食物越新鮮越好嗎這九種可不是

2019-07-26 來(lái)源：養(yǎng)生中國(guó) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：一直以為食物越新鮮越好，沒(méi)想到這些食物一定不能吃新鮮的！沒(méi)補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)反而吃傷了身體，你一定要知道！

新鮮豆類(lèi)

吃豆賽過(guò)肉，都知道吃豆養(yǎng)生，卻不知道豆類(lèi)也是不能吃“新鮮”的。

四季豆含皂素和凝集素，對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈刺激性，吃了沒(méi)煮熟的四季豆極容易食物中毒，腹痛嘔吐。

新鮮蠶豆中含有巢菜堿苷，吃了可能會(huì)引起急性溶血性貧血，這種病也叫蠶豆病，讓人頭疼發(fā)熱、疲倦乏力。

豆?jié){也不能吃“新鮮的”，沒(méi)煮熟的大豆中有毒成分未被破壞，容易引發(fā)腸胃炎。

怎么吃

豆類(lèi)食物一定要煮熟煮透，為了吃新鮮的在水里燙一燙就吃是很危險(xiǎn)的做法，一定要保證在100℃以上的高溫里中煮10~30分鐘，吃起來(lái)才放心。

新鮮木耳

不要覺(jué)得干木耳放了很久不新鮮，其實(shí)干木耳比新鮮的木耳安全多了。

新鮮木耳中含有一種叫“卟啉”的光感物質(zhì)，吃了鮮木耳被太陽(yáng)照射后，會(huì)引起皮膚瘙癢、紅腫疼痛。

干木耳經(jīng)過(guò)暴曬后光感物質(zhì)會(huì)分解，食用起來(lái)更安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)少。

怎么吃

從種植基地采摘的或者自家種植的木耳一定不要直接食用。

干木耳泡發(fā)后很容易滋生細(xì)菌，建議直接買(mǎi)干木耳比較好，需要的時(shí)候再泡。泡木耳的水要多換幾次，才能洗凈表面的毒素。

新鮮黃花菜

黃花菜也有新鮮和干制兩種，和木耳一樣，新鮮的黃花菜吃了對(duì)人體也有害。

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，吃了容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起中毒。

怎么吃

干黃花菜經(jīng)過(guò)加工后去除了大量的秋水仙堿，浸泡過(guò)后食用起來(lái)更加安全。

新鮮的黃花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段時(shí)間后再食用。

新鮮牛奶

牛奶當(dāng)然要喝新鮮的，但這種“新鮮”的牛奶不能喝！

遇到市場(chǎng)上“現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)、無(wú)添加劑”的牛奶可不要?jiǎng)有?，奶這樣高蛋白的食品很容易感染細(xì)菌，對(duì)擠奶的環(huán)境要求十分嚴(yán)格，在人來(lái)人往的市場(chǎng)擠奶是不達(dá)標(biāo)的。

牛奶本身就帶有細(xì)菌，容易引起一些人畜共患病，必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的消毒殺菌，僅僅靠煮沸是不夠的，這種“新鮮”可不安全。

怎么吃

牛奶一定要買(mǎi)正規(guī)廠家的，牛奶廠送來(lái)的鮮奶也要加熱煮沸后再食用。

新鮮茶葉

喝茶有益健康，但新采的茶葉可不要隨便用。

新茶含有大量的鞣酸和生物堿，喝了會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，讓人極度興奮。

新茶還會(huì)加快血液循環(huán)，讓人胸悶心慌，像喝醉了一樣，對(duì)有心腦血管疾病的中老年人來(lái)說(shuō)有一定的危險(xiǎn)。

怎么吃

新鮮的茶葉放一個(gè)月再用來(lái)泡茶比較好。

新鮮的茶葉茶香誘人，加班熬夜想提神時(shí)可以適當(dāng)飲用一些，但不要喝濃茶，中老年人盡量不要飲用。

新鮮柿子

愛(ài)吃柿子的朋友可要注意了！

剛從果園采摘來(lái)的新鮮柿子很多是未成熟的，含有大量的鞣酸，它會(huì)刺激口腔里的觸覺(jué)神經(jīng)，味道很澀。

生柿子，不僅口感不好，還很會(huì)導(dǎo)致消化不良，吃了就是浪費(fèi)錢(qián)。

怎么吃

略生的柿子可以用塑料包起來(lái)，扎緊口放兩天就好了。

吃柿餅也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，口感香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不輸柿子。

新鮮腌菜

腌菜已經(jīng)成了我們生活中不可缺少的美食，配粥炒菜樣樣行，但新鮮的腌菜吃了可不好。

新鮮蔬菜本身含有一些硝酸鹽，腌制過(guò)程中這些硝酸鹽很容易轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，對(duì)人體有害。

泡了幾天的腌菜亞硝酸鹽的含量很高，之后亞硝酸鹽會(huì)被細(xì)菌分解掉，含量會(huì)逐漸降低，所以新鮮的腌菜最好別吃。

怎么吃

為了降低亞硝酸鹽的含量，腌菜最好腌制20天左右再食用。

烹飪之前先泡一泡稀釋表面的鹽分，吃起來(lái)更健康。

新鮮豬肝

不少人喜歡吃口感鮮嫩的豬肝，經(jīng)常用大火快炒一下或者熱湯燙一燙就吃了，這樣很不健康。

肝臟是解毒的器官，殘留了很多毒素，人吃了易引發(fā)一些疾病，威脅健康。豬肝上還有一些寄生蟲(chóng)，快炒并不能殺死，一不小心就吃出病了。

怎么吃

豬肝時(shí)要選顏色紫紅，有光澤、有彈性、表面沒(méi)有水泡的，這樣的豬肝比較新鮮，沒(méi)有染病。

烹調(diào)豬肝前，要用白醋泡30分鐘，沖掉血水，去除一些毒素和寄生蟲(chóng)。盡量煮久一些，吃起來(lái)更安心。

新鮮桶裝水

為了方便，越來(lái)越多的人喜歡購(gòu)買(mǎi)桶裝水，但新鮮桶裝水也不太健康。

桶裝水一般用臭氧消毒，剛裝好的桶裝水臭氧含量都比較高，會(huì)對(duì)人體的免疫機(jī)能產(chǎn)生影響。臭氧還會(huì)破壞體內(nèi)的維生素E，攝入過(guò)量易長(zhǎng)斑長(zhǎng)皺紋。

怎么吃

水送到家時(shí)，注意看看桶裝水的生產(chǎn)日期，近兩天生產(chǎn)的水不要急著喝，放置一兩天再飲用，臭氧會(huì)自然消失。

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