胃脹、胃痛、噯氣、反酸……相信大家都有過。

　　同樣的胃部不適，在不同人身上往往是不同的問題。有的是飯菜吃太多，有的可能是功能消化不良、慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌等明確的疾病。

　　針對這些胃部不適，民間總流傳著各種「養(yǎng)胃食物」，但這些食物對胃真的好嗎？下面健康頭條（微信號：baojiandaifu）就跟大家分析分析。

　　1大米粥

　　大米粥蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態(tài)，消化速度很快。在消化功能較差時(shí)喝大米粥，胃也不會有負(fù)擔(dān)。

　　在覺得「吃不動(dòng)飯時(shí)」或連著幾天大魚大肉后，喝點(diǎn)清淡的大米粥調(diào)節(jié)飲食，對于胃是有一定益處的。

　　食用建議：

　　1.不要常年以粥為主食

　　胃不舒服時(shí)，喝粥能養(yǎng)養(yǎng)；但胃沒有什么問題時(shí)，不要長期總是以粥為主食。

　　胃功能有「用進(jìn)廢退」的特點(diǎn)：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力也會退化變差。

　　2.不是所有胃不舒服都能喝粥

　　胃動(dòng)力不足的人可以適當(dāng)喝粥；但是粥的湯湯水水多、體積大，有些嚴(yán)重的潰瘍患者或者有反酸問題（胃食管反流）的朋友，需要少食多餐，如果不注意整體飲食規(guī)律、食物多樣、結(jié)構(gòu)合理，反而會因?yàn)楹忍嘀嗪榷y受。

　　2小米粥

　　小米粥也是很多人養(yǎng)胃、調(diào)理的習(xí)慣性選擇。這種傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)也沒有錯(cuò)，小米比普通大米所含的淀粉總量要少，而且水溶性多糖要高一些，相對來說是會好消化一點(diǎn)。

　　食用建議：米飯中加點(diǎn)雜糧。

　　每天的主食最好有1/3是粗糧雜糧，這適用于大多數(shù)健康人。小米、糙米、燕麥這類雜糧纖維高、消化速度慢。在沒有胃部不適的時(shí)候，經(jīng)常吃含雜糧做成的雜糧飯或混合主食，對促進(jìn)胃功能是不錯(cuò)的選擇。

　　3面條

　　要說面條養(yǎng)胃，道理和粥相似，而且越是磨得精細(xì)的面粉、煮得軟爛的面條，越好消化。

　　食用建議：

　　1.清湯煮面

　　盡量避免油膩，如果用油湯煮面，或者是炒面、拌面就太油膩了。

　　2.南北有差異

　　南北方人民，對于吃米還是吃面更養(yǎng)胃，容易爭執(zhí)不下。這個(gè)沒有固定答案，因?yàn)?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/yuer/beiyun/ysyc/" name="InnerLinkKeyWord">遺傳基因和從小的飲食習(xí)慣，會使身體對米或面的消化吸收能力有所差異，所以自己吃了以后更舒服的就是最養(yǎng)胃的。

　　4饅頭

　　饅頭比起粥，較難刺激胃分泌過多的胃酸。而且做饅頭需要發(fā)酵，發(fā)酵可以使部分淀粉轉(zhuǎn)化成小分子糖，還有利于把干擾營養(yǎng)消化吸收的植酸去掉。

　　食用建議：

　　1.不能多吃

　　主食過多，是容易引起胃脹和反酸的。

　　2.嘗試烤饅頭片

　　如果是烤饅頭片，更高的溫度有助于饅頭中的淀粉充分的糊化，變成分子結(jié)構(gòu)更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不要烤焦。

　　5蘇打餅干

　　蘇打餅干、消化餅干的叫法都有，但不見得真的養(yǎng)胃。

　　1.蘇打餅干

　　蘇打餅干添加了蘇打粉（碳酸氫鈉），蘇打是堿性成分可以中和胃酸，又經(jīng)過了發(fā)酵工藝比較好消化，常被推薦給胃病患者。

　　雖然蘇打餅干一般不加糖或少加糖，但它們含有的油脂含量不一定低，從10%～30%不等，并不那么健康。作為加餐吃一點(diǎn)無妨，吃多了反而是負(fù)擔(dān)，并沒有養(yǎng)胃作用。

