中醫(yī)認(rèn)為“腎者主蟄，封藏之本”，而“冬主藏”，所以冬天在五臟六腑當(dāng)中對應(yīng)腎，冬天是一個適合補(bǔ)腎，且需要補(bǔ)腎的季節(jié)。

很多人卻不知道如何正確補(bǔ)腎，總是吃一些奇奇怪怪以為很補(bǔ)腎的東西，比如有些地方，會喝牛鞭酒、鹿鞭酒、羊鞭酒等等之類的東西。

但事實上，這些牛鞭、鹿鞭、羊鞭的東西都不補(bǔ)腎。用它們泡的酒，更像催情酒，不但對身體無益，反而會透支人的腎精，傷腎傷身。

那么，既然冬天是一個補(bǔ)腎的季節(jié)，尤其是經(jīng)常熬夜加班的人很多都腎虛，更需要好好補(bǔ)腎養(yǎng)身，那冬天到底吃哪些食物才能真正補(bǔ)益肝腎又不會有副作用呢？

一、黑色五谷類

黑入腎，黑色五谷類都有很好的補(bǔ)腎效果。

1.黑芝麻鹽

黑芝麻加上鹽，應(yīng)該很多人小時候都吃過。

做法也很簡單：

黑芝麻和核桃仁，放到鍋里慢炒，炒出香味來后再盛到一個容器里，搗碎或者用家里的粉碎機(jī)粉碎，再加上一點點鹽就做成了。

為什么黑芝麻加了鹽，補(bǔ)腎效果會更好呢？這是因為，五味入五臟，“甘入脾，苦入心，辛入肺，酸入肝，而咸正好入腎。”

很多補(bǔ)腎的中成藥，有經(jīng)驗的中醫(yī)都會建議你用淡鹽水送服，這就是利用了咸入腎的特點，用淡鹽水送服補(bǔ)腎藥，能增強(qiáng)補(bǔ)腎的效果。

在炒熟的黑芝麻當(dāng)中加入少量鹽，也是利用了咸入腎，能增加黑芝麻補(bǔ)腎效果的原理。

平時可以自己在家做點黑芝麻核桃粉，想的吃時候，直接倒到小碟子里，加一點點的鹽，攪拌均勻，空口吃香噴噴的，早上配粥也很好。

2.雜糧粥

雜糧粥相較白粥，營養(yǎng)更豐富，養(yǎng)生功效也更好。一把豆子，一把糙米，按心情隨意搭配，熬出了樂趣也吃出了健康。

雖然雜糧粥吃的是“雜”，即粗糧的豐富性，但根據(jù)季節(jié)的不同投入不同的食材效果會更明顯。

春天

春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，可以在粥里灑上點胡椒粉，或者丟兩片老姜，增加一點點辛味，幫助春天體內(nèi)陽氣生發(fā)。

夏天

夏天天氣煩熱、暑濕盛行，可以加入綠豆，綠豆能清暑熱、去火氣，夏天喝一碗加了綠豆的雜糧粥，清涼不上火。

秋天

秋天天干物燥，很多人因為干燥而皮膚癢、流鼻血、掉發(fā)等，可以加入百合、銀耳、蓮子這些清潤的食材，潤肺養(yǎng)人，順帶可以把皮膚也養(yǎng)得白白嫩嫩的。

冬天

冬天，補(bǔ)腎的季節(jié)，喝雜糧粥少不了那一把黑米！

黑米本身含有豐富的花青素，具有抗氧化、降血壓、降低心血管疾病風(fēng)險的作用，尤其適合中老年人食用。而且黑米還含豐富的膳食纖維，每天喝一碗黑米粥，有利于腸道蠕動、助消化。

二、堅果類食物

堅果作為植物的種子，蘊含著植物的精華，能夠很好地補(bǔ)益腎精。冬天可以多吃一些堅果，每天大概一把的樣子。

1.巴旦木

巴旦木，也叫美國大杏仁。事實上，它跟杏仁一點關(guān)系都沒有。巴旦木是扁桃仁的種子，而杏仁是杏的種子。

巴旦木吃起來方便，一粒粒，不需要剝殼，直接抓起來就可以往嘴里送。而且味道清甜，而且非?？桂I。沒到飯點就餓了，忍不住要吃零食時，可以用巴旦木代替，嚼幾粒饑餓感就可以得到緩解。

巴旦木還能用來減肥，利用巴旦木飽腹感強(qiáng)這點，每頓飯前吃幾粒巴旦木，再喝適量溫水，到了飯點的時候，就沒那么想吃東西，可以減少很多熱量的攝入，幫助減肥，而且沒有一點痛苦的感覺。

