。棕色脂肪細(xì)胞在嬰兒體內(nèi)比較豐富，但隨著年齡增長逐漸減少，成年以后大部分棕色脂肪都會消失。

　　另外一種脂肪細(xì)胞--米色脂肪細(xì)胞--是最近在人類和小鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一種脂肪細(xì)胞類型，有研究證明米色脂肪細(xì)胞具有類似棕色脂肪細(xì)胞的功能，這類細(xì)胞也會隨著年齡增長而減少，如果沒有這些燃燒脂肪的細(xì)胞，脂肪就會進(jìn)行長達(dá)幾十年的堆積而不會得到消耗。

　　在這項(xiàng)研究中，研究人員對于攝入特定類型的食物是否能夠增加米色脂肪細(xì)胞的數(shù)量進(jìn)行了研究。作者表示："我們從之前一些研究中了解到魚油對健康有許多益處，其中包括防止脂肪堆積，因此我們就對魚油攝入是否與米色脂肪增加存在關(guān)聯(lián)進(jìn)行了研究。"

　　研究人員對一組小鼠進(jìn)行了對照飲食喂養(yǎng)，而另外一組則在對照飲食的基礎(chǔ)上添加了魚油，結(jié)果表明相比于沒有食用魚油的對照組，食用魚油的小鼠體重減輕5％～10%，脂肪含量減少了15%～25%。研究人員還發(fā)現(xiàn)當(dāng)交感神經(jīng)激活，白色脂肪組織內(nèi)就會形成新的米色脂肪細(xì)胞，增加脂肪的消耗。

　　研究人員最后說道："人們常說日本和地中海的食物能夠促進(jìn)長壽，但是這些地區(qū)的人們?yōu)楹潍@益一直存在爭議，這項(xiàng)研究讓我們對其中的原因有了更加深入的了解。"