三七味甘、微苦，施與血癥，即守且攻。出血用之，止血而不留瘀；血瘀者用之，活血而不妄行。實(shí)證用之，不傷正氣；虛證用之，補(bǔ)而不泄。

藥用三七

三七可治人體內(nèi)外各種出血證，單用三七內(nèi)服或外敷即有很好的止血作用，若配血余炭等藥，則能增強(qiáng)止血化瘀之功；若失血證屬血熱者，當(dāng)配生地黃、白茅根、側(cè)柏葉等藥；屬陰虛血熱者，當(dāng)配墨旱蓮、阿膠、龜甲膠等；屬虛寒者，可配山茱萸、仙鶴草、炮姜等；屬氣虛失統(tǒng)而失血者，可配黃芪、黨參、灶心土等。

若治外傷出血，可單用三七研末摻敷患處，或配龍骨，血竭等，以止血、收瘡。治跌撲損傷、瘀血腫痛，單用即有效，配以當(dāng)歸、紅花、土鱉蟲等，則活血化瘀、消腫止痛之力更佳。治血瘀經(jīng)閉、痛經(jīng)，兼陽虛有寒者，可配桂枝、艾葉、川芎等藥；兼氣虛血虧者，可配黃芪、當(dāng)歸、雞血藤等。

治療慢性鼻炎、慢性氣管炎、慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎等久治不愈疾病，尤其對西藥產(chǎn)生耐藥性者，臨床在辨證的同時(shí)加上三七伍以黃芪，則有利于消除炎癥、增強(qiáng)免疫，病愈后復(fù)發(fā)率亦低。

三七和水蛭配伍可用于治療腦梗塞和腦栓塞，用于近期發(fā)病者療數(shù)顯著，偏癱久廢及意識障礙者用之，療效亦良。三七與生葛根配伍，治療頸椎?。ㄗ祫?dòng)脈壓迫型）的療效顯著。服藥后患者眩暈、頭痛等癥狀可逐漸減輕與消失，腦部供血得到改善。

三七《本草綱目》

【來源】為五加科植物三七的根。主產(chǎn)于云南、廣西等地。通常在夏末秋初開花前或冬季種子成熟后采挖，曬干。

【異名】田三七、參三七、田七。

【性味】其性溫，味甘、微苦。

【歸經(jīng)】歸肝、胃經(jīng)。

【功能與主治】消腫定痛，散瘀止血。主治各種出血證、跌撲腫痛、外傷出血、胸腹刺痛等。

【成分】含多種皂苷（五加皂苷A、五加皂苷B）、黃酮苷、淀粉、生物堿等。

【適用人群】現(xiàn)代研究證實(shí)，本品能縮短出血、凝血時(shí)間，并具有造血、降血壓、保護(hù)心肌、鎮(zhèn)痛、抗感染、抗衰老等作用。臨床上主要用于治療重癥肝炎、冠心病、高脂血癥、上消化道出血、術(shù)后粘連等疾病。

【注意事項(xiàng)】孕婦忌服。

【用法用量】煎服，3~10克。在藥膳、保健食品制作時(shí)，可選用燉、煮、蒸、燒等烹飪技法。

食膳與實(shí)際應(yīng)用

因?yàn)槿呓?jīng)濟(jì)實(shí)用，效果極佳，因此使用了三七的商品（如田七牙膏、云南白藥、三七飲料）可以說是琳瑯滿目。而食膳方面，用到三七的自然也不少，如加入調(diào)料、少許白湯后上籠蒸制的三七雞；可用于心血瘀阻證食療，有活血化瘀功效的丹參三七雞。

三七食療

消化性潰瘍

氣滯血瘀

【臨床表現(xiàn)】

胃脘疼痛，痛處固定拒按，如刺如割，甚則嘔血黑便，舌紫暗，脈澀。

【食療藥膳】

三七蛋羹：鮮藕汁1小杯，三七粉3克，生雞蛋1個(gè)。上3味充分?jǐn)噭?，加油鹽適量，制成湯羹。

實(shí)證鼻出血

肝火上逆

【臨床表現(xiàn)】

鼻衄多因情志激動(dòng)而致，出血量較多，色深紅，頭痛目眩，口苦咽干，面紅目赤，胸脅苦悶，煩躁易怒，舌質(zhì)紅，苔黃，脈弦數(shù)。

【食療藥膳】

三七蒸蛋：三七末3克，藕汁1小杯，雞蛋1個(gè)，陳酒半小杯。將雞蛋打開，與三七末、藕汁、陳酒和勻，隔水燉熟即成。

功能性子宮出血

血瘀

【臨床表現(xiàn)】

經(jīng)血非時(shí)而下，量或多或少，淋瀝不凈，血色紫暗有塊，小腹疼痛拒按，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，脈澀或弦澀。

【食療藥膳】

田七雞：三七5克，雞肉200克。三七（打碎）與雞肉一起加水適量，隔水蒸燉1小時(shí)，加鹽少許即可。

藕節(jié)三七茶：藕節(jié)30克，三七3克（打碎）。加水適量煎煮，或開水沏。