俗話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”,這兩天北京氣溫漸升,天氣晴好。春天是生發(fā)之時(shí),陽(yáng)氣較為旺盛,會(huì)使肝氣盛而損脾胃,初春時(shí)節(jié)如何吃出好“滋胃”,看看營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生們支招!
蘸汁秋葵助消化
秋葵細(xì)細(xì)尖尖的,一頭略彎,有點(diǎn)像翹起來(lái)的手指,也像彎彎的羊角,所以也叫羊角豆。國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師時(shí)陽(yáng)介紹,秋葵中含有一種黏性糖蛋白,是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構(gòu)成,經(jīng)常食用能幫助消化,起到健胃整腸,保護(hù)胃腸和皮膚黏膜的作用,對(duì)胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。
秋葵口感清新,分綠色和紅色兩種,紅色口感稍差,黏液也少,一般挑選10厘米之內(nèi)纖小的綠色秋葵為好。
飲食推薦:蘸汁秋葵。秋葵洗凈后用沸水焯3~4分鐘后撈出(可去除澀感),用蒜末、生抽、香油調(diào)成料汁蘸食即可。如果秋葵夠鮮嫩,焯好后什么調(diào)料都不用,直接吃也不錯(cuò)。
白扁豆粥健脾胃
中醫(yī)認(rèn)為,白扁豆性溫味甘,入脾、胃經(jīng),具有健脾養(yǎng)胃的功效,適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任顧玉英說(shuō),白扁豆還有一定的防癌作用,其中含有植物血細(xì)胞凝集素,能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),起到一定的預(yù)防癌癥的食療作用。
白扁豆不易煮爛,烹飪前最好先浸泡8~10小時(shí);也可將其打成粉末,做粥時(shí)適當(dāng)加入一些。但體內(nèi)氣虛生寒,腹脹的人不宜多食。新鮮的扁豆在烹調(diào)前應(yīng)將豆筋去除,這樣更易煮爛,也易消化,另外,烹飪時(shí)一定要煮透,以免發(fā)生中毒。
飲食推薦:白扁豆粥。將蓮子、桂圓、紅棗浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí),然后加50克粳米再煮半小時(shí)即可。建議每次喝一小碗。
涼拌豌豆芽惹人饞
初春吃豌豆芽很不錯(cuò)。豌豆芽不僅長(zhǎng)相可人,各類營(yíng)養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于其他豆類芽苗。豌豆芽維生素C含量為67毫克/100克,是綠豆芽的11倍,檸檬的3倍;而維生素A和胡蘿卜素含量則分別是綠豆芽的148倍、133倍,鈣含量也是綠豆芽的4倍多。
在北方干燥的春天,若能吃些富含維生素C和維生素A的豌豆芽,有助于對(duì)抗環(huán)境對(duì)皮膚的損傷,同時(shí)也可增加鈣的攝入。
飲食推薦:涼拌著吃,或者與牛奶、水果等一起做成奶昔等飲品也是營(yíng)養(yǎng)又時(shí)尚便捷的選擇。
“一青二杵”補(bǔ)陽(yáng)氣
北京有句老話,春天要吃“一青二杵”,這“青”指的是小蔥,而“杵”其實(shí)是個(gè)動(dòng)作,就是蘸醬,也就是小蔥蘸醬。南方很多地方,也喜歡在春天吃點(diǎn)兒小香蔥。
從中醫(yī)角度看,蔥是“還陽(yáng)”之物,春季是生發(fā)的季節(jié),非常適合吃蔥。
另外,蔥含有揮發(fā)油,主要成分是蔥蒜辣素,有很強(qiáng)的殺菌作用,能防感冒,還能促消化。但大蔥性溫,辛辣刺激,“勁兒”比較大,更適合冬季吃。
小蔥性甘、平,“勁兒”小,更適合春季吃。春天的蔥是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富的,也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候。此時(shí)的蔥,由于氣候和土壤的關(guān)系,水靈靈的、綠葉多、辣勁小,吃起來(lái)甜甜的,生吃最好了,其中的維生素和礦物質(zhì)能最好地被吸收。
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初春養(yǎng)生:饑梳頭,飽洗澡
中醫(yī)常說(shuō)春天養(yǎng)生要多梳頭,勤洗澡。這梳頭和洗澡的時(shí)間也有講究,即饑梳頭,飽洗澡。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)主任委員溫長(zhǎng)路介紹,梳頭的時(shí)間最好是飯前,洗澡則應(yīng)該選擇在飯后,肚子不餓的時(shí)候。
饑梳頭頭被稱為“精明之府”,頭部通過(guò)經(jīng)絡(luò)與全身相通,所以是氣血流注的中心地段。飯前頭部氣血處于平穩(wěn)狀態(tài),飯后頭部血液循環(huán)加速,全身氣血充足。飯前梳頭有助于幫助消化,避免由于消化不良引起的不適。
另外,梳頭的過(guò)程中會(huì)刺激到頭部的穴位,前、側(cè)頭區(qū)的穴位有保養(yǎng)眼、鼻的功能,后頭區(qū)的穴位有清醒頭腦的功能,后腦勺區(qū)的穴位有安神定志和治療音啞、咽喉疼痛的功能等。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“一日三篦,發(fā)須稠密。”《清異錄》說(shuō):“有二事乃養(yǎng)生大要,梳頭、洗腳是也。”說(shuō)的都是梳頭的好處。
飽洗澡洗澡一定不能空腹,而應(yīng)該是吃飽了之后,當(dāng)然也不要吃完飯馬上就洗,最好休息一個(gè)小時(shí)。飯后洗澡,一是有充足的能量供給;二可避免因饑餓可能引起的無(wú)力、眩暈、休克等機(jī)體不適。春天是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié),人的皮膚也要保持通暢,而適量增加洗澡次數(shù),可以通過(guò)刺激皮膚,增加機(jī)體抵御外邪的能力,達(dá)到保健目的。
