來來來，趁熱吃

　　有什么事吃完飯?jiān)僬f

　　飯后一根煙賽過活神仙

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　　這些咱們平常經(jīng)常聽到的口頭語

　　你有沒有想過其實(shí)都是飯桌上的誤區(qū)呢？

　　吃飯自然很重要，但越來越多人把吃飯當(dāng)成談工作、忙應(yīng)酬、交朋友的場(chǎng)合，不知不覺就會(huì)踏進(jìn)誤區(qū)。小編來跟大家聊聊飯桌上的這些事最好還是不要做。

　　飯桌禁忌

　　趁熱吃

　　“菜來了，趁熱吃！”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但長(zhǎng)期過熱飲食卻會(huì)誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過這個(gè)溫度，食道黏膜就會(huì)被燙傷。如果反復(fù)如此，可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右。

　　邊看電視邊吃飯

　　吃飯時(shí)不忘開著電視，是很多家庭的習(xí)慣，看似小事卻對(duì)健康存在威脅。吃飯時(shí)注意力要集中，最好關(guān)掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　飯桌上談工作

　　一吃飯就抓住機(jī)會(huì)滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少。飯桌上說說家常話倒無妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分?jǐn)?shù)就可能會(huì)妨礙食物的消化吸收。因?yàn)槿嗽诩芯λ伎?，或精神壓力較大時(shí)，植物性神經(jīng)功能受到壓抑，消化道血液供應(yīng)減少，胃蠕動(dòng)就會(huì)減慢。特別對(duì)于消化吸收功能本就偏弱的人來說，全心全意、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。

　　一刻離不開手機(jī)

　　很多人甚至青少年都習(xí)慣手機(jī)不離身，打電話、發(fā)短信、更新微博微信，一刻閑不下來。吃飯時(shí)也是如此，常常飯送進(jìn)口里，眼睛還始終盯著手機(jī)，吃的是什么都沒察覺。父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一，而且更喜歡高熱量食物，容易營(yíng)養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對(duì)較差。就餐時(shí)最好停止使用電子產(chǎn)品，特別是未成年的孩子，家長(zhǎng)更應(yīng)對(duì)其行為進(jìn)行限制。

　　飯后抽根煙

　　人們常說“飯后一支煙，賽過活神仙”，很多人飯還沒吃完，煙就先點(diǎn)上了。飯后立即吸煙對(duì)健康極為不利，危害甚至比平時(shí)吸煙大10倍。楊力解釋說，進(jìn)食后，消化系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來，血液循環(huán)加快，全身毛孔張開，此時(shí)吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強(qiáng)，煙霧中的有害物質(zhì)會(huì)強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道。因此，公共場(chǎng)所和家里都應(yīng)該全面禁煙，煙癮大的人至少要等到飯后半小時(shí)再抽。

　　生著氣吃飯

　　“伴著焦慮、憤怒等消極情緒吃飯也會(huì)損害健康”。一方面，消極情緒可能降低胃腸功能，造成消化不良;另一方面，還可能會(huì)促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易損傷胃黏膜。此外，心情緊張會(huì)使腎上腺素水平升高，從而破壞胃黏膜屏障，這是導(dǎo)致消化道潰瘍和胃炎的重要誘因。因此，別管之前碰到什么不開心的事，吃飯時(shí)迅速調(diào)整好心情很重要。

　　含胸駝背坐著

　　吃飯時(shí)身體往往處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。但這種姿勢(shì)會(huì)使食道和胃部受壓，影響食物消化。還有很多人習(xí)慣蹲著吃飯、在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上吃飯，這時(shí)腹部受擠壓，不利于消化道血液循環(huán)，久而久之可能誘發(fā)胃病。因此，建議吃飯時(shí)也要挺直腰背，給腹部充足的空間。

　　總一個(gè)人吃飯

　　單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食相對(duì)單調(diào)，容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。吃飯本是享受天倫、放松身心的好機(jī)會(huì)，最好和同事、朋友、家人一起用餐。這有利于心情舒暢，促進(jìn)胃液分泌，可以使食物盡快被消化吸收。另外，多人吃飯，食品種類相對(duì)豐富，每種吃一些，容易做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　只夾愛吃的菜

　　每個(gè)人口味不同，飯桌上有你喜歡的菜，自然也有不喜歡的。但不管是出于禮儀還是為健康考慮，都不能只夾愛吃的菜。“不愛吃蔬菜的人，各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)容易缺失，便秘就會(huì)隨之而來。而不愛吃肉的人，不僅容易缺少人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵等，還會(huì)影響身體生長(zhǎng)發(fā)育”。因此，飯桌上可以先吃些自己喜愛的食物，情緒上獲得滿足后，再搭配吃些平時(shí)不喜歡的菜，以滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要。

　　忽略主食

　　如今，老百姓的餐桌變得豐富，米飯、饅頭、面條這些主食的地位一落千丈。很多人習(xí)慣先吃菜，后吃主食，最后實(shí)在吃不下，就干脆省了主食。常忙于應(yīng)酬的人和減肥一族，主食攝入不足的問題就更加突出。但人們丟掉主食時(shí)，其實(shí)也丟掉了健康。主食吃得少的人，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)更大，記憶力和認(rèn)知功能也會(huì)受到損害。吃飯時(shí)最好保持一口菜一口飯的進(jìn)餐模式，還要適當(dāng)搭配玉米、小米等粗糧。

