世界上最早的生命就是誕生于水中,在青壯年的組織中水的比重約占70%,中年人的組織中水的比重約占60%,老年的組織中水的比重占50%,而新生兒體內(nèi)的水可高達(dá)80%-90%。(其中血液里的占90%,腦組織里占85%,肌肉里占75%,骨骼里占50%)如果人體中水的比重低于50%,人的生命就會(huì)受到危險(xiǎn)。水對(duì)人的健康來說很重要。
《本草綱目》中有專門敘述《水部》,“水為萬化之源,土為萬物之母。”認(rèn)為飲食是人生的命脈,而人的飲食均源于水土。“好水是百藥之王,壞水是萬病之源。”
傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分,是個(gè)常話常新的話題。誰不想擁有健康的身體。然而,現(xiàn)實(shí)的情況卻是,社會(huì)上存在著數(shù)量可觀的“亞健康”群。
統(tǒng)計(jì)資料顯示,成年人中各種與飲食、生活方式相關(guān)的疾病,如高血壓、高血脂、糖尿病等“富貴病”人群日益增加,青少年的體質(zhì)、身心健康都存在很大問題。
因此,在今天,如何科學(xué)養(yǎng)生,就顯得十分重要。中國有句古話,叫做“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如水補(bǔ),水是百藥之王”,健康養(yǎng)生應(yīng)由“飲水”養(yǎng)生開始。
健康是生命質(zhì)量的基本保障??茖W(xué)證明,人體健康15%來自于遺傳,85%來自環(huán)境因素。而飲食是環(huán)境因素中最重要的、每日都離不開的物質(zhì)因素。
中國的飲食中包括了兩方面的內(nèi)容,一是飲,二是食,“飲食”中“水”字為先。生命的起源、孕育均離不開水。地球有不需要陽光的生物,有不需要氧氣的生物,但絕沒有不需要水的生物。
人如果不吃飯的話,仍能存活幾周;但要是不喝水,幾天后就會(huì)脫水而死。我們身體三分之二多的部分是水,水本身就是一種最重要的營養(yǎng)素,任何飲料都無法替代。
因?yàn)樗容^容易得到,所以在日常生活中往往被人們所忽視,實(shí)際上水是人體內(nèi)重要的宏量營養(yǎng)物質(zhì),約占人體重的70%。
營養(yǎng)物質(zhì)又稱營養(yǎng)素,按其生理功能分為三大類:
結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、常量礦物質(zhì)等;
調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)——維生素、微量元素、激素等;
媒介營養(yǎng)物質(zhì)——水。
水是結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)代謝過程的媒體和代謝產(chǎn)物的輸送載體。
水是生理之河,在這條河上維持生命所需的營養(yǎng)素在各自的代謝途徑上航行。
沒有水,其他所有營養(yǎng)物質(zhì)就像干枯的河床上干透的泥沙。當(dāng)人體失水量達(dá)到人體重的2%時(shí),便產(chǎn)生口渴感,失水達(dá)6%以上,人就感到乏力、抑郁和無尿,當(dāng)失水大于20%而又得不到補(bǔ)充時(shí),就無法進(jìn)行氧化還原、分解合成等正常生理活動(dòng),進(jìn)而危及生命。
水主要負(fù)責(zé)消化食物、傳送養(yǎng)分、保持各關(guān)節(jié)和內(nèi)臟器官的濕潤、調(diào)節(jié)人體的溫度。當(dāng)水充足時(shí),人體的各個(gè)組織都能有效地工作。但是,當(dāng)缺水時(shí),就會(huì)導(dǎo)致身體疼痛、組織損傷和各種各樣的健康問題。
根據(jù)研究,諸如氣喘病、過敏癥、高血壓、高膽固醇、頭痛、周期性偏頭痛等癥狀,都可以通過充分飲水得到緩解或甚至治愈。
水是百藥之王---民以食為天,食以水為先。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如水補(bǔ),水是百藥之王,水是營養(yǎng)之首!
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