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●碰杯禮
祝酒時,主人先舉杯,杯口應與雙目齊平,微笑點頭示意,其余人舉杯,然后與客人碰杯,祝酒時不要交叉碰杯??腿酥g互相碰杯,是禮貌、友好的表示。一般應起立舉杯,輕輕相碰。碰杯時目視對方,口念祝酒詞。
碰杯時一般與對方的杯口齊高,或比對方略低,以示謙恭。如果對方是長輩且是上級,一般是碰其酒杯的三分之一處略低,注意碰杯時不是拿整個杯去碰,而是略傾斜酒杯,拿酒杯口去碰。如果對方是官級比自己很多,或是年紀很長的長輩,就要用雙手敬酒。
人多時可舉杯示意,不一定碰杯。喝果汁、非酒類飲品者,不必碰杯,但大家起立舉杯相碰時,也應站起來舉杯。
飲酒干杯時,即使不喝,也應該將杯口在唇上碰一碰,以示敬意。喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,好像是將酒放在舌頭上似的感覺。此外,一飲而盡,邊喝邊透過酒杯看人,拿著酒杯邊說話邊喝酒,都是失禮的行為。