今天要為大家推薦一種非常適合在冬季食用的飲品,在寒冷的冬天,喝上一點(diǎn)不僅可以舒筋活絡(luò),還能補(bǔ)充氣血,暖身效果也是非常不錯(cuò)的。其實(shí),這種飲品大家并不陌生,它就是醪糟,或者說是米酒——
米酒,又叫醪糟,酒釀,甜酒,酸酒。舊時(shí)叫“醴”,是中國(guó)傳統(tǒng)食品中極具代表性的一種。大家千萬不要小看米酒,它能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺,疏通肝經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng),對(duì)于養(yǎng)生,特別是女性朋友的健康維護(hù)有著巨大的幫助。
米酒的歷史
米酒的釀造歷史十分悠久,它起源于漢朝,在清朝達(dá)到頂峰,史書中有著這樣的記載:“甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出為最。”
米酒的作用
因?yàn)槊拙剖桥疵字瞥傻模疵啄苎a(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成米酒后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經(jīng)。同時(shí),經(jīng)過釀制,糯米的營(yíng)養(yǎng)成分更易于被人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。
米酒入肺經(jīng):補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛,故米酒又能養(yǎng)顏,常吃的人皮膚好;
米酒入肝經(jīng):活血,散結(jié)消腫,調(diào)經(jīng)通乳;
米酒入腎經(jīng):補(bǔ)腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼;
米酒甘甜芳醇:能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。
米酒的用法和功效
對(duì)于血淤、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好;
對(duì)神經(jīng)衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
米酒能夠促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效;對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
米酒的制作方法
米酒可以在超市中購(gòu)買,當(dāng)然,為了放心也可以在家中自制。
備料:糯米500g、甜酒曲2g、涼開水。
浸泡:將糯米洗凈,放入干凈的盆中加入清水浸泡12-24小時(shí),直至糯米可用手碾碎即可。
煮制:用濕紗布托住糯米,放入高壓鍋中隔水蒸,上汽后,小火8分鐘關(guān)火。
放涼:蒸熟后的糯米倒入干凈盆中,讓米自然涼透不能燙手。
溫水:另準(zhǔn)備一小碗溫水,將甜酒曲放入拌勻,拌入涼了的糯米中,并用手抓散糯米。
挖洞:裝入干凈盆中一層層壓緊。用手在中間挖個(gè)洞。
加水:繼續(xù)慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中,一直加到水慢慢浸出米面,喜歡酒水多,可加多點(diǎn)水。
密封:蓋上密封蓋。外面用保溫材料裹上放在溫暖的地方發(fā)酵,溫度一般應(yīng)在30℃~32℃之間,一般36~40小時(shí)就可以吃了。
溫馨提示
雖說米酒是一個(gè)好東西,但是并不是所有人都可以吃的,對(duì)于肝病患者來說,就最好不要食用米酒。那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人,同樣也應(yīng)少吃米酒。
益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠健忘,食少體倦,面色萎黃以及脾不統(tǒng)血所致的便血,崩漏,帶下諸癥。
健客價(jià): ¥6.4刺烏養(yǎng)心口服液:健脾補(bǔ)腎,養(yǎng)心安神。用于脾胃氣虛,心腎不交所致腰膝酸軟,頭暈耳鳴,食少倦怠,失眠健忘,心悸氣短。 阿膠:補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥1329十全大補(bǔ)酒:溫補(bǔ)氣血。用于氣血兩虛,面色蒼白,氣短心悸,頭暈自汗,四肢不溫。 鹿角膠:溫補(bǔ)肝腎,益精養(yǎng)血。用于血虛頭暈,腰膝酸冷,虛勞消瘦。
健客價(jià): ¥659補(bǔ)中益氣,升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的瀉泄,癥見體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià): ¥13益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠,食少乏力,面色萎黃,月經(jīng)量少,色淡。
健客價(jià): ¥17.5復(fù)方阿膠漿:補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,食欲不振及貧血?/p> 健客價(jià): ¥734
補(bǔ)氣,滋腎,益精。用于氣陰虧虛、腎精不定所致的頭暈、心悸、目眩、耳鳴、健忘、失眠、疲乏無力;更年期綜合癥,病后體虛見上述證候者。
健客價(jià): ¥38益氣健脾,養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛,氣短心悸,失眠多夢(mèng),頭昏頭暈、肢倦乏力,食欲不振。
健客價(jià): ¥18益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)心。用于心脾兩虛,氣血不足所致的心悸、怔忡,失眠健忘食少乏力,面色萎黃以及脾不統(tǒng)血所致便血、崩漏、帶下諸癥。
健客價(jià): ¥24.5補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于氣血虧虛所致的身倦乏力,心悸,胸悶,多夢(mèng),神疲等癥。
健客價(jià): ¥196益氣健脾,養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛,氣短心悸,失眠多夢(mèng),頭昏頭暈,肢倦乏力,食欲不振。
健客價(jià): ¥29.8補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦#募率?,食欲不振及貧血?/p> 健客價(jià): ¥278
益氣固表。用于反復(fù)外感引起的自汗易感,氣短乏力,少氣懶言等肺氣虛證。
健客價(jià): ¥16補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于氣虛血虧引起的少氣懶言,語言低微,面色萎黃,四肢無力,形體消瘦,經(jīng)血不調(diào)。
健客價(jià): ¥14補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血兩虧引起:月經(jīng)不調(diào),行經(jīng)腹痛,少腹冷痛,體弱乏力,腰酸腿軟。
健客價(jià): ¥9.5補(bǔ)肝益腎,補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于肝腎不足、氣血兩虛所致的血虛虛勞,癥見心悸氣短、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、腰膝酸軟、面色蒼白、唇甲色淡、或伴出血;再生障礙性貧血、缺鐵性貧血見以上述證候者。
健客價(jià): ¥19.8益氣健脾,養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛,氣短心悸,失眠多夢(mèng),頭昏頭暈,肢倦乏力,食欲不振。
健客價(jià): ¥39.8益氣健脾。用于脾氣虧虛證,癥見神疲乏力,少氣懶言,食欲不振。
健客價(jià): ¥30補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血凝滯,子宮寒冷,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),紅崩白帶,經(jīng)期纏綿,小腹下墜,不思飲食。
健客價(jià): ¥35補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血凝滯,子宮寒冷,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),紅崩白帶,經(jīng)期纏綿,小腹下墜,不思飲食。
健客價(jià): ¥26.5補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血凝滯,子宮寒冷,月經(jīng)量少、后錯(cuò),痛經(jīng),白帶量多,小腹下墜,不思飲食。
健客價(jià): ¥24補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血凝滯,子宮寒冷,月經(jīng)量少、后錯(cuò),痛經(jīng),白帶量多,小腹下墜,不思飲食。
健客價(jià): ¥15補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。用于氣血兩虧引起:月經(jīng)不調(diào),行經(jīng)腹痛,少腹冷痛,體弱乏力,腰酸腿軟。
健客價(jià): ¥15補(bǔ)氣養(yǎng)血,祛瘀調(diào)經(jīng)。用于婦女氣血不足,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)期后移或經(jīng)行不暢,量少。
健客價(jià): ¥215