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鯽魚湯里多放兩樣?xùn)|西,驅(qū)寒補陽效果最好!

2017-12-22 來源:康復(fù)醫(yī)學(xué)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:鯽魚性平,冬季進補有祛寒補陽的功效,而且還不上火?!侗静菥V目》里介紹:“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養(yǎng)胃。”

  驅(qū)寒補陽鯽魚湯

  鯽魚肉的肌纖維比較短,蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散,水分含量比較多,所以肉質(zhì)鮮嫩,和其他魚類相比更適宜做湯。接下來介紹一道桑白皮紅豆鯽魚湯。

  食材

  鯽魚1條、桑白皮10克、紅豆20克,蔥、姜、鹽、食用油各適量。

  做法

  1.姜切成絲,香蔥切成小蔥花,鯽魚處理干凈,抹上鹽,擺上姜絲、香蔥,腌制10分鐘。

  2.炒鍋燒熱后放油,把腌制后的鯽魚放進鍋里,煎到兩面顏色稍金黃。然后撈出放入砂鍋里,把桑白皮與紅豆也放入鍋中,一次性加入足量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬1個小時,待湯呈奶白色時加鹽調(diào)味即成。

  小常識

  挑選活的鯽魚要看其鱗片是否完整,體表有無創(chuàng)傷。鯽魚以體色青灰、體形健壯者為佳。

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