　　狼吞虎咽

　　很多人習(xí)慣盡可能地壓榨吃飯時(shí)間，騰出空閑去工作。近九成人吃一頓飯只花10分鐘，一口飯嚼三兩下就咽，因此導(dǎo)致近40%的人曾因吃飯過快引發(fā)胃疼、胃脹等不適。對(duì)此，范如果不經(jīng)咀嚼，大腦還沒提醒胃腸做好接收食物的準(zhǔn)備，胃就一下子被塞滿了，容易造成消化代謝功能紊亂。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。因此，建議每頓飯至少吃15分鐘，尤其是老年人，最好一口飯咀嚼20次以上。

　　冷熱交替混搭

　　吃一口熱菜、喝一口冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，給人一種暢爽的感覺，是現(xiàn)在很多人喜歡的搭配。但這樣做很容易引起腸胃不適。“一冷一熱強(qiáng)烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痙攣或胃痛，久而久之可能誘發(fā)胃炎或腸炎”。建議大家吃飯時(shí)，備一杯溫?zé)岬陌组_水，覺得渴了可以適量喝兩口。

　　一日三餐怎么吃才健康？

　　小編為您解疑惑!

　　一日吃三餐是多數(shù)人的進(jìn)食方式，也有人提倡少食多餐？到底哪種安排更好？

　　一天吃幾餐，最好根據(jù)個(gè)人的生活習(xí)慣和工作狀況來定。如果每天吃2頓飯，不會(huì)帶來饑餓感，也不會(huì)影響生活質(zhì)量，那么完全可以這么做，前提是要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。如果條件允許，也可以每天進(jìn)食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多。但對(duì)于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，這樣會(huì)減少血糖波動(dòng)?？偨Y(jié)來說，最重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營(yíng)養(yǎng)攝入，并且避免攝入過多能量。

　　有報(bào)道說，早餐適合在7點(diǎn)左右吃，午餐12點(diǎn)左右，晚餐18點(diǎn)半左右。關(guān)于三餐的時(shí)間安排，怎樣是最合理的？

　　三餐的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)工作起居而定，兩餐的時(shí)間間隔在4~6個(gè)小時(shí)為宜。但早餐在幾點(diǎn)吃，還要看具體的起床時(shí)間。最好能做到三餐時(shí)間固定，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里準(zhǔn)備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營(yíng)養(yǎng)的甜食則不適合。沒時(shí)間吃飯，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會(huì)發(fā)生紊亂。

　　俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，“好、飽、少”的定義是什么？

　　這個(gè)說法不是非常準(zhǔn)確，但它能給我們一些啟示。早上吃好，意思是質(zhì)量要高，體現(xiàn)在食物營(yíng)養(yǎng)平衡上：不僅有主食（面包、饅頭、餅、米飯、粥等），還至少要有兩種蛋白質(zhì)食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一種蔬菜和水果（最好是不止一種，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點(diǎn)水果），如果再加上一小把堅(jiān)果，那就更完美了。午餐的數(shù)量要充足，就是所謂飽，主食和菜肴都要吃夠，食材品種盡可能多一點(diǎn)。晚上吃少，不意味著讓自己餓著，而是熱量低一點(diǎn)，油少一點(diǎn)，而且要盡量彌補(bǔ)早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。

　　夏天天氣燥熱，很容易讓人沒食欲，怎么吃能幫助促進(jìn)食欲？

　　要想解決這個(gè)問題，首先要把覺睡好，只有精神飽滿時(shí)，早上的食欲才會(huì)比較好。早餐質(zhì)量盡可能地提高，也能為一天奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。需要注意的是，在夏天，人們很容易吃過多水果，而水果里面B族維生素含量低，蛋白質(zhì)少，這樣會(huì)讓人精神不振，活力下降，身上容易發(fā)生水腫，消化能力也會(huì)變差，所以，每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質(zhì)食物的攝入，比如醬牛肉、雞蛋羹。此外，建議夏天多喝酸奶，既清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，還能起到振奮食欲、促進(jìn)消化的作用。

　　一吃完午飯就特別想睡覺，這跟中午吃的食物有關(guān)系嗎？吃點(diǎn)什么不容易犯困？

　　一般來講，一是油膩厚味的食物，因?yàn)殡y消化，吃了容易犯困。二是精白細(xì)軟的食物或吃過多主食，也容易讓人犯困。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，胰島素水平如果太高，餐后血糖升得太快，容易使人犯困。要想避免餐后犯困，第一要把一部分的白米、白面換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜后吃飯，這樣血糖不會(huì)升得那么猛，也不容易犯困。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物。

　　很多人下班后三三兩兩約著去吃夜宵。夜宵吃些什么，什么時(shí)間吃比較合適？

　　一頓好夜宵應(yīng)該符合以下幾個(gè)要求。首先，要低脂肪，少能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些；其次，要容易消化，不給胃腸增加負(fù)擔(dān)，不影響餐后的工作；第三，體積盡量大一點(diǎn)，并且有足夠的飽腹感；第四，不要引起興奮，最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面（添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等）、粥類（最好不是純白米粥，而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥）。建議大家在睡前1~2小時(shí)吃夜宵。比如說，計(jì)劃11點(diǎn)多睡覺，則在9點(diǎn)半時(shí)吃夜宵。

　　周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐，感覺清腸、減肥效果不錯(cuò)。這種方法真的可行嗎？

　　晚餐不吃可以起到減肥作用，但是這樣也有很大的副作用。因?yàn)榇蟛糠秩硕际窃绮统缘煤苌?，中午吃得很差，就靠晚餐這一頓把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來，但如果把晚餐舍棄了，等于一天要損失40%~50%的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，這樣就會(huì)引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現(xiàn)多種營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)不足的情況。