關(guān)鍵是巴旦木屬于堅果類，還能補(bǔ)腎精，能讓減肥成功的同時皮膚氣色一樣好。

2.核桃

核桃可以補(bǔ)腎陽，腎陽虛的妹子們，冬天每天兩顆核桃，調(diào)理腎陽虛效果很好。

核桃還富含油脂，能滋潤皮膚和頭發(fā)，潤滑腸道，使身體的排泄順暢。核桃還有一定的活血化淤功效，有痛經(jīng)的妹子，取核桃兩枚，加適量紅糖煮水，然后喝水吃核桃，對于調(diào)理痛經(jīng)很有幫助。

值得注意的是，核桃油性比較大，所以一次不要吃的太多了，容易造成腹瀉等腸胃不適癥。

3.栗子

很多人都知道栗子被稱為“腎之果”，補(bǔ)腎效果非常好。但大家不知道的是，生吃板栗比熟吃板栗補(bǔ)腎效果更好。

遇到腰部酸軟、夜尿、耳鳴，后腳跟開裂這些典型的腎虛情況時，可以每天早晚各吃四粒風(fēng)干生板栗，可以有很好的改善效果。

而且吃風(fēng)干生板栗還有調(diào)理便秘、促進(jìn)排毒的功效，有便秘的朋友可以試試哦。

做法很簡單：

購買新鮮的質(zhì)量好的板栗，用干凈的網(wǎng)兜給裝起來，掛在家里通風(fēng)的地方，比如陽臺上，放置20天就風(fēng)干了。

吃法很講究：

1、最好一早一晚空腹生吃。

2、每天吃7-14粒，根據(jù)個人的消化能力而定，以吃后不感覺肚子脹氣為準(zhǔn)。

3、絕不能狼吞虎咽的吃。風(fēng)干的生栗子有點硬，要含在嘴里，先用唾沫把它軟化，再嚼至少36下，把它慢慢嚼碎，然后再慢慢分三口吞下去。

這樣吃是因為人體消化淀粉，主要靠口腔分泌淀粉酶，而栗子富含淀粉，所以應(yīng)該讓它在口中多停留，讓它跟唾液充分混合，才能更好吸收，也才能最好的發(fā)揮風(fēng)干栗子的補(bǔ)腎功效。

雖然有點麻煩，但堅持試試看，身體會因此得到很好地改善。

而熟板栗更能健脾，尤其是調(diào)理脾胃虛寒，脾虛、容易腹泄的妹子可以吃一些熟板栗。不過不能多吃，每天8顆左右就行，否則會引起上火、腹脹、便秘等問題。

三、海產(chǎn)品

海產(chǎn)品天然有股咸咸的味道，咸入腎，尤其能補(bǔ)腎陰。

中老年人尤其是女性應(yīng)多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。

1.海蝦

海蝦具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛等病癥有一定的療效。不過，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。

海蝦的吃法也多種多樣，可以和西藍(lán)花一起吃；也可以在吃火鍋的時候放幾只海蝦進(jìn)去；還可以將海蝦仁切小丁，配上豬肉末、韭菜末，加少量調(diào)味料，做成餃子餡，包成韭菜蝦仁水餃，美味又養(yǎng)人。

2.蛤蜊

中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊能滋腎陰、治口渴，醫(yī)圣張仲景關(guān)于口渴，有這么一個非常重要的方子：

吐后，渴欲得水而貪飲者，文蛤湯主之。兼主微風(fēng)，脈緊，頭痛。

這個文蛤湯，指的就是用蛤蜊做的湯，就是海邊人餐桌上很常見的蛤蜊湯。

而且蛤蜊很便宜，十塊錢一大包，做菜、做湯、蒸雞蛋都很美味。

由于蛤蜊天然鮮美味道，它又有“天下第一鮮”的美稱，營養(yǎng)也很全面，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。

四、豬骨、山藥

除了黑色五谷、堅果、海鮮這三類食物，還有常見的豬骨、山藥也是補(bǔ)腎的。

豬骨，也就是我們常吃的排骨，是補(bǔ)腎陰的。冬天常喝豬骨湯，暖身還補(bǔ)腎。

而山藥最簡單的吃法就是加粥里，做粥的時候，加幾塊山藥塊到里面，粥做好了，山藥也煮的軟爛，跟粥融在一起軟綿香甜。

美食與保養(yǎng)從來不沖突，即享受美食，又能養(yǎng)身體，這才是真正會生活的人呢！

以上所有的食材，補(bǔ)的都是腎精，都是氣血，而且不會發(fā)胖，更不會有副作用，放心享用就行，腎陽腎精充足，健康自然常在，還能延緩衰老，何樂而不為呢？