　　2.消化餅干

　　消化餅干也是一類蘇打餅干，流行于歐美。目前很多生產(chǎn)消化餅干的公司都會發(fā)表這樣的免責(zé)聲明——消化餅干不含任何可以幫助消化的成分。所以，不要對它有期待。

　　6山藥

　　很多研究發(fā)現(xiàn)多糖對胃黏膜會有保護(hù)作用，而山藥富含多糖。所以，說山藥養(yǎng)胃，可能是有點(diǎn)道理的。只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達(dá)到了有效劑量。

　　食用建議：

　　1.挑對山藥品種

　　不同品種的山藥有很大差異。選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，包括細(xì)細(xì)的鐵棍山藥。

　　而另一類爽脆口感的、粗壯點(diǎn)的菜山藥，適合拿來炒菜，多糖含量就少很多。

　　2.不能多吃

　　不管拿山藥當(dāng)菜吃還是替代主食吃，因?yàn)榈矸酆坎凰闵?，總歸不能吃太多。

　　其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物，常被當(dāng)作養(yǎng)胃食物，都和多糖含量高有關(guān)。

　　7南瓜

　　像南瓜、木瓜、胡蘿卜、番茄等橙紅色的果蔬，可以補(bǔ)充維生素A，幫助到細(xì)胞修復(fù)，而且合理烹調(diào)后比較順口好消化，算是有一定的好處吧。

　　食用建議：別吃太多，做熟了再吃。

　　8白菜

　　「百菜不如白菜」。這話其實(shí)有點(diǎn)夸張了，各種蔬菜各有營養(yǎng)價(jià)值所在。

　　多數(shù)的深色蔬菜，特別是油菜、菠菜、油麥菜，以及很多深色野菜、香辛類蔬菜，像莧菜、韭菜、薺菜等，通常含有更為豐富的礦物質(zhì)和植物活性物質(zhì)——更多的類胡蘿卜素、多酚等抗氧化物質(zhì)。而有些人的胃腸功能不好、比較敏感，容易對這些深色蔬菜產(chǎn)生不適反應(yīng)，可能會拉肚子、肚子疼。

　　相對來說，白菜、娃娃菜、冬瓜這樣的淺色蔬菜，就要溫和一些。特別是各種熬白菜的做法，同時(shí)配上淺色的豆腐、土豆、粉絲，是不錯(cuò)的選擇。

　　而對另一部分人，只要是吃深色蔬菜也沒有任何不適，就完全可以選擇吃。

　　食用建議：根據(jù)個(gè)人情況，選擇吃了舒服的蔬菜。

　　9豬肚

　　以形補(bǔ)形、吃啥補(bǔ)啥？吃個(gè)豬胃來補(bǔ)胃？非常不靠譜。

　　簡單來說，就是沒有任何有益點(diǎn)。其次，脂肪含量比較高。所以，豬肚只能當(dāng)做普通動(dòng)物性食物來吃。對于任何人，都要適量食用。按照新膳食指南，算在每天的畜禽肉適宜量40～75克內(nèi)。

　　食用建議：以形補(bǔ)形不靠譜。

　　10姜

　　還有人說，姜外形長得像胃。這種想象能力，簡直太強(qiáng)大。

　　不過，吃姜絲、含姜片、喝姜汁的民間養(yǎng)胃小妙招，倒也算是略微有據(jù)可循的。生姜、干姜特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。

　　如果僅僅拿姜當(dāng)佐料入菜，姜不吃下去、或者姜的量不夠，意義都不大。另一些在姜的基礎(chǔ)上衍生出來的紅糖姜茶、姜汁蜂蜜水等，就更加沒什么用了。

　　另外，大蒜和辣椒中，也特有活性成分是對胃有益的。當(dāng)然，它們本身的養(yǎng)胃作用不該被夸大。

　　食用建議：喜歡的朋友，可以嘗試吃姜絲、含姜片。

　　要想胃好、胃舒服，關(guān)鍵還是整體飲食規(guī)律、均衡、注意衛(wèi)生，多關(guān)注身體的真實(shí)感受。

　　單靠多吃「養(yǎng)胃食物」，就想把胃養(yǎng)好，是不太可能的。對于經(jīng)常胃部不適的朋友，明確原因后，根據(jù)情況選擇適合自己的食物，這才是最科學(xué)的養(yǎng)胃辦法。