冬天吃蘿卜!
俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜”。冬天到了,很多朋友都選擇吃些蘿卜來進(jìn)補(bǔ),可這蘿卜的種類繁多,做法也各有千秋,到底怎么吃才能達(dá)到養(yǎng)生的效果呢?
蘿卜是一種低熱量低蛋白
富含維生素、礦物質(zhì)和微量元素的蔬菜
對(duì)提高人體免疫力和預(yù)防疾病都有很好的促進(jìn)作用
白蘿卜-維生素C含量之王
特征:白蘿卜的熱量更低一些,維生素C含量更高一些,并且膳食纖維含量大,所以它吃起來的口感沒有那么脆。
但如果吃得不對(duì)會(huì)破壞營養(yǎng):
1.去皮
白蘿卜的表皮富含花青素和含硫的化合物,這些都會(huì)有一些抗炎效果,如果把皮去掉了這部分就沒有了。
2.喜歡用焯水或者是用鹽殺,然后把水?dāng)D掉
在這個(gè)加工過程中,會(huì)把蘿卜里的維生素C包括一些礦物質(zhì)全部流失掉。
吃法:生吃白蘿卜或者涼拌白蘿卜可以最大限度的保留營養(yǎng)素。
中老年人冬季食用時(shí),可以使用炒制或者燉湯的烹制方法,白蘿卜跟其他食物互補(bǔ)和搭配的效果都比較好。
胡蘿卜-胡蘿卜素含量之王
特征:它的營養(yǎng)成分跟其他蘿卜比,差異更大更明顯一點(diǎn)。在所有的蘿卜中,胡蘿卜是富含胡蘿卜素最多的,同時(shí)維生素含量也很高。
胡蘿卜素是一種廣泛存在于蔬菜、水果中的營養(yǎng)物質(zhì),具有一定的抗衰老、抗氧化的作用。胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)可以形成維生素A,對(duì)我們的視力、智力,包括提高免疫力都非常有作用。尤其冬季是流感高發(fā)的季節(jié),能夠在一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的情況發(fā)生。
吃法:胡蘿卜素屬于脂溶性,在有油存在的情況下吸收率會(huì)相對(duì)好一些,蒸煮或生吃的吸收率不是很高。可以適當(dāng)用一點(diǎn)油煸炒或者蒸制的時(shí)候稍微添加一點(diǎn)油拌一拌,也可將胡蘿卜作為餡兒直接跟肉類混在一起吃,也會(huì)提升它的吸收率。
注意:雖然胡蘿卜和油一起食用有助于胡蘿卜素的吸收和利用,但是對(duì)于中老年人和一些血脂異常的人群,要注意油的攝入量,建議盡量蒸著吃。
青蘿卜-葉綠素含量之王
特征:葉綠素含量比較高,葉綠素中的鐵、鉀、鋅、礦物質(zhì)含量都比較高,這些對(duì)咱們的免疫系統(tǒng)有一定好處。同時(shí)維生素C含量也很高,抗氧化、還原自由基的作用比較強(qiáng),可以在一定程度上預(yù)防腫瘤。
吃法:青蘿卜富含豐富的葉綠素和維生素,建議生吃為宜。
紅蘿卜-花青素含量之王
特征:水分含量比較高,尤其是長條的和小的圓形的紅蘿卜。
心里美花青素含量比其他蘿卜要高得很多,最主要的作用就是抗氧化,預(yù)防腫瘤。
吃法:紅蘿卜,包括心里美、水蘿卜適宜生吃。
本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥998健脾益氣,和胃止瀉。用于脾胃虛弱所致的飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠。
健客價(jià): ¥10.49益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠健忘,食少體倦,面色萎黃以及脾不統(tǒng)血所致的便血,崩漏,帶下諸癥。
健客價(jià): ¥6.4益氣補(bǔ)肺,止嗽定喘。用于肺氣虛弱,津液虧損引起的虛勞久嗽,氣短喘促等癥。
健客價(jià): ¥19.8益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠,食少乏力,面色萎黃,月經(jīng)量少,色淡。
健客價(jià): ¥17.5免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老。
健客價(jià): ¥22益氣,養(yǎng)陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥20益氣養(yǎng)血,祛風(fēng)化痰,活血通絡(luò)。用于氣虛血瘀、風(fēng)痰阻絡(luò)所致的中風(fēng),癥見口舌歪斜、半身不遂、手足麻木、疼痛、拘攣、言語不清。
健客價(jià): ¥22.4補(bǔ)肝腎、益氣血。用于肝腎不足,氣血虧損,體質(zhì)虛弱、遺尿遺精,陽痿早泄。
健客價(jià): ¥398健脾益氣,和胃止瀉。用于脾胃虛弱所致的飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠。
健客價(jià): ¥8益氣斂陰,安神。用于病后體虛,失眠。
健客價(jià): ¥12溫補(bǔ)氣血。用于心脾不足,氣血兩虧,形瘦神疲,食少便溏,病后虛弱。
健客價(jià): ¥18益氣養(yǎng)血,祛風(fēng)化痰,活血通絡(luò)。用于氣虛血瘀、風(fēng)痰阻絡(luò)所致的中風(fēng),癥見口舌歪斜、半身不遂、手足麻木、疼痛、拘攣、言語不清。
健客價(jià): ¥66免疫調(diào)節(jié)。
健客價(jià): ¥16益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)心。用于心脾兩虛,氣血不足所致的心悸、怔忡,失眠健忘食少乏力,面色萎黃以及脾不統(tǒng)血所致便血、崩漏、帶下諸癥。
健客價(jià): ¥24.5扶正固本,補(bǔ)氣升陽,強(qiáng)心固脫,補(bǔ)虛生津。用于體虛欲脫,肢體倦怠,神疲乏力,多夢(mèng)健忘。
健客價(jià): ¥14補(bǔ)氣養(yǎng)血,暖胃散寒。用于氣血兩虧,神疲乏力,胃寒作痛,食欲不振。
健客價(jià): ¥198祛風(fēng)化瘀,活血通絡(luò)。用于中風(fēng),步履艱難,口眼歪斜,手足痙攣,左癱有瘓,筋骨疼痛,半身不遂,言語不清。
健客價(jià): ¥75滋陰益氣,固本培元。用于陰虛氣弱,虛勞,咳嗽,心悸氣短,骨蒸潮熱,腰酸耳鳴,盜汗,大便干燥。
健客價(jià): ¥79補(bǔ)氣健脾、開胃消食。用于脾虛濕困所致的食少便溏,或吐或泄,脘腹?jié)q滿,四肢乏力,面色萎黃。
健客價(jià): ¥46滋腎生精,益氣,補(bǔ)血。用于腎精不足,氣血兩虧,目暗耳聾,腰腿酸軟。
健客價(jià): ¥199溫補(bǔ)氣血。用于心脾不足,氣血兩虧,形瘦神疲,食少便溏,病后虛弱。
健客價(jià): ¥9.5滋陰益氣,固本培元。用于陰虛氣弱,虛勞,咳嗽,心悸氣短,骨蒸潮熱,腰酸耳鳴,盜汗,大便干燥。
健客價(jià): ¥52