貧血是什么？

　　貧血，是血液中負(fù)責(zé)運(yùn)送氧氣的血紅蛋白低到一定程度，而導(dǎo)致一系列表現(xiàn)的疾病，在中老年朋友中很常見(jiàn)。

　　在2002年，我國(guó)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示：60歲以上老年人，每4人中就有一人貧血，遠(yuǎn)高于普通人群。

　　一般而言，如果成年男性血紅蛋白＜120g/L，成年女性＜110g/L，就可以判定為貧血。

　　發(fā)生貧血的朋友，由于氧氣的運(yùn)輸工具血紅蛋白不夠，身體細(xì)胞的氧氣供應(yīng)不足，常常出現(xiàn)面色蒼白、頭暈健忘、失眠、呼吸加快、容易生病等情況，長(zhǎng)時(shí)間的貧血，還會(huì)誘發(fā)心臟病。

　　缺鐵性貧血，食補(bǔ)有講究

　　貧血的原因很多，其中，缺鐵性貧血是最常見(jiàn)的一種貧血，顧名思義，主要是由于缺鐵產(chǎn)生的。

　　許多朋友都認(rèn)為，既然是缺鐵性貧血，我們把鐵補(bǔ)上就行了呀。

　　于是，大家就把認(rèn)為各種「補(bǔ)鐵」的食品，阿膠、紅棗、阿膠棗、紅糖，一盒一盒往家里拎。

　　但是，我們分析一下這些食品中的營(yíng)養(yǎng)成分就知道，它們的含鐵量其實(shí)不高，起不到補(bǔ)鐵的作用。

　　如果懷疑貧血，我們首先應(yīng)該去醫(yī)院檢查，看看是否需要進(jìn)行治療。

　　而在飲食上配合，除外需要攝入鐵，蛋白質(zhì)也是制造血紅蛋白不可缺少的原料。同時(shí)，維生素C可以幫助身體更好地利用鐵。

　　所以，下面這些食物才是有效又省錢(qián)的選擇。

　　1.紅肉、動(dòng)物血

　　包括豬肉、牛肉、羊肉在內(nèi)的紅色的肉，還有這些動(dòng)物的血的鐵含量是比較高的。比如，牛肉中鐵含量為3.3mg/100g，豬血的鐵含量為8.7mg/100g，而且這些鐵的吸收利用率高。

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　　要注意的是，我們吃的時(shí)候，盡量選瘦去肥，以免攝入太多脂肪，能量超標(biāo)。

　　2.動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝臟的鐵含量較高，比如，豬肝的鐵含量高達(dá)22.6mg/100g，而且吸收利用率也高。

　　3.新鮮水果蔬菜

　　包括橙子、菠菜等在內(nèi)的新鮮水果蔬菜，富含維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C可以幫助鐵的轉(zhuǎn)化和利用，葉酸可以預(yù)防惡性貧血，有利于血紅蛋白的合成。

　　）提醒大家，均衡的飲食，可以幫助中老年朋友們有效預(yù)防貧血。許多中老年朋友因?yàn)橛新圆?，覺(jué)得吃肉不利于病情控制，這樣的做法，可能導(dǎo)致貧血。

　　我們中老年朋友，在平時(shí)吃飯時(shí)，就要注意營(yíng)養(yǎng)均衡：

　　包括紅肉、動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟在內(nèi)的畜禽肉類(lèi)每天吃40～75g，大約一個(gè)巴掌大??；

　　新鮮水果每天吃200～350g，約1～2個(gè)中等大小蘋(píng)果的分量；

　　蔬菜每天吃一大盤(pán)，約300～500g，深色蔬菜占一半以上。