主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機(jī)能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動(dòng)脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價(jià): ¥38用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎以及消化不良。
健客價(jià): ¥18清熱涼血 養(yǎng)血活血 祛風(fēng)止癢。用于治療尋常型銀屑病進(jìn)行期,冬季型癥屬血熱或兼血瘀證.癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤(rùn)肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價(jià): ¥58地屈孕酮可用于治療內(nèi)源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內(nèi)膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調(diào)性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價(jià): ¥119活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹心痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價(jià): ¥15用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。
健客價(jià): ¥84用于治療自然或術(shù)后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合癥。
健客價(jià): ¥110用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補(bǔ)充劑,并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià): ¥48用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。對(duì)兒童偏食、厭食癥,嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價(jià): ¥84良性前列腺增生初期,如尿頻、尿急、排尿困難等。
健客價(jià): ¥112用于急、慢性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,肝硬化等癥的輔助治療。
健客價(jià): ¥53地屈孕酮片:地屈孕酮可用于治療內(nèi)源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內(nèi)膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調(diào)性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。 湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片:補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。
健客價(jià): ¥245銀杏葉提取物片: 主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機(jī)能不全及其后遺癥:中風(fēng)、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、末梢循環(huán)障礙:各種動(dòng)脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。 三七破壁飲片:請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)
健客價(jià): ¥348分清化濁,溫腎利濕。用于腎不化氣,清濁不分所致的白濁、小便頻數(shù)。
健客價(jià): ¥27.9活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹癥見胸部刺痛、痛處固定、眩暈頭痛、經(jīng)期腹痛。
健客價(jià): ¥26化瘀消腫,止痛止血,用于跌打損傷,淤血疼痛,外傷止血。
健客價(jià): ¥36化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價(jià): ¥19祛風(fēng)除濕、消腫止痛、解毒斂瘡、用于風(fēng)濕痰瘀阻絡(luò)、關(guān)節(jié)腫痛、屈伸不利、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生,見上述證候者,亦可用于痰毒瘀阻,瘡瘍不斂,瘰疬痰核。
健客價(jià): ¥37化瘀消腫,止痛止血。用于跌打損傷,瘀血疼痛,外傷止血。
健客價(jià): ¥31.88適應(yīng)于腰痛、頸肩腕綜合征、肩周炎和變形性關(guān)節(jié)炎。
健客價(jià): ¥161營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑,含有藍(lán)莓提取物、花青素等。
健客價(jià): ¥122用于各種原因的角膜潰瘍,角膜損傷,由酸或堿引起的角膜灼傷,大泡性角膜炎,神經(jīng)麻痹性角膜炎,角膜和結(jié)膜變性。
健客價(jià): ¥44.5補(bǔ)腎壯骨。用于骨質(zhì)疏松癥屬肝腎陰虛證,癥見:腰脊疼痛或全身骨痛,腰膝酸軟,或下肢痿軟,眩暈耳鳴,舌質(zhì)或偏紅或淡等。
健客價(jià): ¥62用于急、慢性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,肝硬化等癥的輔助治療。
健客價(jià): ¥140