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飲食養(yǎng)生 冬天喝它舒筋活絡(luò)還能暖身補(bǔ)氣血

2019-02-11 來源:全民健常青樹之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:米酒,又叫醪糟,酒釀,甜酒,酸酒。舊時(shí)叫“醴”,是中國(guó)傳統(tǒng)食品中極具代表性的一種。大家千萬不要小看米酒,它能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺,疏通肝經(jīng)。

今天要為大家推薦一種非常適合在冬季食用的飲品,在寒冷的冬天,喝上一點(diǎn)不僅可以舒筋活絡(luò),還能補(bǔ)充氣血,暖身效果也是非常不錯(cuò)的。其實(shí),這種飲品大家并不陌生,它就是醪糟,或者說是米酒——

米酒,又叫醪糟,酒釀,甜酒,酸酒。舊時(shí)叫“醴”,是中國(guó)傳統(tǒng)食品中極具代表性的一種。大家千萬不要小看米酒,它能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺,疏通肝經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng),對(duì)于養(yǎng)生,特別是女性朋友的健康維護(hù)有著巨大的幫助。

米酒的歷史

米酒的釀造歷史十分悠久,它起源于漢朝,在清朝達(dá)到頂峰,史書中有著這樣的記載:“甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出為最。”

米酒的作用

因?yàn)槊拙剖桥疵字瞥傻模疵啄苎a(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成米酒后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經(jīng)。同時(shí),經(jīng)過釀制,糯米的營(yíng)養(yǎng)成分更易于被人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。

米酒入肺經(jīng):補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛,故米酒又能養(yǎng)顏,常吃的人皮膚好;

米酒入肝經(jīng):活血,散結(jié)消腫,調(diào)經(jīng)通乳;

米酒入腎經(jīng):補(bǔ)腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼;

米酒甘甜芳醇:能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。

米酒的用法和功效

對(duì)于血淤、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好;

對(duì)神經(jīng)衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;

米酒能夠促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效;對(duì)于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

米酒的制作方法

米酒可以在超市中購(gòu)買,當(dāng)然,為了放心也可以在家中自制。

備料:糯米500g、甜酒曲2g、涼開水。

浸泡:將糯米洗凈,放入干凈的盆中加入清水浸泡12-24小時(shí),直至糯米可用手碾碎即可。

煮制:用濕紗布托住糯米,放入高壓鍋中隔水蒸,上汽后,小火8分鐘關(guān)火。

放涼:蒸熟后的糯米倒入干凈盆中,讓米自然涼透不能燙手。

溫水:另準(zhǔn)備一小碗溫水,將甜酒曲放入拌勻,拌入涼了的糯米中,并用手抓散糯米。

挖洞:裝入干凈盆中一層層壓緊。用手在中間挖個(gè)洞。

加水:繼續(xù)慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中,一直加到水慢慢浸出米面,喜歡酒水多,可加多點(diǎn)水。

密封:蓋上密封蓋。外面用保溫材料裹上放在溫暖的地方發(fā)酵,溫度一般應(yīng)在30℃~32℃之間,一般36~40小時(shí)就可以吃了。

溫馨提示

雖說米酒是一個(gè)好東西,但是并不是所有人都可以吃的,對(duì)于肝病患者來說,就最好不要食用米酒。那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人,同樣也應(yīng)少吃米酒。

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