春季是踏青的好季節(jié)，不少市民利用周末的時(shí)間到郊外游玩，但市民黃女士卻因此而招來一場病痛……

黃女士平時(shí)愛自己動(dòng)手制作美食，在一次周末踏青的時(shí)候，她看見鄉(xiāng)間田地里有很多人在挖野菜，黃女士也忍不住挖了一把，想著回家包餃子和做春卷吃。

誰知道吃完后的第二天，黃女士就出現(xiàn)頭暈?zāi)垦＃贤孪聻a的癥狀，到醫(yī)院檢查確診是食物中毒引起的癥狀！據(jù)黃女士回憶，因?yàn)榭谖遁^苦，黃女士僅僅是吃了幾口就野菜包的餃子，沒想到就是這幾口，就把黃女士送進(jìn)了急診室……

當(dāng)攝入有毒的食物之后，人體會(huì)自我選擇一條它認(rèn)為最佳的管道，來排除人體內(nèi)某部份的毒素，比如以上吐或下瀉的方式來排毒，很多時(shí)候，上吐和下瀉一并發(fā)生，這其實(shí)是人體的一種自我保護(hù)機(jī)制。

在春季，到醫(yī)館來看上吐下瀉癥狀的患者明顯增多，上吐下瀉的原因除了食物中毒之外還有哪些？患者應(yīng)該如何防治和緩解癥狀？

春季上吐下瀉？警惕急性胃炎

急性腸胃炎是春季的高發(fā)癥，由于春季的氣溫開始回暖，細(xì)菌和病毒繁殖活躍，導(dǎo)致食物很快腐敗、變質(zhì)。急性腸胃炎的發(fā)生，多源于吃了不干凈的東西，從而引起腹痛、腹瀉、嘔吐的癥狀。

比起成人，兒童更容易患病，因?yàn)閮和瘜Ρ却笕藖碚f克制能力比較弱，在家長監(jiān)督不夠的情況下，孩子一旦亂吃東西就容易導(dǎo)致胃炎的發(fā)生。

一般來說，程度較輕的兒童急性胃炎1~2天就能夠自愈，但其間要避免吃辛辣、生冷、油膩食物（成人急性胃炎同理）；病程嚴(yán)重的急性胃炎，假如處理不當(dāng)，可引起兒童脫水和電解質(zhì)紊亂，在這種情況下應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。

上吐下瀉是由什么原因引起的？

上面黃小姐出現(xiàn)的癥狀是由食物中毒引起的，而除了食物中毒之外，還有那些原因會(huì)引起上吐下瀉？

1.細(xì)菌和病毒感染

人們在食用了被大腸桿菌、沙門菌、志賀氏菌等細(xì)菌污染的食品，或飲用了被細(xì)菌污染的飲料后就可能發(fā)生腸炎或菌痢，會(huì)出現(xiàn)不同程度的腹痛、腹瀉、嘔吐、里急后重、發(fā)熱等癥狀，而一些病毒類，諸如輪狀病毒等，也會(huì)導(dǎo)致上吐下瀉的癥狀。

2.飲食貪涼

春季氣溫變化無常，晝夜溫差大，時(shí)冷時(shí)熱。在氣溫較高的時(shí)候，很多人喜歡吃冰淇淋，無節(jié)制地喝冷飲，結(jié)果可導(dǎo)致胃腸功能紊亂，腸蠕動(dòng)加快，最終引起腸胃不適。

3.消化不良

飲食無規(guī)律、進(jìn)食過多、進(jìn)食不易消化的食物，或者由于胃動(dòng)力不足導(dǎo)致食物在胃內(nèi)滯留，也會(huì)引起腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、返酸、燒心、噯氣（打嗝）等癥狀。消化不良者應(yīng)多吃清淡或流體食物，以調(diào)養(yǎng)好腸胃。

4.著涼腹瀉

春季氣溫波動(dòng)較大，晚上睡覺不注意保暖恰逢天氣變冷時(shí)，腹部很容易受涼，致使腸蠕動(dòng)增加而導(dǎo)致腹瀉的癥狀。

上吐下瀉后，這樣吃有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

在上吐下瀉后，身體會(huì)出現(xiàn)缺水、電解質(zhì)丟失、缺鉀缺鈉的情況，此時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，以防機(jī)體脫水，但是不宜一次飲用過多，以免加重惡心反應(yīng)，建議一次嘔吐完畢后少量飲水(50毫升左右)，多次飲入即可。

在上吐下瀉停止一天之后，可以用以下食療進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，令腸胃盡快康復(fù)。

梗米粥

在上吐下瀉停止了的一天后，可以開始適當(dāng)進(jìn)食，建議選擇低脂少渣半流質(zhì)或軟飯，少量多餐，以利于消化。而粳米粥作為流質(zhì)食物，非常容易消化，適合上吐下瀉后的人群食用，并且粳米粥還具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用，有益于患者康復(fù)。

做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加水熬煮，最后以食鹽調(diào)味，待粥放溫后即可食用，一次食用不宜超過2碗。

蒸蘋果

蘋果中含有大量有機(jī)酸如鞣酸、凝酸等成分，具有很好的收斂作用，果膠、纖維素有吸收細(xì)菌和毒素的作用，能夠止瀉。蒸過的蘋果雖然維生素有所流失，但是卻綿軟易消化，非常適合吐下瀉后食用。

做法：將蘋果洗凈削皮、去核去籽，切成小塊，水開后放入鍋中蒸5-10分鐘即可食用。

胡蘿卜湯

胡蘿卜中含有胡蘿卜素、核酸物質(zhì)、雙歧因子等，這些元素可以有效保護(hù)腸黏膜，并能增殖腸道內(nèi)的有益菌群，適量食用胡蘿卜湯能夠緩解上吐下瀉癥狀。

做法：將胡蘿卜洗凈切絲，加油翻炒，炒軟后加入雞湯，煮熟后加入適量食鹽即可。

我們都知道，防范勝于治療，要預(yù)防上吐下瀉，最有效的方法還是要注意飲食，不要食用采摘自野外的蔬果，少吃生冷食物，正餐八分飽即可。日常生活中還要注意腹部的保暖，以免腸胃受到寒邪的刺激而引起不適的癥狀。