說起來，這冬棗的確是個好東西，含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。尤其是維生素C的含量特別豐富，是蘋果的70倍，梨的140倍。

加之口感脆甜，受到了不少人的喜愛，很多人吃得根本停不下來。不過，這冬棗雖好，但若是吃的這種，別猶豫，趕緊扔！

買冬棗，一定要避開這種！

·咦~這冬棗怎么吃起來甜味怪怪的呢？

·怎么一邊咬下去是甜的，另一邊卻沒味道？

·哎~昨天剛買的冬棗，今天就變軟了，一擠還有水，這是咋回事？

......

如果你吃的冬棗出現(xiàn)以上情況，說明你可能買到了糖精棗！

糖精棗，顧名思義跟糖有關(guān)。

一些不法商家為了使棗子更甜，或讓未成熟的棗吃起來像成熟的，會把青棗放在含有糖精納的溫水里浸泡。只要浸泡2小時，再青澀的冬棗也能變得又紅又甜。

而糖精納是一種工業(yè)用糖，對身體有害，短時間內(nèi)大量食用會引起血小板減少而導(dǎo)致大出血。

經(jīng)常吃糖精棗，會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害！特別是對老人、孕婦、小孩的危害更加明顯。

如何識別糖精棗和正常冬棗？

雖說糖精棗危害大，但大家不必過于害怕。買棗的時候多個心眼，就能避開這種有毒棗。

1、看色澤辨別

正常的成熟的紅色深淺不均，會呈斑點狀散開，紅色和綠色之間并沒有很明顯的界限。

而糖精鈉泡過的冬棗，要么是全紅，要么紅色和綠色之間有很清楚的界限。

因為在浸泡過程中，冬棗會因為浮力浮上來，浮出水面的那部分就是綠色的，浸泡在熱水中的那部分就變成了紅色。

2、嘗味道、試口感

拿一顆紅綠色都有的冬棗，咬綠色的那一邊試試，如果沒有味道，而紅色那邊的很甜，那十有八九是糖精棗。

此外，糖精鈉泡過的冬棗雖能改善一些發(fā)澀的味道，但對于“里層”的棗肉甜度影響不大，最主要是讓棗皮變得特別甜。

如果是棗皮過分甜于棗肉，則可能是“糖精棗”；或者有時候吃棗甜得有一絲發(fā)苦或甜的齁人，那你就要小心了。

紅棗能補血？這種紅棗傷肝腎

紅棗也是大家都愛吃的一種棗，其中一個”補血“的功效被人們廣為知曉。

但首先很遺憾地告訴你，只吃紅棗，補血效果差。絕大部分人貧血都屬于缺鐵性貧血，要預(yù)防和治療，需要補充鐵元素。

然而，紅棗中的含鐵量并不高，每100克干的紅棗（簡稱干棗）為2.3mg，比起動物食材，鐵含量低得多。

其次，還有個吸收率的問題。

動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，為10%~20%以上；而植物性食物吸收率只有3%~5%。

所以，別再指望吃紅棗補血了，還不如多吃些動物肝臟或動物血。不過，紅棗雖然不能補血，但養(yǎng)生效果還是毋庸置疑的。

另外，喜歡吃紅棗的朋友們，一定要提防這種紅棗——

硫磺棗

一些黑心商家為了讓紅棗有個好賣相，會用硫黃來熏蒸大棗。

硫黃可以讓干癟的棗變大，還可以去除大棗上難看的黑斑，使紅棗出現(xiàn)”整容“般的變化。

如果長期大量食用硫黃熏出來的食物，則可能發(fā)生硫化氫中毒，危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成肺水腫、呼吸衰竭、昏迷，腸胃、食道黏膜被腐蝕。

如果用的是工業(yè)硫黃，毒性就更大了。工業(yè)硫黃含有鉛、砷等有害物質(zhì)，人體攝入后，肝腎會受到嚴重損害，嚴重情況下還可能危及生命。

所以，買紅棗時，大家也一定要多個心眼！

簡單兩招教你鑒別硫磺棗

1、看外表

硫磺棗：外表光滑，既紅又鮮，顏色基本一致。

正常紅棗：顏色有深有淺，且基本是暗紅色的，光澤自然。

2、看果肉

正常紅棗：棗肉是黃色的。

硫磺棗：棗肉偏白一些，味道吃起來會稍微發(fā)酸發(fā)苦，有的還能聞到刺鼻氣味。

PS：紅棗的產(chǎn)地主要集中在河北、河南、山東等地區(qū)，那里的紅棗大多在9月中旬后才成熟上市。

若是過早上市售賣的紅棗可能不新鮮，或是用硫磺熏制的棗，購買時一定要謹慎了。